Видовете сладкарски торбички разказват експертите на HoReCa

Видове сладкарски торбички

Всички сме възхитени от торти, сложно украсени с бита сметана, ганаш и фондан, както и от миниатюрни въздушни торти - например макарони, известни в телевизионния сериал "Gossip Girl". Производството на такива "бижутерски" деликатеси е невъзможно без такъв неразделен помощник на сладкаря - торба за сладкиши. Този кулинарен инструмент се появи като алтернатива на сладкарската спринцовка. Можете да закупите сладкарски плик на по-ниска цена от шприц, по-лесно се мие и суши (ако говорим за многократни пликове за крем или тесто), но няма никакви проблеми с еднократните - те просто се изхвърлят след употреба.

Разновидности на торбички за сладкиши

Изборът на производителите и ценовият диапазон на тези кулинарни инструменти са доста големи, но като цяло торбичките за сладкиши са разделени само на три вида:

разполагаем;
плат за многократна употреба;
силикон за многократна употреба.

Чанти за еднократна употреба - евтино, весело, просто

Еднократните сладкарски торбички се изработват от полиетилен (по-евтин вариант) или специално импрегнирана хартия. Както подсказва името, такива торби са предназначени за еднократна употреба, след което се деформират. Тези торбички се продават в комплект с дюзи или без тях. Струва си да се отбележи, че дюзите, използвани заедно с торбичките за еднократна употреба, също могат да бъдат многократно използвани - комплекти от такива дюзи се продават отделно, те са направени от метал или пластмаса за хранителни цели.

Основните предимства на този тип чанти са ниската цена(комплект от 100 такива продукта, изработени от полиетилен, струва сравнително пени - 100-200 рубли), както и лекотата на работа - измиване ине е нужно да ги сушите. Недостатъкът на еднократните сладкарски торби е тясната функционалност. Те са много подходящи за украса на торти със сметана или бита сметана, но са слабо адаптирани за формоване на продукти от тънко тесто - ако сладкарят все още не е „напълнил ръката си“, ще му бъде трудно да регулира обема на изцедената маса.

Торбички за многократна употреба - изборът на професионалисти

Само за производството на въздушни торти, тарталети и други продукти от течно тесто са предназначени торбички за многократна употреба, изработени от плат. Такива, според телевизията, се използват от признати европейски сладкари. Тъканните торбички за сладкиши могат да се подрязват, за да отговарят на количеството тесто, с което ще работите. Точно като торбичките за еднократна употреба, те са оборудвани с къдрави дюзи, чиято нишка ви позволява да създавате различни шарки и орнаменти, да експериментирате с дебелина и консистенция.

Дюзите за сладкарски торби от плат могат да се закрепят както отвън, така и вътре в самата торба; първият сорт се счита за по-удобен. Относително неудобство при използването на този тип торбички е необходимостта от дълго изваряване и сушене. Ако събирате тесто или крем в лошо изсушена торба, това може да доведе до разминаване на шевовете в нея.

силиконови чанти

Третият вид сладкарски плик е застрахован срещу това неудобство - силиконовият за многократна употреба. Използват се подобно на текстилните, но се почистват по-лесно от остатъците от пълнител и съхнат по-бързо.

Достойна селекция от сладкарски торби от всякакъв вид, както и други кулинарни аксесоари, можете да намерите в каталога на онлайн магазина alux.in.ua - експерт в търговията с прибори за HoReCa и обикновена кухня!

Разрешено е цитирането на материали без предварителното съгласие на 061.ua, при условие че в текста е поставена задължителна връзка към 061.ua - Сайт на град Запорожие. За онлайн публикации е задължително поставянето на директна, отворена за търсачките хипервръзка към цитираните статии не по-долу от втория абзац в текста или като източник. Нарушаването на изключителни права се наказва от закона.