Вкусна окрошка
Здравейте, скъпи читатели на smashno.ru!
Искам да опиша как правим вкусна окрошка. Ястието е актуално с настъпването на лятото, съдържа витамини и освежава в жегата. Разбира се, има много рецепти за okroshka, но съм сигурен, че всяка от тях е вкусна по свой начин.
Нашата окрошка се приготвя от следните продукти:
- варени яйца - 5-6 броя;
- картофи - 4-5 броя;
- пресни краставици 3-4 бр.;
- всяко месо - 500 г (или варена наденица, колбаси);
- връзка зелен лук, копър;
- репички - 10 бр.;
- чаша заквасена сметана, повече;
- сол, лимонена киселина на вкус.
Измиваме месото, заливаме го с вода и варим до омекване. Охладете и нарежете на малки кубчета. Можете да замените месото с добър варен колбас (някога беше "докторски" - любов моя) или колбаси (не вземайте евтин колбас, след като престои известно време, вашата окрошка с такъв колбас ще изглежда като желе).
Нарежете наденицата по същия начин на кубчета. Родителите ми, заедно с месото, добавят и рибна консерва - цаца в доматен сос - 1 буркан. Никога не съм виждал друг да готви така окрошка с рибни консерви. Но фактът е безспорен - оказва се супер вкусна окрошка.
Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете на малки кубчета. Сварете картофите "в униформите", но така че да не се разварят. Охладете, обелете, нарежете на малки кубчета. Като изпитан вариант - картофите може да не се варят, а да се нарежат на лентички и да се запържат в малко количество олио, пробвайте.
Измиваме краставицата, репичките, зеленчуците. Можете да отидете в градината, градинския парцел или пазара (изберете това, което е по-близо до вас) и да намерите няколко храста от млад пореч, който току-що е израснал - много здравословна и вкусна билка. Измийте това добреплевел. Зелените нарежете на ситно, зеленчуците нарежете на малки кубчета. В 3-4 литрова тенджера добавете месо, зеленчуци, билки, яйца, налейте по ваш избор:
- охладен месен бульон;
- охладена преварена вода;
- кисел сок от бреза;
Можете да добавите повече от това и това е достатъчно. Добавете заквасена сметана към окрошката, лимонена киселина или оцет на вкус, сол, разбъркайте. На масата вкусна окрошка (която е вкусна, можете да сте сигурни) се сервира студена. Такава храна е лека, това не е борш за вас, така че броят на подходите към ценния тиган на ден може да бъде ограничен само от обема на самия тиган.