Загубата на тегло се влияе повече от времето на хранене, а не от състава
Хората, които се опитват да отслабнат, може да се наложи да обмислят не само какво ядат, но и кога ядат.
Учените, които са изследвали времето за хранене, са установили, че хората, които ядат късно, губят по-малко тегло от тези, които ядат рано.
Дори ако приемат еднакъв брой калории и изразходват същото количество енергия, тези, които сядат да вечерят късно, губят значително по-малко килограми от тези, които ядат рано.
Резултатите обръщат традиционните препоръки с главата надолу. Диетолозите прекарват по-голямата част от времето си в развенчаване на диетичните „митове“ като например, че късната вечеря води до наддаване на тегло. Сега те ще трябва да преразгледат съветите си.
Традиционното мнение е, че тялото складира като мазнини всички допълнителни калории, консумирани в повече от тези, изгорени за енергия през деня, независимо от времето на деня, когато се консумират допълнителните калории.
Този подход обаче беше разклатен от скорошни проучвания върху животни и хора, които предполагат, че регулирането на енергията и натрупването на мазнини са обект на циркаден ритъм, който може да доведе до метаболитни нарушения, ако бъде нарушен.
Експериментите показват, че мишките, хранени през нощта, наддават на тегло по-бързо от тези, хранени през деня, въпреки че и двете групи консумират еднакво количество храна и се лудуват еднакво.
Известно е, че работниците на нощна смяна са по-склонни да наддават на тегло, отколкото работниците на дневна смяна, дори ако общото количество енергия, изразходвана на ден, не се различава между тези групи.
В последното проучване учените, ръководени от професор Франк Шийр, директор на Програмата по медицинска хронобиология в Харвардмедицинско училище в Бостън, САЩ, работещо с учени от университета в Мурсия в Испания, изследва 420 испански жени, които са участвали в 20-седмична програма за отслабване.