Защо да гладувам, Есмарх
Гладуването, вярвате или не, има положителен ефект върху почти всичко - от загуба на тегло до увеличаване на продължителността на живота.
гладуване: тенденции в САЩ
„Повечето хора винаги забиват нещо в бузите си почти всеки час“, казва Марк Матсън, невролог и изследовател в Националния институт по стареене. „Но от еволюционна гледна точка както хората, така и животните не са създадени за такава жестока лакомия.“ Целият стомашно-чревен тракт на човека и особено черният дроб и червата не могат да се справят.
Ползите от такива краткотрайни паузи в храненето са невероятно големи. Например, проучване от 2010 г. установи, че жени с наднормено тегло, които се придържат към режим на 5-2 гладуванияса успели да загубят средно 5,85 кг за шест месеца. Съгласно условията на експеримента участниците можеха да ядат около 600 калории под формата на зеленчуци, плодове и малко обезмаслено мляко, дори в дните на гладуване. В сравнение с жените, които са следвали традиционни диети с ограничени калории в продължение на цяла седмица, участничките са загубили повече тегло и са намалили процента на телесните си мазнини.
Развенчайте митовете и установете цялата истина за куркумата
Защо гладуването работи?
Тялото превръща храната в гликоген, форма на енергия, която се съхранява в тялото за по-късна употреба. Когато предозирате храната, тялото ви започва да складира гликоген под формата на мастни тъкани и в черния дроб. Ако ядете всеки ден, запасите от гликоген в черния дроб никога не се изчерпват. Но дори в рамките на 12 часа след въздържание от храна, черният дроб започва да използва гликоген. Всъщност тялото започва да яде телесни мазнини.
Но ползите от тази диета надхвърлят загубата на тегло.Учените са открили, че плъховете и мишките, живеещи в този режим, имат специфични мозъчни неврони, които са устойчиви на увреждане, което може да причини Паркинсон, Алцхаймер и дори инсулт. Д-р Матсън е в разгара на провеждането на изследване, което трябва да докаже тези ползи от гладуването и при хората.
Гладуване срещу болести
Други изследователи на ефектите от глада твърдят, че всички тези превъзходни метаболитни промени увеличават времето, през което човек може да издържи без храна.
„Ние знаем, че натрупването на увредени клетки в човешкото тяло може да предизвика много заболявания“, казва Луиджи Фонтата, професор по хранене във Вашингтонския университет в Сейнт Луиз и Италианския университет в Брезия. Но когато останете без храна за дълго време, метаболитните промени в тялото започват да задействат режима на „автофагия“ или естественото прочистване на тялото от увредени клетки. Клетките започват да ядат увредени органели, протеини и митохондрии. И този вид почистване и регенериране може да има отлични резултати.
Въпреки че все още има много неразрешени проблеми, професорът вярва, че в близко бъдеще лекарите ще започнат да предписват две или три седмици гладуване на всеки няколко години, за да прочистят и регенерират увредените клетки и тъкани.
Лека версия на гладуването
По-малко екстремен начин на гладуване е така нареченото „временно ограничаване на приема на храна“. С други думи, това са ограничения за хранене по няколко часа всеки ден. Според някои изследователи този режим има и своите предимства. Д-р Матсън например отдавна практикува този метод сам. Той приема приблизително същото количество калории всеки ден в продължение на 6 часа,след обяд. Освен тези шест часа лекарят не се храни повече.
„В началото е голям шок и шок за тялото ви да изкарате по-голямата част от деня без да ядете“, казва той. При хората, които се придържат към такива нагласи, на първия етап има много странични ефекти: умора, раздразнителност, главоболие. И винаги са гладни.
И двамата учени отбелязват, че днес няма научни изследвания, които да доказват убедително предимството на един вид гладуване пред други. Преди да започнете какъвто и да е вид гладуване, трябва да се консултирате с вашия лекар. Това важи особено за хора с диабет и други метаболитни заболявания. Гладуването може да влоши хипогликемията или други опасни реакции.
И двамата учени са абсолютно единодушни, че яденето по цял ден, всеки ден, без почивки е абсолютно лоша идея. Човешкият организъм не е устроен за такъв режим.