Защо леската получи името си Растения
Хейзъл. Ако е на латински, тогава -Corylus avellana. Висок, многостъблен храст с разперена, неохотно пропускаща слънчева светлина корона, която се формира от характерни, доста големи, пухкаво-кадифени на гърба, широки овални листа с назъбен ръб. Този, който е по-близо до север ... А северната граница на ареала на това растение минава в европейската част на България в южната част на Ленинградска, Вологодска, Кировска области.
Така че, където близо до Луга, Устюжная или Уржум рядко, рядко чувате - "лешник". Много по-често - "лешник". Разбираемо е. Основната стойност на този многостъблен храст, който образува гъст, гъст подлес в широколистни, смесени и иглолистни гори, плодът му е орех.
„Корав е орехът на знанието, но все пак – не сме свикнали да отстъпваме! Кинохрониката „Искам да знам всичко!“ ще ни помогне да го разделим.
Имаше, имаше едно време такова интересно филмово списание. Сега не съм го виждал от известно време. Вярно е, че самият плод не е толкова твърд. И този лозунг, който вече успя да бъде малко забравен, не е за „ядката“, а за нейния твърд, дървен перикарп, който обикновено наричаме черупката.
“Но ядките не са прости, Всички черупки са златни, Сърцевините са чист изумруд; Това е, което те наричат чудо"
Е, за златните черупки, Александър Сергеевич, разбира се, този ... добавих малко. Но... Приказката е лъжа, но в нея има намек.
Наистина - малък, макара, но скъп. Какво само в този лешник няма! И протеини, и мазнини, и въглехидрати, и минерали. Само малко място за съхранение. Толкова малък, но просторен. Само калий в 100 грама ядки – 655,3 мг. Магнезий - 161 мг. Почти същото е и калцият. Желязо, натрий, цинк в плодовете на леска е много по-малко. Но също така има. Като витамини: B1,B2, B6, E.
Много полезен комплект. Особено при анемия. Просто трябва да го обелите... Счупете ореха, както в онзи славен слоган на филмовото списание. След това го смилайте в такава ядкова паста, смесете със стафиди и продължете. Просто не злоупотребявайте. Ядката е не само здравословна, но и питателна. Изядох 100 грама, веднага се заредих с 679 kcal, 4 пъти за толкова - и дневният прием на калории беше изпълнен.
Ето един такъв "златен". И хората знаят за това отдавна. Още римляните са култивирали леска. В Италия има малко градче - Авелано. Тук обкръжението му е основният доставчик на лешници за останалата част от империята. Оттук и името на вида на леската е"avellana".
Само римляните не са първите, които обръщат внимание на този орех. Има предположение, че те са заимствали или, както казват биолозите, са въвели леска. И преди този храст да дойде на Апенините, той растеше спокойно за себе си в Гърция. Но там, според Плиний, ядката е донесена от Мала Азия. По-точно от древния Понт. Следователно друго латинско наименование на леската еNux pontica.
Родовото наименование на всички лешници -"корус"говори за това, че той не би могъл да мине без гърците. Ако от гръцки, тогава е шлем, покривало. В такава зелена, шлемовидна листна калъфка - плюшена - всяка ядка е увита.
Така че къде"Nux pontica"- надявам се, че е ясно. Що се отнася до“Corylus avellana”, вероятно няма да има въпроси. С "лешник" - също изглежда ... Но "лешник" ... Защо?!
Има такова подозрение ... За приликата на листата с широкия гръб на платиката. И прорезите по ръба на листната плоча са като гръбна перка на риба ... Точно, точно ... И как не обърнахте внимание преди? Освен това леската и риболовът са братя близнаци. Казвам - "лешник", разбирам -"риболов". Произнасям - "риболов", имам предвид - "лешник".
В крайна сметка леската е не само ценна, високопитателна и лесно смилаема ядка. Това е... Най-добрите пръчки в света! Е, във всеки случай те бяха най-добрите в онези далечни времена, когато светът все още не познаваше пластмасата, а бамбукът беше собственост на няколко градски паради.
Колко от тези пръти са издълбани тук. Всяка година. И кога – и неведнъж през пролетно-летния риболовен сезон. Първото нещо е да разклатите добре лесковите храсти. Извършете задълбочен одит - какво и къде ще се побере под пръта. За да съборите по-късно ствола, който харесвате, като използвате, възможно най-близо до самите корени, с нож или ножовка на дядо, донесена със себе си. И така - първият, вторият, третият потенциален прът ...
Веднага щом се натрупат от петите, на едно и също място, без да напускате храсталака, съберете ги заедно и ги хванете здраво с една ръка под мишницата, а с другата държете основната част, плъзнете ... Отнесете го на открито място - поляна или ръб, въртейки отзад, като голяма, гъста метлица, пухкави корони, губейки, докато слизате, част от листата и счупване на клони.
Преместихте скъпоценния му товар - можете да си починете. И след това - взимате всеки изваден от храсталак ствол и - напред, постепенно се движите покрай него, с нож почиствате леската от странични клони и листа. Ето, готово е. Само, прът ли е? Как е в ръката ти? Не е тежко? Ами може и с каква отстъпка. След няколко дни багажникът ще изсъхне, ще стане по-лесно. Но колко е дълъг прътът? И направо ли е? Ако е къс или има някаква очевидна кривина, изхвърлете го настрана. Не, не става.
Така че в резултат на това се оказва, че от това, което вече съм изрязал, изрязал и почистил, е добре чифт стволове да отговарят на строгия стандарт за риболов. И като цяло - единединственото нещо. Но... Какво ще правиш? Няма значение. Нож или ножовка в зъбите и отново в храсталака, за да се промъкне отново през други лешникови храсти, но със същата строгост - „добре е - не е“. И така - няколко пъти. Докато се изчистите, леко - на ръката, равномерно, правилната дължина - количеството, което е необходимо.
Взимате кофа. Или друг контейнер. Наливате вода в него. И изсипете партида ядки. Всичко, което изплува, е или празно, или червиво. Извадих го от водата и го изхвърлих. Пуснах следващата партида. Взе го отново и го изхвърли. И какво има на дъното ... Източих водата, изсуших я 3-4 дни на открито и - щракнете върху здравето. Освен ако, разбира се, зъбите не са жалко. За да намушкате, така че е по-удобно с чук ...