10 опции за салата Оливие
10 варианта за салата Оливие
Възможно ли е да си представите новогодишната трапеза без традиционната салата Оливие? Изобретен е през втората половина на 19 век от московския готвач, кулинарен специалист и ресторантьор, французина Люсиен Оливие. Французин по произход. Той беше от известното кулинарно семейство Оливие във Франция. Салатата има голям успех във всички ресторанти, а след революцията е забелязана сред емигрантите и оттогава на Запад я наричат „българска салата“. След това дойде "съветският Оливие". Но той е далеч от оригиналната рецепта.
Разбира се, много е трудно да се повтори рецептата на изключителен французин. В крайна сметка салатата му включваше съставки като червен и черен дивеч, опашки от раци, месо от яребици ...
.Вариант номер 1. Оливие с червена риба
Съставът е обичаен, но ще заменим наденицата с червена осолена риба (сьомга или розова сьомга). Добавете смлян червен пипер и украсете с билки.
Вариант номер 2. Оливие с цвекло
.Вариант №3. Оливие с месо от раци
Вариант номер 4. Оливие с чесън
Вариант номер 5. Оливие с кисела ябълка и черен пипер
Вариант номер 6. Оливие с царевица
. Към зеления грах се добавя царевица от консерва.
Вариант номер 7. Скариди Оливие
Вариант №8. Оливие с гъби
Заменяме наденицата с шампиньони, след като ги запържим в растително масло с лук.
Вариант номер 9. Оливие с домати и маслини
Добавете домати и маслини към основния състав. Аз като вегетарианец няма да слагам наденица, но можете да го замените с пилешко филе.
Вариант номер 10. Оливие с ябълка и нар
Нищо не епромяна, просто добавете ябълка и семена от нар. Този вариант ми хареса най-много.
Коя опция ви хареса?
Може би имате свои собствени версии на салата Оливие?
