3 несравними грузински рецепти с домати

Екология на потреблението. Грузинците наистина знаят как да готвят домати вкусно. Научете как да готвите 3 много вкусни и необичайни ястия.

Необичайни ястия с домати

Доматите са продукт, без който е почти невъзможно да си представим грузинската кухня, тъй като те се добавят към огромен брой ястия и сосове. И грузинците наистина знаят как да ги приготвят вкусно. Научете как да готвите 3 много вкусни и необичайни ястия с домати. Те лесно могат да бъдат сервирани на празничната маса и да изненадат гостите с нещо ново.

несравними

Зелен домат с моркови и чесън

Съставки за 6 порции:

  • 500 г домати;
  • 2 глави лук;
  • 3 стръка целина и магданоз;
  • 3 моркови;
  • 3 чл. л. Слънчогледово олио;
  • 4 скилидки чесън;
  • сол, смлян червен пипер - на вкус.

Готвене:

1. Нарежете лука и го запържете в олио до прозрачност в тенджера с дебело дъно.

2. Разполовете всеки домат и нарежете половинките на филийки.

3. Нарежете морковите на филийки и добавете към лука заедно с готовите домати.

4. Каркас зеленчуци 20-30 минути на слаб огън. В края на готвенето добавете ситно нарязани зеленчуци, счукан чесън, сол, черен пипер и задушете още 2-3 минути. Сервирайте студено като предястие.

рецепти

Домати с ядки по имеретински

Съставки за 4-5 порции:

  • 8-10 домати;
  • 200 г лук;
  • 100 г разтопено масло;
  • 2 ч.ч орехови масла;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 1 ст. смлени орехи;
  • 6 стръка кориандър;
  • 2 стръка босилек;
  • 2 ч.ч смлени семена от кориандър;
  • 2 с.л. л. червен винен оцет;
  • 1 люта червена чушка;
  • сол на вкус.

Готвене:

2. Разтопете маслото в тенджера, добавете към него лука и запържете до прозрачност на слаб огън.

3. Орехите трябва да бъдат смачкани с чесън или прекарани през месомелачка.

4. Нарежете кориандъра, а лютата чушка почистете, нарежете на ситно и добавете заедно с кориандъра към лука в тенджера и намалете котлона до минимум. Загрейте сместа за 2 минути без капак.

5. Добавете половината от орехите с чесъна и залейте с 0,5 чаши вода. Увеличете топлината и доведете масата до кипене, веднага отстранете от котлона и изсипете оцета.

6. Изплакнете доматите и внимателно отстранете сърцевината от всеки с върха на ножа.

7. За плънката добавете кориандъра, 3-4 супени лъжици топла преварена вода към останалата смес от чесън и ядки и разбъркайте добре.

8. Напълнете доматите с ядковата смес, наредете ги в дълбок съд на един ред, залейте с топъл ядков сос и оставете да престоят 1-2 часа под капак.

9. Преди да сервирате, украсете доматите с листа от босилек и полета от фъстъчено масло.

Печени зелени домати в орехов сос

Съставки за 6 порции:

  • 500 г зелени домати;
  • 1 чаша орехи;
  • 5-6 стръка копър, магданоз, целина, кориандър, босилек;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 1 ч.ч семена от кориандър;
  • 1/4 ч.л учо-сунели;
  • 1 люта червена чушка;
  • 2 с.л. л. червен винен оцет;
  • сол на вкус.

Готвене:

1. Нарежете доматите напречно до средата, отстранете около половината от пулпата с чаена лъжичка.

2. Зелените (оставете клонка кориандър за украса), нарежете на ситно 2 скилидки чесън и люта чушка. Зеленчуци и зеленчуциразбъркайте и посолете.

3. Напълнете доматите с получената смес, наредете ги в огнеупорна форма на един ред, поръсете със слънчогледово олио и запечете във фурната за 15-20 минути при температура 180 ° C.

4. Ядките трябва да бъдат смачкани с останалия чесън или прекарани през месомелачка, добавете кориандър и uchi-suneli. Сместа, разтривайки, така че да няма бучки, се разрежда в 0,5 чаши топла преварена вода до консистенцията на течна заквасена сметана. Налейте оцета, разбъркайте.

5. Поставете изпечените домати върху чиния, напълнете с фъстъчен сос и оставете да вари 2-3 часа. Сервирайте студено, гарнирано със стръкчета кориандър.