7 инструмента за приготвяне на паста у дома Рецепти за готвене от цял свят

Паста може лесно да се приготви у дома. В този случай винаги ще сте сигурни в качеството и свежестта на продукта.

Предлагаме ви списък от 7 инструмента, които ще ви помогнат лесно да направите своя собствена паста, която няма да бъде по-лоша от купената от магазина.

1. Машина за паста.

Устройството е евтино, но много полезно. Машината се използва за тънко разточване на тестото и придаване на желаната форма и размер на бъдещата паста. Автомобилите могат да бъдат ръчни или електрически. Ръчните машини от неръждаема стомана са много лесни за работа. Електрическа машина значително опростява производството на тестени изделия. Такава машина не е елемент от първа необходимост - тестото за паста може да се разточи ръчно. Въпреки това, едва ли можете да го направите без него, ако искате да направите къдрава паста с необичайни форми - лъкове, тръби или спирали.

Най-простият атрибут, наличен в кухнята на всяка домакиня. Разточването на тънко тесто за паста може да бъде трудно, но с опит ще се справите. Точилките без дръжки са най-добри за разточване на тесто за паста. Това му позволява да се разточи по-равномерно. Тестото за паста може да се разточи върху кухненския плот или върху дъска за рязане.

3. Дъска за рязане.

На него можете не само да разточвате, но и да месите тестото. Това се прави по следния начин: изсипете хълм брашно върху дъската, направете вдлъбнатина в средата и сложете яйцата. Замесете тестото направо върху дъската. Разбира се, за такива процедури трябва да закупите доста голяма дъска.

4. Ножове за готвач.

За да нарежете тестото, ще ви трябва добър комплект ножове за готвач. Ако имате машина за паста, инструментът за рязане обикновено евключени в пакета. Ако правите всичко на ръка, имате нужда от остър нож с удобна дръжка. Те са особено удобни за рязане на дълги тестени изделия. Можете да изрежете ленти от тестото по-тънки или по-дебели. Можете да експериментирате с формата, например да направите квадратна паста. Ако обаче сте начинаещ, най-добре е да започнете с обикновена дълга паста.

5. Специален нож за рязане на паста.

Този нож е въртящ се кръг на дръжката. С него можете да режете тестени изделия с вълнообразен ръб, например фарфале (пеперуди). Тези ножове се предлагат с единични или двойни остриета.

6. Нож за равиоли.

С помощта на това устройство от едно парче тесто се изрязват малки парченца със специална форма. Ако не можете да намерите такъв нож, можете да закупите кръгла или квадратна форма. В кулинарните магазини можете да поискате форми за кнедли. Има дори сладки формички във формата на сърце.

След нарязване пастата се подсушава. Съхнат най-добре във висящо положение, когато въздухът циркулира от всички страни. Сушилнята за паста е устройство, подобно на закачалка. За големи домашни производства можете да вземете сушилен шкаф с няколко сушилни.