7 тайни на перфектните чийзкейкове

Ароматните чийзкейкове за закуска са чудесно начало на деня. Много от нас обичат това ястие с извара, но не винаги е перфектно. И всичко това, защото това, на пръв поглед, просто лечение може да бъде доста капризно.

Но сме подготвили съвети, с които ще приготвите безупречни чийзкейкове. След като ги опитате, мислено се връщате в детството. Е, да започваме?

Чийзкейкове: тайни на готвене

Изберете извара. Ако искате чийзкейковете да са перфектни, трябва да изберете само прясна извара. Също така е важно да е суха и не много кисела. Изберете мека и плътна извара. Когато купувате, можете леко да натиснете върху опаковката, върху нея трябва да остане малка вдлъбнатина. Съдържанието на мазнини в изварата не влияе на нейния вкус. Но готвачите съветват да вземете продукт с 5–9% съдържание на мазнини, така че тестото да не се разпадне в резултат на това.
Пригответе извара. За да направите тестото хомогенно, разбийте изварата в блендер или смелете през сито. Ако го намачкате с вилица, няма да получите желания резултат.

Знайте мярката. За 500 г извара ще ви трябват 1-2 яйца. Не вземайте твърде много или обратното малко яйца, за да не станат чийзкейковете жилави и да се разпаднат.

сухи съставки. За теста можете да използвате различни продукти: пшенично брашно, грис, нишесте, а в диетични рецепти - брашно от трици. Опитните домакини препоръчват да вземете грис, така че чийзкейковете са по-крехки.

Не ги правете прекалено сладки. Захарта може да съсипе вашите чийзкейкове. Ако има твърде много от него, тогава по време на процеса на пържене ще се превърне в сироп, което ще се отрази зле на консистенцията на тестото. Най-добре е да полеете готовите чийзкейкове с домашно сладко. Сервирайте солени сирници със сосове.

Формиране. За да предотвратите залепването на чийзкейковете, ги извайвайте с мокри ръце. В идеалния случай един чийзкейк трябва да бъде изваян от тесто, което се побира в една супена лъжица.

Пържене. Можете да печете чийзкейкове във фурната. Но класическият вариант е пържене. Трябва да пържите в добре загрят тиган с дебело дъно на слаб огън. Покрийте тигана с капак, когато готвите.

Използвайки тези съвети, ще получите най-вкусните чийзкейкове в света. Изненадайте любимите си хора с тази закуска. И не забравяйте да споделите рецептата с приятелите си!