Аджика от тиквички и езици с топящ се в устата пълнеж! Женски свят

Скуош езици

Аджика от тиквички

СЪСТАВКИ:

● тиквички (средни, не големи) - 0,5 кг;

● сладък български пипер - 80 г;

● чесън - 1 глава;

● пресни домати - 250 гр.;

● люта чушка - 0,5-1 бр.;

● доматено пюре – 2 с.л. л.;

● растително масло - 30 г;

● Оцет 9% - 15-20 мл.

ГОТВЕНЕ:

Нарежете тиквичките на средни парчета (ако тиквичките не са млади, кората може да се отстрани).

Нарежете също обелени сладки чушки и моркови.

Нарежете доматите на 2-4 части, отстранете опашката от горчивия пипер.

След това тиквичките, чушките, морковите и доматите се усукват в месомелачка. Сместа се разбърква и се слага на огън.

След като заври зеленчуците се варят 20 минути, като се разбъркват непрекъснато.

След това добавете сол, захар, доматено пюре, ситно нарязан лют пипер (черен пипер, в зависимост от това колко гореща аджика искате да получите, без семена или използвайте със семена, във втория случай ще бъде по-остър), налейте растително масло.

Разбъркайте и гответе на слаб огън още 10 минути.

Добавете нарязания чесън, варете 5 минути.

След това изсипете оцета, разбъркайте аджиката от тиква, оставете да заври и веднага изключете газа.

Подредете готовата аджика в стерилизирани буркани и навийте.

Обърнете и завийте, докато изстине напълно.

---