АДЖИКА от тиквички ЗА ЗИМАТА - Вкусни рецепти
Ако обичате аджика, предлагам да приготвите аджика от тиква за зимата. Получава се много вкусно „нещо“. Регулирайте лютия пипер на вкус. Такава аджика може да се сервира както с месо, така и просто като лека закуска, например върху филия хляб. От това количество продукти получавате 2 половинлитрови буркана аджика.
Нарежете тиквичките на средни парчета (ако тиквичките не са млади, кората може да се отстрани).
Нарежете също обелени сладки чушки и моркови.
Нарежете доматите на 2-4 части, отстранете опашката от горчивия пипер.
Сместа се разбърква и се слага на огън. След като заври зеленчуците се варят 20 минути, като се разбъркват непрекъснато. След това добавете сол, захар, доматено пюре, ситно нарязан лют пипер (черен пипер, в зависимост от това колко гореща аджика искате да получите, без семена или използвайте със семена, във втория случай ще бъде по-остър), налейте растително масло. Разбъркайте и гответе на слаб огън още 10 минути.
След това изсипете оцета, разбъркайте аджиката от тиква, оставете да заври и веднага изключете газа. Подредете готовата аджика в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете и завийте, докато изстине напълно.
Можете да съхранявате чудесна, много вкусна аджика от тиква, приготвена за зимата в градски апартамент.