Алергия към ябълки - симптоми и лечение при деца и възрастни 2019
Много популярен е и ябълковият сок, който много хора смятат за тоник и склад за хранителни вещества. Въпреки това, поради разпространението на алергичните заболявания, мнозина се интересуват от въпроса дали има чувствителност към ябълки - и как се проявява.
Причини за алергия
Нивото на алерген в плодовете зависи от времето на тяхното съхранение - колкото по-дълго ябълките са в касетите след бране, толкова по-високо е нивото на Mal d1 в тях.
Трябва също да знаете, че в кората на ябълката има много повече алергени, отколкото в пулпата. Този протеин е чувствителен към високи температури, т.е. при нагряване концентрацията му значително намалява. Достатъчно е да направите пюре, суфле, да изпечете ябълков пай или дори да задържите суров плод за няколко секунди в микровълновата, за да стане подходящ за страдащите от алергии.
Чуждестранни учени многократно са правили успешни опити за създаване на сортове хипоалергенни ябълки. Тези експерименти се основават на факта, че различните сортове плодове съдържат различниколичеството на алергена. В нашия регион хипоалергенните сортове не са често срещани, освен това е известно, че алергията към червените ябълки е много по-често срещана, отколкото към зелените, които са най-хипоалергенни. Почти всички плодове с яркочервен цвят съдържат максималното количество Mal d1. Трябва също така да се има предвид, че заедно с алергия към ябълки често се отбелязва реакция към круши и / или дюля.
Чувствителността не винаги е свързана с ябълковия протеин. В някои случаи може да има алергия към химикалите, с които се третира плодът:
В допълнение към алергиите, химикалите могат да причинят интоксикация, особено ако технологията на пръскане е била нарушена по някаква причина. Ако пулпата на ябълката натрупа вредни съединения, такива плодове стават опасни, но е трудно да се разпознае наличието на химикали по външен вид.
Симптоми и признаци
Симптомите на алергия към ябълка са практически същите като повечето от признаците на всяка хранителна алергия (много подобни на проявите на реакция към грейпфрут):
- дразнене, хиперемия, лющене на кожата;
- кожни обриви, сърбеж, уртикария;
- подуване на лигавицата на устната кухина и ларинкса;
- възпалено гърло, кашлица;
- алергичен ринит, назална конгестия, кихане;
- чревен дискомфорт, лошо храносмилане;
- замаяност, слабост, в тежки случаи - анафилактичен шок.
Алергията към ябълки при възрастни може да бъде доста тежка, но не винаги се появяват кожни промени, които се считат за типични признаци на чувствителност към алергени. Алергията към ябълки, чиито симптоми се появяват няколко минути след консумация, най-често се характеризира с прояви на лигавицатанос, гърло, очи. Настъпва интервал от няколко часа с развитието на патологията на стомаха и червата.
Проявите на алергия към ябълки могат да бъдат нетипични, което затруднява установяването на диагноза.
- Слабост.
- замаяност
- Субфебрилна температура.
- Главоболие.
Те не винаги могат да бъдат разграничени от инфекция или умора, тъй като тежестта на симптомите варира и човекът не винаги може да подозира, че симптомите са свързани с хранителна алергия. Ако алергичните реакции са нетипични, пациентът продължава да използва алергена и по този начин влошава състоянието.
Характеристики на реакцията към ябълки при деца
Алергията към ябълки при деца е почти подобна на същото патологично състояние при възрастни. Единствената разлика е, че след няколко години детето може да „надрасне“ алергията и по този начин да се отърве от нея без допълнителни усилия. Ако детето има симптоми на алергия към ябълки, не трябва напълно да го лишавате от този ценен плод. По-целесъобразно е в диетата на децата да се включат плодове, преминали топлинна обработка - печени ябълки, ябълкови палачинки и др. Доказано е, че алергия към ябълково пюре при дете практически не се появява или се отбелязва в изключително редки случаи.
Бебетата в някои случаи доста ясно показват алергична реакция към ябълки под формата на:
- атопичен дерматит;
- ексудативна диатеза;
- образуване на корички по скалпа.
Поради несъвършенството на функционалните механизми на храносмилателната система, бебетата често изпитват нарушения под формата на диария, метеоризъм и повръщане. Кърмещите майки трябва да обърнат внимание на диетата си, за да премахнатвсички възможни алергени, на които детето реагира, включително ябълки.
За допълващи храни е необходимо да се използват най-алергичните сортове плодове - Антоновка, Симиренко, бял пълнеж и др. Кората трябва да се отстрани от плода. Би било по-добре, ако са предварително термично обработени.
Помощ и профилактика
Лечението на алергична чувствителност към ябълки се основава на няколко принципа:
- спиране на контакт с алергена;
- предотвратяване на навлизането на алергени в тялото;
- облекчаване на симптомите с лекарства.
Както вече споменахме, алергията към ябълка може да бъде причинена не само от ябълковите протеини Mal d1, но и от химикали, присъстващи на повърхността на плодовете или съдържащи се в техните фибри. Следователно, за да се отървете от алергиите, в зависимост от ситуацията, могат да се предложат следните мерки:
- Преди употреба измийте добре плодовете с гореща вода с помощта на четка, обелете кората.
- Подлагайте плодовете на топлинна обработка или поне ги дръжте за няколко секунди в микровълновата.
- Изключете напълно ябълките от диетата, като ги замените с други плодове, които не са алергични.
- За да сте напълно сигурни кой алерген е виновен за вашето състояние, най-добре се обърнете към специалист, който с помощта на специални тестове ще може да го идентифицира и да предложи подходящи мерки за отстраняването му.
При истинска алергия към ябълки е необходимо напълно да се изключат суровите плодове от диетата - тежестта на реакцията не зависи от количеството на алергена.
Вид хранителна алергия. Доста често срещано сред възрастни и деца.
Как може да се излекува и защото възниква.
Възможно ли е да има алергична реакция към захароза?
Признаци на проява на заболяването. Как да определите дали сте алергични?