Бадеми ползи от бадеми, състав и калорично съдържание на бадеми, бадеми за деца, как да изберем бадеми, Блог
Бадеми за деца
Смлени ядки и паста от ядки могат да се дават на дете над шест месеца, но при условие, че никой в семейството не страда от алергии. На деца над 3 години могат да се предлагат ядки (не цели) и семена под формата на десерт 1-2 пъти седмично по 50 g, може да се дават мюсли с ядки и семена. Цели ядки могат да се дават на деца над 5 години (по-малките могат да се задавят и задавят)
На децата не трябва да се дават горчиви бадеми (възрастните също не трябва да ги ядат в големи количества). Освен това ядките са силен алерген, особено фъстъците. И още нещо - ядките не трябва да се ядат в големи количества, в противен случай можете да засадите черния дроб и панкреаса. Можете да приготвите бадемово брашно: изсушете сладки бадеми в тиган и след това смелете в кафемелачка. Добавете щипка смлени бадеми към детски ястия.
Козинаките и халвата не са толкова здравословен продукт за малки деца, тъй като ядките са термично обработени и не съдържат полезни вещества. Но тези сладки са богати на захар, нискокачествени мазнини и празни калории.
Състав от бадеми
- белтъци - 18,6 g
- мазнини - 57,7 g
- въглехидрати - 13,6 g
- вода - 4 гр
- диетични фибри - 2,6 g
- нишесте - 13,6 g
- пепел - 3,4 g
- Витаминив mg: витамин А - 0,02, витамин В1 - 0,3, витамин В2 - 0,6, витамин В3 - 0,04, витамин В6 - 0,3, витамин С - 1,5, витамин Е - 30,9, витамин РР - 4.
- Витаминив mcg: витамин В9 - 40.
- Минерали в mg: калий - 748, калций - 273, магнезий - 234, натрий - 22, желязо - 4,2,сяра - 178, фосфор - 473, хлор - 39.
- Минерали vmkg:цинк - 2120, йод - 2, манган - 1920, мед - 140, флуор - 91.
Калорично съдържание на 100 g бадеми - 644,7 kcal.
Видове бадеми
Бадемите могат да бъдат сладки и горчиви.
Сладките бадеми могат да се продават със или без черупката. Има овална форма, леко мазен вкус.
Горчивите бадеми не трябва да се ядат, защото съдържат голямо количество токсични вещества. Горчивите бадеми се използват за направата на бадемово масло, което се използва като овкусител за храни и ликьори. При производството на бадемово масло се отстраняват вредните съединения, намиращи се в горчивите бадеми.
Ползите от бадемите
Бадемите са полезни за стомашно-чревния тракт, кръвоносната система. Препоръчва се за нормализиране на метаболизма, след боледуване, за прочистване на тялото от токсини, подобряване на зрението. Бадемите имат аналгетичен, антиконвулсивен и омекотяващ ефект, нормализират работата на дихателната система и облекчават болки в гърлото, борят се с глисти. Може да се използва при язви на червата и пикочния мехур, обилно уриниране и уролитиаза. Бадемът помага за премахване на пясъка от бъбреците, има холеретичен ефект.
При редовна употреба на бадеми проблемите с червата изчезват, перисталтиката му се нормализира. Бадемите подобряват мозъчната дейност. Тази ядка почиства кръвта, повишава потентността. При анемия, безсъние, кашлица се препоръчва да се използват бадеми със захар.Полезен е при повишена киселинност на стомашния сок, гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Израелски учени са доказали, че бадемите са ефикасно средство за предпазване от рак.
Бадемите, като всяка друга ядка, са много питателни и здравословни в минимално количество. Дневната дневна доза бадеми е само 2 ядки.
Противопоказания
Горчивите бадеми не трябва да се консумират в големи количества, особено неузрелите (може да настъпи отравяне или дори смърт). Горчивите бадеми съдържат отровна циановодородна киселина и се използват за производство на бадемово масло.
Сладките бадеми са с високо съдържание на калории, така че не трябва да се консумират при затлъстяване, както и при сърцебиене или превъзбуда. Бадемите могат да предизвикат алергични реакции. Прекомерната консумация на бадеми може да причини световъртеж. Така че е много важно да се спазва мярката - 2 зърна на ден!
Използването на бадеми
Сладките бадеми се използват широко в сладкарската промишленост: в десерти, бисквити, торти и сладолед.
Как да избираме и съхраняваме бадеми
По-добре е да купувате бадеми с черупки. Ядките трябва да са равни, еднаква форма и цвят. Черупката трябва да е цяла, ненацепена, без плесенясали или ръждиви отлагания.
Ароматът на добър бадем трябва да е приятен, но ако миризмата е горчива и гранясала, тогава такъв орех вече е развален, не трябва да го купувате.
Когато купувате бадеми, изберете запечатани ядки, тъй като те са по-малко изложени на въздух, топлина и влага. Ако изберете печени бадеми, по-добре е да са печени без олио, захар, царевичен сироп и консерванти.
Най-добре е да съхранявате бадемите в херметически затворен стъклен буркан, за предпочитане вготино място. В хладилник необелените бадеми могат да се съхраняват една година, с черупките дори повече. Можете да увиете бадемите в торбичка и да ги поставите във фризера.