бананови мъфини
Печенето с банани се появи в моя „репертоар“ съвсем наскоро и само защото в нашето семейство се появи малък мъж, който или иска банани, или внезапно не иска да ги яде, и в резултат на това някои от бананите редовно презреят, придобивайки неприятен тъмен цвят. Но за да го изхвърлите, повярвайте ми, ръката ви не се вдига, веднага си спомняте как в детството родителите ви донесоха куп напълно зелени банани, които стояха на опашка, как го увиха в торба и го сложиха в килера, как със сестра ми проверявахме „дали са пожълтели“ няколко пъти на ден, как се опитвахме да гризаме зелени от нетърпение - и те са толкова отвратителни - сапунени, тъй като споделяха жълти ... Затова трябваше да търся рецепти. Този е един от най-простите и бързи - буквално 5 - 10 минути замесване на тестото, 20 минути печене и готово! Но въпреки това, мъфините са много нежни и вкусни, умерено сладки, умерено богати, с влажна трохичка, характерна за бананово печене и просто божествен аромат. Опитайте, ще ви хареса!
За рецептата ще са ви необходими:
За 12 мъфина
3 банана (около 400 гр.)
100 г масло
Торбичка бакпулвер за тесто (аз вземам Dr. Oetker 10 гр.)
ГОТВЕНЕ:
Обелете бананите и ги намачкайте на паста.
Смесете брашното с бакпулвера.
Омекотеното (на стайна температура) масло се разтрива със захарта.
Добавете намачканите банани, разбъркайте.
Разбийте яйцата, разбъркайте.
Разбъркайте брашното и бакпулвера и сте готови!
Много е желателно брашното да се смесва доста бързо, не месете тестото дълго време, за да не се развие глутен от брашно в тестото и в резултат на това тестото да не се „стегне“ и мъфините да не станат плътни.Достатъчно е да се постигне еднородност на теста.
Намажете форма за мъфини с масло, поръсете с брашно (отърсете излишното брашно).
Пече се на 180С до суха клечка (около 20 минути).