Банкети, Нефутбол
От потребител · 19:27 5 март 2016 г
В кетъринг индустрията има градация по критерии за цена и обслужване:
• Икономични опции - столове, бистра, заведения за бързо хранене, снек барове; • Среден сегмент - кафенета и барове със средна сметка около 500 рубли, евтини ресторанти; • Над средното - кафенета, кафенета и барове, където средната сметка е от 1000 рубли, добри ресторанти, нощни клубове; • Премиум клас - скъпи тематични ресторанти (от японска кухня до средиземноморска), VIP кафенета, кръчми с елитни бири и др.
Значителен дял от приходите на всяка такава институция - от около 20 до 35% - са банкети. Освен това клиентите са с различни доходи и въз основа на този фактор и заявките за обслужване и меню, както и като имат предвид темата на събитието, те избират едно или друго кафене, столова, ресторант или нощен клуб.
Кои са най-популярните поводи за банкети
Има възможност да организирате грандиозен банкет както в самите помещения на бар, кафене или нощен клуб, така и да използвате кетъринг услуги. Това важи особено за събития на открито: сватба на открито, тиймбилдинг, пикник сред природата. Такъв банкет ще бъде малко по-скъп и менюто трябва да бъде обмислено по-внимателно поради спецификата на условията за съхранение на храна в условията на заминаване.