Бисквити с какао - Стъпка по стъпка рецепта със снимка, Печене
Бисквити с какао
Има ястия и сладкиши, които не могат да се приготвят у дома, имат имидж на ресторанти или дори принадлежат към молекулярната кухня. За щастие вкусните бисквити с какао и ядки не принадлежат към тази серия. Може да се приготви у дома, приготвянето е просто и разбираемо, а резултатът е вкусен, радващ и вкуса, и окото!
Съставки за приготвяне на какаови бисквити:
- масло - 100 гр
- гранулирана захар - 100-120 g
- пшенично брашно - 300 гр
- яйца (жълтъци) - 3-4 бр.
- какао на прах - 10-15 g
- орехи - 4-5 бр.
- сода - 0,5 ч.л
Рецепта за бисквити с какао:
За да направите вкусни бисквитки, е напълно възможно да използвате както скъпо масло, така и по-евтино и дори маргарин. Разбира се, вие сами разбирате, че вкусът на готовите бисквитки ще се окаже много по-нежен, когато използвате висококачествено масло. Първо трябва да смилате маслото на стайна температура със захарта. Между другото, вместо захар се допуска пудра захар, тогава процесът на триене ще върви по-бързо.
След това добавете жълтъците, предварително отделени от белтъците. С бъркалка продължете да разтривате тестото.
След това добавете половин порция брашно и сода, разбъркайте, получавате гъсто тесто.
Добавете какао на прах и разбъркайте. Количеството какао зависи от това колко "шоколадови" искате да са бисквитките, така че смело добавете 3 супени лъжици, а по желание и 4-5 супени лъжици какао на прах.
Обелете орехите, настържете ги на ситно ренде, тогава те няма да пречат на храната. Добавете ядки към тестото. И добавете останалото брашно.
Използвайте ръцете си, за да омесите тестото за бисквити, като добавите малко брашно, ако тестото е твърде лепкаво за ръцете ви, въпреки че пак ще бъде малко лепкаво поради маслото. Оставете тестото в хладилника под филма за 15-20 минути.
Тестото се разточва внимателно с точилка, трябва да се получи дебелина около 2 см. С формички или купчина се изстискват сладки с желаната големина и форма. Тестото се рони малко, така че трябва да работите с формичките внимателно и бавно.
Поставете бисквитките с какао върху лист за печене, покрит с хартия за печене, трябва да оставите малко разстояние между заготовките, поставете в гореща фурна, печете 12-15 минути. Не повече! Обърнете внимание на това. Когато извадите тавата от фурната, ще ви се струва, че бисквитките са все още меки и не са готови, но това е фалшив сигнал, защото ако я оставите във фурната за още 5 минути, тя просто ще изсъхне и ще стане дървена, няма да можете да я хапете. Затова извадете тавата и оставете сладките да се охладят на стайна температура, за да останат меки отвътре с лека коричка отвън.
Преди сервиране можете да поръсите бисквитките с какао на прах или пудра захар, само малко количество, на вкус.