Бисквитки "Гъби" - ☞ РЕЦЕПТИ НА СВЕТА ☜
Бисквитки "Гъби"
Бисквитки с гъби
Ако търсите оригинални и интересни кулинарни идеи за детско парти, значи сте на прав път. Бисквитките под формата на гъби ще украсят всеки детски празник, освен това самият процес на готвене ще бъде много вълнуващ за детето. Бисквитките с гъби са идеални и за украса на различни торти, като Гнило пънче, Таралеж и др. Тук е важен процесът на приготвяне на гъби и самата идея!
ЗА ТЕСТА: ► масло - 125 гр. ► брашно - 250-300 гр. ► сода бикарбонат - 1 ч.л. ► Яйце — 1 бр. ► захар - 50 гр. ЗА СИРОПА: ► мед - 1 с.л. л. ► захар - 3 с.л. л. ЗА ДИЗАЙН: ► маково семе - 1-2 с.л. л. ► 1 белтък ► черен шоколад (по желание) - 30-50 гр.
Не забравяйте да извадите маслото от хладилника предварително, около 2-3 часа преди готвене. Когато консистенцията му стане мека и кремообразна, пристъпваме към месенето на маслено тесто. Размекнатото масло се нарязва на произволни парченца и се смесва със захарта.
Смелете енергично до гладкост и след това забийте сурово яйце. Разбъркайте масата и на части добавете пресятото брашно, смесено със содата.
Замесете хомогенно маслено тесто. В резултат на това брашнената маса трябва да е мека, „послушна“ и не лепкава. Ако е необходимо, добавяме допълнителна порция брашно, но не прекалявайте! Разточваме готовото тесто на топка, увиваме го с домакинско фолио и го поставяме на рафта на хладилника.
След 30 минути изваждаме „отпочиналото“ тесто, отстраняваме филма. Разделяме брашнената маса на 2 части, от едната оформяме „крака“ на гъби със заострен връх.
От втората половина на тестаоформяме същия брой "шапки" - първо навиваме топки с диаметър около 1 см, след което леко ги притискаме с длан. В този случай изобщо не е необходимо да се опитвате да направите всички заготовки абсолютно еднакви, защото в гората има гъби, които са различни както по размер, така и по форма. Размерът на гъбите избирате сами, но е желателно те да не са много големи.
Разпределяме заготовките върху лист за печене, покрит с пергамент. Първо потопете „краката“ на гъбите с тъп край в суров яйчен белтък и леко оваляйте в маково семе. Печем в загрята на 200 градуса фурна за около 15-20 минути (до получаване на румян оттенък).
Как се правят сладки с гъби
С помощта на остър нож оформяме вдлъбнатина във всяка „шапка“.
За да „залепим“ частите на гъбата, приготвяме сладък сироп: смесваме захарта с меда в съд с дебело дъно и, като разбъркваме, варим 3-4 минути на слаб огън. Алтернативно потапяме "краката" на гъбите със заострен връх в горещата медена маса и веднага ги пъхаме във вдлъбнатината на "шапките".
Оставяме оформените "гъбки" за 10-15 минути, като през това време начупваме шоколада на парченца и го разтопяваме до гладкост на "водна баня". Внимателно потопете шапките на гъбите в шоколадовата смес.
Когато шоколадът се втвърди напълно, можете да започнете да пиете чай или да използвате бисквитки с гъби в дизайна на торти и други кулинарни продукти.