Бисквитки как да украсите с глазура
Айсингът е универсален инструмент за декориране на печива. В сръчни ръце тя е в състояние моментално да превърне бисквитки и торта, меденки и кексчета в истинско произведение на изкуството.
Естествено, преди да боядисате нещо с глазура, трябва да изпечете нещо. Почти всеки сладкиш може да бъде украсен с глазура: както от тесто за меденки, така и от сладкиши. Дори и от бисквити, ако говорим за рисуване с плътна глазура.
Заедно с прекрасен арт кулинарен специалист Татяна Хромушина направихме вкусни сувенири - великденски сладки с шарка на глазура. Рецептата за джинджифиловото тесто, което украсихме и саматаглазура можете да намерите тук.
За работа на първо място ви трябва чанта, и то доста твърда. Може да се изработи от полиетиленова пила. Всички чисти тръби, които са удобни и с подходящ диаметър, също ще работят. Правилният диаметър на отваряне на торбата е около 1,5 мм. Удобно е да затворите чантата с чиновнически клип. Ако използвате тубичка, отрежете края, изплакнете обилно и затворете със скоба. Глазурата трябва да се съхранява в най-херметически затворени контейнери, в противен случай ще изсъхне бързо.
Има няколко технологии за рисуване с глазура. При декорирането на великденски сладки показахме две - ажурен декор и рисунка върху течна глазура. Следователно нашите бисквитки имат два контура.
Да започнем с дантелена ажурна живопис. Тази техника изисква не само точност, но и скрупулност. Това я затруднява. В края на всеки етап от работата трябва да дадете на глазурата добро "грабване".
Друга технология, която избрахме, е рисуване с течна глазура. Тази техника изисква не толкова педантичност, колкото скорост на реакция. В крайна сметка глазурата, дори разредена, изсъхва доста бързо. И така, да създаватеТегленето е само на минути.
За глазурата разредете гъстата глазура с лимонов сок до консистенцията на течна заквасена сметана. Внимание, глазурата не трябва да се разтича! В противен случай няма да изсъхне добре, а когато изсъхне ще стане прозрачен. Ето защо, за да придадете на пълнежа с глазура желаната консистенция, лимоновият сок се добавя към него една капка наведнъж, като непрекъснато се разбърква.
Ето каква красота може да се получи в крайна сметка - ако си поставите цел и практикувате редовно.
Подобни бисквитки могат да бъдат приготвени за Нова година (ако направите дупка, можете да я окачите на коледно дърво). Или печете без причина, за да зарадвате любимите хора.