Бизнес на "Coffee to go", бизнес идея "Coffee to go"

В класацията на най-купуваните стоки в световен мащаб кафето заема второ място след петрола. В същото време статистиката показва, че 78% от българите пият тази напитка поне няколко пъти месечно, а едва 22% от анкетираните твърдят, че изобщо не я пият. 8% от 78% от българите купуват кафе за вкъщи. Експертите обаче казват, че тази цифра се увеличава всеки месец. Днес ще ви кажем как да организирате собственото си кафе, за да работите.

Кафето за вкъщи като бизнес

Културата на кафето за вкъщи за първи път възниква и започва да се развива в Съединените американски щати през 20 век. Постепенно тенденцията да се пие тази напитка в движение се премести в Европа. У нас кафето to go започва да се продава с появата на първите Макдоналдс през 90-те години на миналия век. Експерти отбелязват, че днес броят на българите, които си купуват бодлива напитка за вкъщи, нараства експоненциално.

Каква е същността на този бизнес? По правило това е точка за продажба, където на клиентите се предлага натурално прясно кафе в чаши за еднократна употреба. Към днешна дата най-популярните са 3 формата на такъв бизнес:

• точки от островен тип в търговски и бизнес центрове;
• сергии на улицата;
• мобилни кафенета.

В такива кафенета на клиентите могат да бъдат предложени не само гореща ароматна напитка за вкъщи, но и леки закуски. Най-популярните видове кафе напитки в България са капучино, американо, еспресо и лате.

Потенциалните купувачи на тази напитка са млади хора на възраст от 18 до 30 години.

бизнес идея за кафе за изнасяне

Ако решите да отворите бизнес за кафе за вкъщи, вероятно ще имате въпрос откъде да започнете?

Тази бизнес идея, както всяка друга, изисква формализиране. Първо трябва да се регистрирате в данъчните власти на вашия град като индивидуален предприемач или LLC. Много експерти са съгласни, че е по-добре да регистрирате бизнес като индивидуален предприемач, тъй като този процес изисква по-малко документи и ако е необходимо, индивидуален предприемач е много по-лесен за ликвидиране от LLC.

След това ще трябва да получите разрешения:

• в санитарно-епидемиологичната станция;
• в пожарната.

Важно е да запомните, че този вид бизнес е свързан с общественото хранене, поради което продавачите трябва да имат санитарна книга, а помещенията трябва да отговарят на всички изисквания на SES.

„Не ми казвай как да вляза. кафене?

Ако решите да отворите кафене за вкъщи, важно е да вземете решение за местоположението.

Аяз Шабутдинов, основателят на търговската марка Coffee Like, в интервю за списание Forbes отбеляза, че правилното място играе специална роля, която на първо място трябва да бъде проходима.

Въпреки това, преди да започнете да избирате подходящо място, е необходимо да извършите анализ на пазара и да идентифицирате потенциален потребител. Според експерти, най-често служителите на мед купуват кафе за изнасяне. институции, полицаи, журналисти, студенти и офис служители.

По този начин най-успешното място за кафене може да бъде:

• офис център;
• мол;
• Учебно заведение;
• места в близост до болници и полицейски управления;
• места в близост до спирки на градски транспорт.

Колкото повече хора минават покрай вашето кафене за вкъщи, толкова повече потенциални купувачи ще може да привлече вашият бизнес, тъй като напитката се счита за спонтанна покупка.

Кафе машината е ваш приятел и помощник

След като вече е избрано мястото за изхода, е необходимо да се пристъпи към избора на оборудване. Днес магазините за домакински уреди предлагат богат избор от кафемашини на цена от 4000 рубли. Въпреки това, когато отваряте такъв бизнес, не трябва да избирате най-евтиното оборудване. За реализиране на бизнес идея за кафе за вкъщи е идеална професионална класическа кафемашина. Цената на такова оборудване е от 50 000 до 130 000 рубли.

В допълнение, качеството на напитката зависи не само от професионалното оборудване, но и от кафе на зърна. Ароматът на прясно приготвената напитка ще може да привлече много повече клиенти.

Ави Кац, собственик на веригата за кафе Cofix, в интервю за Forbes отбеляза, че продажбата на нискокачествен, второкласен продукт предварително обрича бизнеса на провал, защото дори за малко пари хората искат да купуват висококачествени стоки.

Също така е важно да се грижите за контейнера. Най-добрият вариант са хартиените чаши с капаци, които могат да бъдат закупени във всеки онлайн магазин.

„Кой ще ми каже, кой ще ми каже къде е тя, къде е?“

Днес има много начини да кажете на хората за вашето мини-кафене. Интернет се счита за най-ефективен и по-евтин:

Емисионна цена

При реализиране на идеята за кафене с кафе за себе си трябва да се обърне специално внимание на ценовата политика.

Първо трябва да анализирате пазара и да сравните цените на конкурентите. Освен това, въз основа на получените данни, можете да зададете своя собствена цена за топла напитка.

Основателят на израелската верига кафенета Cofix каза пред Forbes, че е изпитал неудобството, че посетителят причинява завишени цени на кафето за вкъщи. Затова на бизнесмена му хрумва идеята за бизнес с кафесебе си на достъпни цени. Днес мрежата на Cofix включва повече от 128 кафенета, 3 от които са отворени в България. Цената на една напитка е само 50 рубли.

Франчайз - пътят към спасението

Ако не сте уверени в собствените си способности, но изгаряте от желание да отворите собствен бизнес в тази област, тогава кафенето на франчайз може да бъде най-доброто решение.

По-долу е даден списък на най-популярните франчайзи за кафе за вкъщи:

---