Близки по духовно родство с етичните вегетарианци, нашите монашески братя
А. Бахтияров
Както знаете, монасите в манастирите, наред с други обети, дават между другото обет за въздържание от ядене на месо, така че монашеските братя също могат да бъдат класифицирани като вегетарианци, макар и не съвсем, тъй като монасите си позволяват риба в постните дни. Разрешено е и мляко. Следователно, по отношение на диетата си, монасите могат да бъдат класифицирани като вегетарианци, като позволяват консумацията на мляко и яйца. От друга страна, поради суровия си режим, граничещ с аскетизъм, монахът може успешно да се мери с най-крайния вегетарианец ... Само вегетарианството в манастира се основава на религиозна подплата ...
Трябваше да посетя Валаамския манастир и да разгледам по-отблизо живота на монашеските братя.
Отбелязвам, че повечето монаси в този манастир са бивши селяни. Покойният игумен, отец Йонатан, също беше от прост произход: в света той беше ключар.
В този манастир има 600 монаси и 400 послушници, а освен това в манастира работят 25 работници, предимно карели.
Така монашеските братя на Валаам представляват нещо като селско царство.
В допълнение към църковната служба, монасите сами орат земята, косят тревата, жънат хляб от полето, ловят риба, градинарство, правят дървени кръстове, икони, лъжици, солници и т.н.
Всяка работа в манастира се нарича „послушание“, а редът се нарича „благословение“.
Например, послушник, който току-що е влязъл в манастир, „обикновено се благославя за послушанието да мие лъжица“ - най-низшето задължение в монашеската кухня: да мие лъжиците след хранене на братята.
Братята имат всичко общо - храна, облекло и жилище.
На всички продукти на манастира, дори и на произведения на изкуството,например на иконите монахът никога няма да постави фамилното си име, но скромно ще подпише: „делата на монасите от Валаамския манастир“. Индивидът тук е погълнат от общността.
Братската трапеза става два пъти на ден.
В понеделник, сряда и петък се готвят в олио, а през останалите дни - в мътеница. Обяд в 12 часа, вечеря в 20 часа.
На вечеря се сервират 4 ястия: 1) ботвиня, а в постните дни картофи с краставици, 2) зелева чорба с ядки, 3) яхния и 4) каша от елда. Хлябът е груб, черен и кисел.
Манастирската трапезария представлява голяма зала, в която масите са подредени на три реда. Таванът е сводест. Десет малки прозореца, по пет от всяка страна, пропускаха малко светлина. В кейовете, между прозорците, са изобразени светци в черни монашески раса, с хартиени свитъци в ръце.
Върху тези свитъци са изписани мисли с различно морално съдържание. Трапезарията е изписана от монах Алимпий. Дългите редици на трапезарията могат да поберат до 400 души. Има специално помещение за монашески наемни работници, в което има две трапезарии: за български селяни и за чухони (карели).
На братската трапеза, в предния ъгъл, е отделено почетно място за бащата игумен. От лявата страна на масата е вързана камбана. На вечерята служат млади послушници, които обаче вечерят с всички. Когато е необходимо да се носи следващото хранене, бащата игумен звъни на звънеца, а след това послушниците отиват в кухнята. По време на хранене един от монасите, от специално възвишение, чете високо и ясно някакво учение или живот на светец.
В края на вечерята настъпва пълна тишина: монасите и поклонниците седят прилично, махат ръцете си от масата и спират всички разговори. Тогава пръв става игуменът, а след него всички братя, които излизат в средата на трапезарията и пеят няколко молитви.
В бързите дниразрешено е едно млечно ястие, например извара. Освен това на всеки монах в килията се дава мярка мляко за пиене с чай. Монахът получава чай и захар от иконома на манастира. Симниците, живеещи в скитове, не получават чай и мляко.
Млечната ферма се състои от петдесет крави.
Недалеч от залива е построена голяма каменна плевня "краварници", вътре в която има ясли, поставени в палуба с вода. Сено от сеновала пада директно в яслата. На земята се натрупват дървени стърготини, които от време на време се изнасят на нивите - за наторяване на почвата. Освен това има няколко новаци-доячи. Въз основа на опит монасите казват, че доячите доят кравите по-добре от жените крави, защото последните имат малко сила в пръстите си.
Манастирските крави обаче така са свикнали с послушничките-доячки, че не допускат никого до себе си, особено жени, които по навик пускат на воля. До кошарите са положени релси, започващи от кея в залива. По тези релси се носят в обора разни остатъци от кухнята, зелеви листа и др. В специална колода се приготвя "каша", поръсена със сол. В краварниците има термометър и Св. икона, изобразяваща Свети Георги, покровител на добитъка. Маслото се разбива на машина.
Всички монашески братя водят, разбира се, безусловно трезв начин на живот. Пушенето на тютюн е забранено дори за посещаващите поклонници.
И ако забележат, че някой е донесъл водка за работниците и работникът се е напил пиян, тогава веднага го изгонват от острова: дават му паспорта, дават му пари за пътя - и с бога, отидете където искате, в четирите посоки. Ние не се нуждаем от тези. В целия манастир никъде няма да чуете тютюнев дим.
По това време те идват тук отПетербург и Финландия, има хиляди поклонници, които за 3-4 дни живеят за сметка на манастира.
Несъмнено има много проблеми за манастира да изхрани две-три хиляди души през определеното време. Любопитна гледка по това време представлява манастирската пекарна.
За 4 дни се пекат до 40 000 паунда хляб.
Манастирският квас е с диаметър 1 сажен и височина 2 аршина. В него се изсипват до 330 паунда брашно. Ясно е, че омесването на такава маса тесто не е лесна задача. Тестото се замесва с помощта на специална яка, чието устройство е заимствано от Атонския манастир. Представете си, че в корито във вертикално положение се върти вал, който с долния си край е фиксиран в центъра на дъното, а горният му край е в точката на пресичане на кръстовидна подпора, одобрена в краищата на коритото. Горният край на вала излиза донякъде от месачката: към него са прикрепени четири лоста, чрез които валът може да се настрои в кръгово движение. Вътре в месачката към вала са прикрепени лопати, които вървят в различни посоки. Когато четирима души, държащи лостовете, започнат да въртят вала, тогава цялото тесто започва да се движи: то се омесва. По правило четирима новаци бавно обикалят купата: „на слънце“ за 40 минути и „срещу слънце“ за 10 минути.
Подобна атонска закваска е взета на дъното от новгородските манастири и в Соловки.
Освен полска работа монасите прекарват лятото и особено есента в работа по приготвянето на хранителни запаси за зимата. Монасите осоляват риба, зеле и краставици, берат гъби, осоляват и мариноват, сушат манатарки. Риболовът на манастира е с подходяща организация. Обособено е специално помещение за ремонт на грибове и осоляване на риба. Манастирската сена е дълга 1 верста. Той е изваден от водата от "вотор" с помощта на кон. Специалните новаци живеят изключително на „риболовпослушание." Те управляват малка лодка. Рибарите обикновено ходят на риболов през нощта и спят през деня.
За зимата братята приготвят до 1000 фунта осолена риба, до 40 каци кисело зеле, всяка каца съдържа 40 каци, над 1000 чувала зеле. Те също така солят много гъби, млечни гъби и русула, защото всеки ден 1 вана солени гъби излиза на всички братя по време на пост.
По време на Великия пост маринованите гъби, киселите краставици, зелето и репичките са основната и единствена храна на монашеските братя.
В първата седмица на Великия пост дори няма обща трапеза, а братята носят из килиите парче черен хляб и туршия или зеле.
Това е цялата храна! Но от друга страна, в тези дни на покаяние братята прекарват по-голямата част от времето си в църквата. Монасите стават рано. В 3 часа през нощта „братът“, който има послушанието на „будителя“, обикаля със звънец и събужда братята за молитва. Влизайки в някоя килия, той поздравява обитателя с думите: „Спасявай се, братко! Време за пеене, час за молитва!“
И братята ходят на църква, на утреня.
Настоятелят и братята се призовават в никакъв случай да не ядат храна извън общата трапеза, с изключение на Великия пост, когато няма обща трапеза.
Ако някой иска по-голямо въздържание, той се обръща към игумена за духовен съвет, така че всичко да се прави "за спасение на душата, а не чрез демонска измама". Особено тези, които се борят за спасение, могат да се заселят в скитове и пустини, които са разпръснати в околностите на манастира, но на групи от по пет души, като всеки заема отделна килия. В скитовете са „блажени“ само такива старейшини, които са станали известни с ревността си към благочестие. Схемниците живеят в самота, като избягват празните приказки. Не ходят на общо хранене. Те отиват на църква със схими, спуснати на челата, както е предписано.монашески устав, така че погледът на монаха беше постоянно обърнат към земята, за да си спомни "ти излезе от земята и на земята ще си отидеш!"
Схемата, силно спусната на челото, не им позволява да виждат околните предмети, освен краката си, земята и не повече от два-три ярда напред.
На схиматиците е поверено непрекъснатото, от своя страна, четене на Синодиконите в църквите на скита. Освен това се занимават с градинарство. Пред всяка клетка на схемата има зеленчукова градина.
Казват, че когато император Александър I посетил Валаам и един от скитовете на него, отшелникът, който живеел в този скит, подарил на суверена три ряпи от градината си, което го изненадало много.
Любопитно е, че на Валаам се отглежда много дивеч: тетрев, тетрев, глухар и др. птици, които не са обезпокоени от нито един ловец, летят в най-примитивното си състояние и изобщо не се страхуват от монасите, които не им причиняват зло. Често се случва лос да излезе на пътя и безстрашно да позволи на идващия монах да се приближи до него. В резултат на неизползването на месна храна се установиха приятелски отношения между животните, живеещи на Валаамските острови, и монашеските братя, така да се каже. Няма причина за вражда и преследване. Когато един валаамски отшелник, вървейки през гората (честно казано, тамошните иглолистни гори са великолепни: брадва никога не е докосвала корените им!), види тетрев или лещар на дърво, тогава в него не възникват хищнически инстинкти - как да убие възможно най-скоро божието създание, напротив, той има спокойно съзерцателно настроение, в което наблюдава картина от живота на природа.
Погледът му, незамъглен от хищническия инстинкт на ловеца, намира все повече красота в живота на пернатото царство в гората.
Тихият и спокоен живот на монасите от Валаамския манастир във връзка с вегетарианскиядиета и строг режим се възнаграждава с факта, че повечето от монасите достигат дълбока старост и умират тихо и спокойно.
На гробището на манастира, в което между другото почива тялото на шведския крал Магнус, според легендата има надписи на кръстовете от време на време: „Заспах блажено, а животът му беше 101 години“, „Тихо си отиде във вечността и животът му беше 103 години“.
Трябва да се приеме, че животът тук се счупи без сътресения и, така да се каже, изчезна.
Монашеските братя, които се отричат от нашия живот, бягайки от изкушенията на живота в манастирите, в действителност се оказват най-издръжливи.
Отбелязвам също, че градинарството също процъфтява сред валаамските монаси. Какви големи и уханни ягоди растат!
И това е въпреки каменистата почва!
Ще се родят и ябълки, които се поднасят на братята по празниците на трапеза, под формата на десерт. За успехи в градинарството манастирът дори получава награди на изложби.