Боб яхния с патладжан - Просто празник
Бобът с патладжан е вкусно и много задоволително ястие, винаги можете да го приготвите на пост. За любителите, това ястие може да бъде по-пикантно, като добавите черен пипер и пикантни подправки. Патладжаните с боб могат да се приготвят в казан, дълбок тиган или да се пекат в керамични гювечета или кокотници. Това постно ястие е отлично както топло, така и студено.
Метод на готвене
- Фасулът, предварително накиснат във вода за 2 часа, се вари до омекване във вода без сол (сол в самия край на готвенето).
- Нарежете патладжана на кръгчета и го запържете в рафинирано растително масло.
- Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на ситно и запържете морковите и лука в растително масло.
- Нарежете чушката на колелца, нарежете доматите и задушете в тиган под капак, без да добавяте масло (вместо домати можете да разредите 3 супени лъжици доматено пюре с вода или да използвате доматен сос).
- В съд за задушаване (котел, тенджера или дълбок тиган) сложете на слоеве патладжани, боб, моркови с лук и чушки с домати. Поръсете с пипер всеки слой, поръсете с нарязани билки и нарязан чесън.
- Задушете всичко заедно на слаб огън още 15-20 минути.
Предлагаме да приготвите и други ястия с боб у дома: