Борба с ястия в ресторант кой бие, който плаща

+38 (067) 480 01 22

+38 (066) 000 10 21

+38 (057) 764 60 54

Ние сме тук:

	град Харков
	Киев
	Одеса

Нашите контакти:

+38 (067) 480 01 22

+38 (057) 764 60 54 ;

Използвана техника

Ястия се бият в ресторант: кой бие, кой плаща? Любими

IceTheme шаблони joomla блог шаблони

Хранителните битки са неизбежни, разбира се, ако не вземете предвид малките заведения за хранене или заведения за бързо хранене, които използват само картон или пластмаса, а не порцелан или стъкло. Битката на чиниите винаги е непланирани разходи и разхищение, защото определено не можете без сервизи и бар чаши в ресторант.

Борба с ястия: поглед на ресторантьор

Борбата с чиниите води до редица въпроси: отчитане на чиниите, тяхното отписване и, разбира се, обезщетение за щети. Във всяка институция тези проблеми се решават по различни начини, някой изцяло поема изплащането на гостите на ресторанта, докато „ценоразписът на счупените ястия“ може да бъде включен в менюто заедно с ястията или плащането за счупени ястия се извършва отделно за договорената сума.

В някои ресторанти счупването на съдовете се заплаща от самия ресторант, чрез отписване. В такива случаи сумата може да бъде частично приспадната от сервитьорите в определена сума или сумата зависи пряко от „вината“ на придружителите.

Ако ресторантът е въвел система за плащане за битката на ястия от сервитьори, в такива случаи обикновено отговорността на мениджърите е да следят колко чаши има всеки служител в сметката ичинии.

В редица ресторанти има комбиниран режим за компенсиране на счупени съдове. Ако сервитьорът е виновен за счупени чаши или чинии, той възстановява сумата, но ако гостът е виновен за сбиването, тогава гостът връща щетата.

Гледка на сервитьора за битката на чиниите

Във всеки ресторант, както вече отбелязахме, сервитьорът компенсира счупването на съдовете по различни начини, всичко зависи от политиката на ресторанта или кафенето. В едно заведение сумата, която трябва да се плати за счупване на съдове е фиксирана, независимо от действителната щета, в друго сервитьорите плащат само щетите, нанесени на ресторанта, а в третия ресторант сервитьорите изобщо не трябва да връщат парите.

Борба с ястия: гледката на посетителите

Последна промяна петък, 07 ноември 2014 г. 12:27