Борш с прясно и кисело зеле - рецепти със снимки
- Свинско с кости 400 гр
- Картофи 3 бр
- Бяло зеле 300 гр
- Кисело зеле бяло зеле 200 гр
- Цвекло 1 бр
- Лук 1 бр
- Морков 1 бр
- Доматен сос 3 с.л
- Сол на вкус
- Смес от чушки на вкус
- Дафинов лист 2-3 бр
- Ще ви трябва: повече от 1 час
- География на ястието:български
- Основна съставка: Свинска кост
- Тип хранене: Обяд
Слагаме бульона върху свинското с лук и моркови да се готви. Докато се готви, пригответе печеното. Лукът, морковите и цвеклото се настъргват и се запържват. Първо запържвам лука, след това морковите и цвеклото.
Когато омекнат се добавя доматен сос (или доматен сок) А ако има пресен домат може!
Почистваме картофите и ги слагаме цели в бульона заедно с малко цвекло и варим до омекване.
Нарязваме прясно зеле. Киселото зеле, ако е кисело, може да се измие малко.
Картофите се сваряват, изваждат се и се намачкват с вилица или се намачкват. Цвеклото също може да се извади, тя даде вкуса и цвета на бульона.
Картофеното пюре връщаме в бульона и слагаме печеното.Оставяме да поври 10 минути.
Сега слагаме зеле. В семейството ми харесват зеле в борш „с хрупкане“, така че веднага щом боршът със зеле заври, го изключвам след 3-5 минути.
Оставете борша да вари няколко минути.
Сервирайте със заквасена сметана и чесън. Добър апетит!