Босилек - Пикантни вкусови култури - Зеленчукови култури
миризлив босилек, градински босилек
• босилекът идва от южните страни на Азия (Индия и Цейлон). Расте диво в субтропиците и тропиците на Америка, Азия и Африка. Като зеленчукова култура е разпространена в Южна Франция, в Гърция, Испания, Италия, а напоследък е много популярна сред любителите зеленчукопроизводители в България;
• Познати са 4 разновидности: - дребен босилек (зеленолист, виолетоволист, къдрав); - голям босилек (зеленолист с лилави цветя и миризма на анасон); - босилек във формата на кораб (с мирис на карамфил и дафинов лист, листата са оформени като маруля); - вързовиден босилек • листата и младите филизи на босилека са ценен източник на витамин Р, рутин, провитамин А, етерично масло, витамин С (до 32 mg%). По мирис те са близки до бахара. "Който дъвче босилек, живее дълго", гласи кавказка поговорка. Вкусът на босилека е леко горчив със сладък послевкус. Неговите свойства се проявяват постепенно в ястията - отначало придава горчивина, а след това сладникав послевкус; • Младите листа и издънки се използват за храна в пресен и изсушен вид като подправка за различни видове ястия: салати, сосове, супи, гарнитури, добавят се към плънки за пайове, сандвичи, ястия от задушено месо, риба, слагат се в туршии и маринати. Изсушените листа се използват като част от смеси от пипер, овкусяват различни напитки.
краставица, домат, картоф, бобови растения
• предпочита леки плодородни глинести и песъчливи глинести почви, слънчеви места, защитени от вятъра; • за есенно копаене, 2-3 kg хумус или компост, 10-15 g калиев сулфат илидървесна пепел, а през пролетта 20-25 g комплексен тор като нитрофоска
• засяване в открит терен – 2-2,5 см; • сеитба за разсад - 0,5-1см
засяването на семена / засаждането на разсад се извършва по лентов метод в 2 реда (50 см между лентите, 20 см между редовете) или в редове през билото с разстояние между редовете 20-30 см и 20-25 см между растенията в ред
- първата горна превръзка (10-15 g / m2 карбамид) се извършва по приятелски входове; - вторият - (1 чаша птичи тор или каша + 1 супена лъжица смес от микроелементи на 10 литра вода, разход - 5-6 l / m2) 1,5-2 седмици след първия; - по време на периода на цъфтеж се добавя дървесна пепел (2 чаши на 10 l, разход - 5 l / m2)
за получаване на сочни, ароматни зеленчуци е необходимо редовно поливане (5-10 литра на 1 m2 на поливане)
културата е термофилна, при температура на въздуха 10-12 ° C растенията спират да растат. Разсадът и възрастните растения не понасят замръзване. Оптималната температура за растеж и развитие на растенията е 16-25°C
от поникване до цъфтеж 60-90 дни, до узряване на семената 140-170 дни: Аромат на анасон, Базилиск, Карамфил, Карамел, Маркиз, Трол, Магьосник, Чар и други
билка, набрана по време на бутонизация и ранен цъфтеж
до 1% етерично масло (съдържащо метилхавикол, цинеол, L-линалоол, евгенол, камфор), флавоноиди (рутин), сапонини, антоцианини, каротин, танини (до 5%), стероли (бета-ситостерол), витамини С (до 32 mg%) и P
депресия, депресивен синдром, тревожност, ревматични заболявания, главоболие, отслабване на дихателните функции, настинки, треска, кашлица, магарешка кашлица, хрема, тонзилит, астения, зъбобол, възпалителни заболявания на бъбреците и пикочните пътища, простатит, нарушения на кръвообращението,метеоризъм, тежест в корема, ентероколит, гнойно възпаление на средното ухо, незарастващи рани, екзема