CANDY OF MY DREAMS - Маркетингова и предприемаческа практика - Бизнес преса
Шест деца, спечелили "сладкото" състезание, което се провежда от столичния сладкарски концерн "Бабаевски", посетиха Дисниленд Париж на пролетните празници.
Кой от възрастните и уважавани хора не познава и не обича Червената шапчица, катеричката, мечката на север? Ние сме израснали с тези бонбони. И между другото, те винаги обръщаха внимание на опаковката на бонбона - търговска марка, която свидетелстваше, че бонбоните са "родени" в известната московска сладкарска фабрика на името на Бабаев и гарантираха вкусно съдържание.
И въпреки че мнозинството не можеше да се отдаде на шоколадови бонбони всеки ден, по-прости сладкиши, като прекрасния карамел Бабаевская, се сервираха с чай във всяко семейство.
Но фактът, че "Червената шапчица" може да бъде опитана през миналия век от членове на кралското семейство, вероятно не е известен на всички.
Факт е, че "Бабаевка", носеща името на болшевика Бабаев от 1922 г., всъщност може да си позволи гордо да заяви в логото си: "Ние сме познати от 1804 г.!" Тогава в Москва възниква семейна работилница - и тя дърпа по съвременен начин да се каже "семейно предприятие" - I.S. Абрикосова. Очевидно главата на семейството и работилницата са имали голям сладък зъб и децата са тръгнали по същия път. Защото до средата на миналия век семейната работилница се превърна в голяма фабрика, която произвеждаше стотици тонове всякакви сладкиши. До 80-те години на миналия век фабриката и търговското дружество на акциите на А. И. Абрикосови синове произвежда вече половината от всички български сладкиши, а през 1899 г. получава почетното звание „Доставчик на двора на Негово Императорско Величество“.
В Бабаевка познават своята история, обичат я и се гордеят, че работят в най-старата българска сладкарска компания. Освен това запазването на традициите тук се разглежда като ключ към успеха.
И ако същите „Червената шапчица“ и „Петел – златна мида“ запазиха рецептата, измислена при Абрикосови, и вкуса от миналия век, тогава не по-малко успешни „находки“ се появиха във фабриката в съветско време. Известната Катерица се произвежда от 30-те години на миналия век, приблизително по същото време се появява Мечката на север, а Златната Нива е призната за една от най-добрите на изложението за сладкарски изделия в Брюксел преди 40 години, а също и през 1997 г. на панаира в Нижни Новгород.
Не по-малко интересна е историята на карамел "Kizil". През миналия век това беше един от най-популярните сладкиши - благодарение на оригиналния освежаващ вкус с киселост. Миналата година, след дълго прекъсване, производството на "Кизил" се възобнови: изровиха стари рецепти в архивите, обиколиха цяла Южна България, но намериха доставчици на истинско пюре от дрян и старите "нови" бонбони отново се появиха на рафтовете.
Между другото, фактът, че всички без изключение сладкиши Babaev се произвеждат само от естествени суровини без никакви химически добавки, е друг коз в борбата на фабриката за пазара. Вносната рецепта, за разлика от нашите стандарти, позволява използването на до пет процента изкуствени заместители. Не е ли затова чуждите бонбони често имат аромат с "парфюмерна" миризма и ярък, отровен цвят?
Децата са двигателят на търговията
Стига да успее. След кризата доларът, както знаете, поскъпна четири пъти. Все още не сме се научили как да отглеждаме какаови зърна в средната лента, така че не искате, но не можете да направите вкусен български шоколад без вносни суровини. Въпреки това сладкишите на Бабаев са поскъпнали само двойно през последните шест месеца.
Всичко започна с факта, че преди година и половина проучване, проведено от маркетингова фирма, разкри депресиращ факт: сред московските деца на възраст от 10 до 14 години всекичетвъртият не само че никога не е опитвал, но дори не е чувал за съществуването на някои от познатите на всеки пълнолетен българин марки родни сладкиши и шоколад. И тогава в Москва, Красноярск, Киров и много други градове, където концернът Бабаевски има свои търговски къщи (има 33 от тях в 43 региона), в училищата започнаха да се провеждат „сладки уроци“.
Оказва се, че можете да разкажете на децата много интересни и полезни неща за всички видове деликатеси като цяло и по-специално за Бабаев. Например, как да различим истински шоколад от евтин фалшификат, опасен за здравето, който, уви, е широко разпространен на нашия пазар. Как правилно да съхранявате шоколадовите бонбони, така че да не "седнат", да не са покрити с бяло покритие. Не много възрастни, между другото, знаят, че такава "сива коса" изобщо не е признак на разваляне на шоколада, а резултат от температурни промени по време на съхранението му. Естествено, за да се усвои по-добре цялата "теория", "уроците" не можеха да минат без "практически упражнения" за ядене на най-популярните сладки Бабаев.
Ефектът, както ми каза маркетинговият отдел, надмина всички очаквания. Заедно с паралелните дегустации в околните магазини, „сладките уроци“ доведоха до почти 1,5 пъти стабилно увеличение на продажбите на продуктите на Babayev.
Искам да отида отново в Париж
Помните ли този виц? Приятели се срещат. Един тъжно казва: "Искам да отида отново в Париж." - "Какво, вече беше?" - "Не, вече исках."
Победителите бяха много, а и нямаше как да е иначе, защото младите състезателки буквално заляха завода със своите творения. Общо над 1000 творби бяха изпратени на конкурса миналата година. Някои от победителите получиха сладки награди, други бяха поканени на коледната елха в Кремъл, в детския клуб "Арлекино" и театъра "Джигарханян".
Е, шестте момчета, които изпратиханай-неочакваните, най-оригиналните творби заминаха на пролетна ваканция в Париж.
Яна Лисикович, например, донесе своята работа - истинска ефирна рокля от опаковки - в представителството на "Бабаевка" в Красноярск. И скоро, заедно с роклята, Яна се озова в Москва, а след това в Париж. Женя Горбунов дойде от Киров - като награда за тържествената ода, която изпрати в чест на концерна Бабаевски. Необичайна ваза с рози направи московчанката Валерия Анатолити - сега тази ваза, заедно с други конкурентни занаяти, украсява залата на главния вход на фабриката.