Царевичен хинкал пълнен
Царевичното брашно подобрява храносмилането, нормализира метаболитните процеси и премахва вредните вещества от тялото. Продуктите от царевично брашно се считат за диетични. Известно е, че царевичното брашно се усвоява лесно от организма и уверено намалява нивото на холестерола в кръвта.
Царевичен хинкал. Рецепта
1. 600 гр. царевично брашно
2. 100 гр. Пшенично брашно
3. 3 чл. лъжици грис
4. прясна суроватка
5. 1 оп. бързодействаща мая
6. сол, захар на вкус
За пълнежа ще ви трябва:
1. 500гр телешка кайма с подправки
Загряваме суроватката до 40 градуса. Пресейте царевица, пшенично брашно и грис в купа с дълбоко дъно, за удобство при по-нататъшно месене. Изсипете цялата торбичка разтворима мая, щипка сол и захар. Смесете всичко добре и напълнете с гореща суроватка. За да стане царевичният хинкал вкусен, продължаваме да месим тестото, докато се получи хомогенна еластична маса. Оставете тестото да втаса за 20 минути ... Вместо суроватка и мая можете да използвате кефир в комбинация със сода. За посоченото количество брашно трябва да добавите сода на върха на ножа.
Добър апетит!