Чайни в Уч-Дере 2019г

Екскурзията до село Уч-Дере в Лазаревския район на Сочи, където се намират уникалните краснодарски чаени плантации, е много популярна сред пътниците. Групата компании Dagomyschay е най-голямото предприятие в България, което самостоятелно отглежда чай на плантации, а не го внася от чужбина. Предприятието извършва целия пълен цикъл: обработка на отглеждани чаени листа и опаковане, на базата на чайни къщи, построени през 1939 г. Днес на територията на Дагомис са разположени над 100 хектара първокласни чаени плантации. Такава екскурзия няма да се предлага никъде в България!

История на краснодарския чай

Дагомис е единственият благоприятен субтропичен район в България, разположен на черноморското крайбрежие на Кавказ и подходящ за отглеждане на чай. Ако погледнете назад към световния опит, тогава това е най-северната точка на земята, където е възможно да отгледате листо чай. Плахите опити за отглеждане на нежна култура в околностите на Сочи могат да бъдат проследени до 1878 г. Тогава четиригодишните чаени храсти бяха засадени в имението на Мамут от специално нает градинар Гарбе. Чаят пусна корени, порасна добре и започна да дава семена. Но през 1883 г. имаше тежка зима и всички храсти загинаха. За втори път през 1884 г. Гарбе засажда храсти, донесени във вани от Китай - те също измръзват. Подобни опити с чай са проведени в именията на Трубецкой - в Дагомис, Стрешковичи и Туапсе. Никой от тях не даде положителен резултат.

През 1947 г. в СССР е взето решение за развитие на домашни чаени култури. В тази връзка се формира първата държавна ферма за чай - Dagomyssky. За целта няколкостотин хектара земя бяха изчистени от гората и бяха засети семена от зелен чай. През 1957 г. чаените плантации заемат 1223 хектарасъздаде пълен цикъл на производството на чай. За 60 години българските производители на чай са доказали, че България е подходяща за отглеждане на висококачествен чай, създали са десетки нови елитни сортове, които дават най-добрия букет, превъзхождайки чуждите си аналози.

Краснодарският чай напълно отговаря на най-високите международни стандарти, има мек, кадифен, пълен и леко тръпчив вкус с деликатен аромат. Такива комбинации са постигнати поради суровите климатични условия - през зимата храстите са под снега и изпитват минусови температури.

Днес "Dagomyschai" е пълен наследник на славната чайна история на СССР и продължава да произвежда отлични краснодарски чайове, а освен това предлага на посетителите на туристическия център "Чайни къщи" красиви чаени церемонии с дегустации на различни сортове и забавни екскурзии до обширни плантации.

Екскурзионно-туристически център "Чайни къщи"

Посещение на плантации и производствена линия

По време на обиколката представители на компанията Dagomyschay разказват подробно на гостите как успяват да постигнат уникалния и неподражаем вкус на краснодарския чай, който има много полезни свойства. Екскурзоводите ще разкажат за традициите, които са се развили в компанията, ще покажат технологията за производство на чай. Гостите ще могат да посетят преработвателни и опаковъчни комплекси директно в насажденията и да се опитат сами да съберат нежни листа. Малко хора знаят, че само горната част на чаената издънка влиза в производство: бъбрек и три листа - това се нарича флъш. Храстите не се различават в черния и зеления чай - само в сортовете, и двата чая се правят от един и същ флъш - всичко зависи от времето, когато листата са събрани.

На туристите ще бъде показан процесът на изсъхване на флъш - това не е сушене, абавно изпаряване на влагата. След това процесът на усукване и ферментация. Последният етап е много важен - от него зависи уникалността на вкуса и разнообразието на чая. Последният етап е нежно изсушаване, запазвайки кадифения аромат на чаените листа. Технологичният процес завършва с опаковане и блендиране - подреждане на груби и деликатни части от леторастите, за да се създаде един или друг вкусов букет, който отговаря на определени стандарти за производство на чай.

Чайни къщи на български търговци

Уникалният екскурзионен център "Чайни къщи" включва етностаи с пресъздаден бит на българските търговци от 19 век. Гостите ще могат да чуят български народни песни, свирене на арфа, акордеон и други старинни народни инструменти. Накрая посетителите ще имат чаено парти в духа на българските търговци - самовар, чинийки, франзели, ухаещ мед и сладко.

Комплексът "Чайни къщи" е построен през 70-те години на миналия век за приеми на представители на чуждестранни делегации. Партийни и политически лидери на страните от социалистическия лагер, известни артисти, спортисти дойдоха в СССР - всички те бяха гостоприемно нахранени с краснодарски чай. Днес комплекс от няколко обширни територии, направени в различни национални стилове, е достъпен за всеки. Всяка отделна зала на комплекса символизира свое собствено фолклорно направление - прославящо определен български регион.

Музейни изложби

Дегустации на чай се провеждат и в Каминната зала, където са изложени известни произведения на български майстори. Има зала Владимир, зали Палех и Хохлома. В изложбените зали са представени предмети на българското традиционно занаятчийско изкуство: вологодска дантела, жостовски подноси, димковска играчка, гжелска, городецка живопис.

специаленПопулярен е Музеят на самоварите, където са представени предмети от различни епохи, донесени от цяла България. Тук са били президенти на много страни по света, видни културни дейци. Музеят разполага с магазин за сувенири.