Черен сладолед Morgenstern Finest Coconut Ash Charcoal

Сладоледът може честно да се нарече незаменимо лятно лакомство. Хранителни или нискокалорични - в зависимост от рецептата. Насочен към деца и възрастни, предлага се в стотици цветове и вкусове, чак до позлатен сладолед. Въпреки това, дори на фона на цялото разнообразие, въгленочерният сладолед Coconut Ash от менюто на нюйоркската кафетерия Morgenstern Finest Ice Cream изглежда като истинска екзотика. Изненадващо и дори плашещо с цвета си. Какво го прави такъв?

Както подсказва името, кокосова пепел. Или по-скоро пепелта от овъглената и внимателно натрошена кокосова черупка, която остава след извличането на кокосово мляко и други ядливи съставки от нея. Всъщност в този случай кокосовата пепел действа като активен въглен. Притежавайки, според някои изследователи, свойствата на детоксикация и премахване на вредните вещества от тялото.

Дали такива въглища наистина допринасят за дълбоко прочистване на тялото - дотолкова, че си струва да се използват за здрави хора, не е точно известно. Но кокосовият сладолед с пепел, както и кокосовото мляко, кокосовата сметана и стърготини, са в менюто на Morgenstern Finest Ice Cream от 25 май в две версии: в кофички, които можете да вземете вкъщи. И във вафлени фунийки, които се предлагат за консумация веднага след сервиране: в комбинация с топки сладолед с други вкусове.

Трябва да се отбележи, че черният сладолед не е единственият вариант на „черно-черна храна“, който се предлага за консумация през последните години. По-рано говорихме за черното сирене Char Coal Cheese, също направено с добавяне на въглен в пикантен зрял чедър. Представихме няколко опциихамбургери, с черни кифлички, сирене и дори сос в същия цвят - оцветен с мастило от калмари. Както и други варианти за ястия с екзотични цветове с хранителни оцветители.

---