Череши в сироп за зимата рецепти

Череша в сироп, събрана за зимата, е не само много вкусна, но и здравословна. Този деликатес е особено обичан от малки деца. В крайна сметка се оказва много сладко. Може да се консумира просто така, заедно с чаша чай или да се приготвят различни десерти и напитки.

Подготовка за зимата

Черешите в сироп се приготвят доста лесно. Трябва само да закупите всички необходими компоненти, както и стриктно да следвате всички препоръки на рецептата.

И така, как се събират череши в сироп за зимата? За това трябва да подготвите:

• прясно набрани череши - 1 кг;
• питейна вода - 1 чаша;
• захар от цвекло - 1,2 кг.

Обработваме основния продукт

Как да си направим череши в сироп за зимата? Първо трябва да обработите всички плодове. Те се сортират, като се отстраняват гнилите и червивите плодове, след което се поставят в студена вода и се държат за 10 минути. След това черешите се изхвърлят в гевгир и се измиват обилно.

След изсушаване на зрънцето се поставя с клечка за зъби на няколко места и се оставя в тази форма за известно време.

Приготвяне на сироп от горски плодове

Череша с костилка в сироп за зимата е много вкусна и здравословна. За да приготвите такъв десерт за членовете на вашето семейство, трябва не само да обработите зряло зрънце, но и да приготвите сладка течност. За да направите това, водата се излива в гранулирана захар и след това се смесват старателно.

След като поставите съдовете на малък огън, съдържанието му се вари, докато сладката подправка се разтвори напълно. В същото време продуктите се разбъркват редовно с лъжица, за да не загори захарта и да стане на карамел.

Термична обработка на целия десерт

Към череша в сироп за зиматасе оказа възможно най-вкусно, захарта трябва да бъде подложена на топлинна обработка до гъсто състояние. В същото време готовността на продукта може да се определи по следния начин: сиропът се накапва върху чинийка и след това съдовете леко се накланят. Ако капката запази формата си и не се разтече, тогава захарната течност е напълно готова.

За да може черешата да пусне достатъчно сок в процеса на готвене, тя трябва да бъде пробита с клечка за зъби. След това зрънцето се поставя в тенджера със сироп и се довежда до кипене. Ако в резултат на такива действия на повърхността на десерта се е образувала пяна, тогава тя се отстранява с решетъчна лъжица.

След като кипят компонентите около 5 минути, те се отстраняват от котлона и се охлаждат. Този процес се извършва още 2 пъти.

Краен етап

Черешите в сироп за зимата се събират в кутии от 500, 750 или 1000 ml. Измиват се със сода и се стерилизират. Накрая всички контейнери се пълнят с горещ гъст сироп с горски плодове.

След като навиват банките, те се обръщат, увиват се в дебело одеяло и се оставят да почиват за един ден. След 24 часа контейнерите с десерта се изваждат в мазето. Ако нямате такъв, тогава можете да съхранявате деликатеса от горски плодове при стайна температура, но само на тъмно място.

Череша в сироп: рецепта

Прибирането на такова зрънце за зимата е удоволствие. Стават много вкусни компоти и плодови напитки, както и други домашно приготвени сладкиши.

За да приложим представената рецепта бързо и безпроблемно, се нуждаем от следния набор от съставки:

• прясно набрана череша - 1,2 кг;
• питейна вода - 1,2 л;
• захар от цвекло - около 700 g.

Подготовка на компонентите

Как се събират череши в захарен сироп за зимата? За да започнете, вземете правилните плодове. какколкото по-свежи и сладки са те, толкова по-вкусен ще бъде десертът.

След придобиване на основния продукт, той се сортира и измива старателно. След това плодовете се изхвърлят в гевгир и се разклащат старателно. Ако е необходимо, те могат да бъдат поставени върху хавлиена кърпа и да се държат в тази форма за няколко минути.

Процес на готвене

Как се прави сироп от компот от череши за зимата? Като начало подгответе малки банки. По-добре е да използвате 1000 мл. Измиват се със сода бикарбонат и се запарват. След това във всеки контейнер се поставя предварително обработено зрънце. По желание се надупчва с клечка за зъби.

Напълнете буркани с череши трябва да бъде 2/3 или ½ част. Веднага след като продуктът е в контейнера, обикновената питейна вода започва да кипи в отделна купа. След като течността кипне, веднага се налива в буркани (до ръба).

След като покриете напитката с капаци, тя се оставя в тази форма за 20-27 минути. През това време сиропът ще стане по-наситен и забележимо ще промени цвета си. Алтернативно затваряйки бурканите с решетчат капак, те изцеждат цялата течност обратно в тигана.

Поставяйки съдовете на печката, съдържанието му отново се довежда до кипене. Но този път към кестеняво оцветената вода се добавя гранулирана захар. В този състав сиропът се вари, докато сладката подправка се разтвори.

След подлагане на питейна вода със захар на термична обработка, тя отново се изсипва в буркани с плодове. Този път веднага се навиват на руло.

Обръщайки всички контейнери с главата надолу, те се увиват в плътно и херметично одеяло и се оставят в това състояние за няколко дни. През това време заготовката за компот трябва да се охлади напълно.

Можете да съхранявате череши в сироп на стайна температура. Трябва обаче да се гарантира, чене се излага на пряка слънчева светлина.

Препоръчително е да отворите буркан с десерт след 1-ия месец. След като опитате този деликатес, може да ви се стори приятен. Ето защо повечето домакини го използват като основа за компот. За да направите това, заготовката с череши се изсипва в обикновена чаша и след това се разрежда с филтрирана вода, регулирайки сладостта си на вкус.

Приготвяме сироп без плодове за зимата

• прясно набрана череша - 4 кг;
• питейна вода - 2 чаши;
• захар от цвекло - около 2,3 кг.

Приготвяне на сок от горски плодове

Сокът от череши се изцежда доста просто. За да направите това, сортирайте основния продукт, измийте го добре и след това отстранете костите. След това пулпата трябва да премине през сокоизстисквачка. Ако не разполагате с такова кухненско устройство, предлагаме да използвате старомодния начин.

Пулпът от череша се поставя в сито и интензивно се смила с помощта на тласкач. Тортата, която е останала отгоре, се изхвърля. Що се отнася до полученото пюре, то се нарежда в многослойна марля и се изцежда много силно с ръка. В резултат на такива действия трябва да получите доста тъмен концентриран черешов сок.

Методът за поетапна подготовка на детайла

Черешовият сироп без горски плодове се използва за различни цели. Някой прави от него компоти и плодови напитки, някой го добавя към печива за вкус, аромат и цвят, а някой го излива върху палачинки, палачинки, чийзкейкове и др.

За да приготвите такъв необичаен десерт у дома, концентрираният сок от горски плодове се поставя в дълбока тенджера и веднага се разрежда с 2 чаши чиста вода. След това ароматната напитка се довежда до кипене. След кипене на съставките за около 3 минути, те постепеннодобавете захар от цвекло.

При непрекъснато разбъркване на сока с голяма лъжица се готви ¼ час. В този случай сиропът трябва да стане още по-тъмен, по-гъст и по-концентриран.

Процес на запечатване и съхранение

След като черешовият сироп е готов, започнете да го навивате. За това се използват не много големи контейнери. Банките се измиват и стерилизират на пара. След това в тях се налива тъмна на цвят сладка течност и веднага се навиват на руло. Такъв сироп не трябва да се стерилизира. Така или иначе се запазва доста дълго време.

След като бурканите с вишневия сироп се навият, те се обръщат и се покриват с одеяло. Веднага след като изстинат, те се отстраняват на тъмно място. Съхранявайте сиропа от горски плодове при стайна температура, но е желателно да се използва след предварително охлаждане.

---