Черешови заготовки за зимата
Онлайн списание за специални, умопомрачителни и активни!
Драники с рецепта за шампиньони със снимка
Супа от сирене с рецепта за шампиньони със снимка
Рецепта за варени картофи в галета със снимка
Пилешки крилца в кленов сироп, рецепта със снимка
Кога започва Великият пост през 2019 г. за православните
Кога ще бъде Троицата през 2019 г. в България, каква дата имат православните
Кога е Великден през 2019 г.: дата, традиции, знаци за Великден
Троица седмица 2018: какво можете и не можете да правите. Традиции, ритуали и знаци на празника
Световен ден на блондинките - 31 май 2018г
Какъв празник е 29 май според църковния календар за 2018 г
Витамини за мъже за подобряване на потентността, имена, прегледи
Класация на най-добрите витамини за мъже 2018, от какви витамини се нуждае мъжът и как да ги приема
Семена от чиа - какво е това? Ползи от семената от чиа и как да ги използвате
Сладко от глухарче ползи и вреди, как да използвате мед и сладко от глухарче
Каква е фазата на луната днес, 29 май, нарастваща или намаляваща.
Каква е фазата на луната днес, 28 май, нарастваща или намаляваща.
Каква е луната днес? Лунен календар за 28 май 2018г
Молитви и конспирации към Света Троица 2018
Когато отиват на гробището на Троица в събота или неделя: денят за посещение на мъртвите
Каква е луната днес? Лунен календар за 26 май 2018г
Възможно ли е подстригване и подстригване на Троица
Черешови заготовки за зимата
Черешов сок за зимата
За да направите вкусен сок от череши, ще трябва да подготвите пресни череши.
Черешите трябва да бъдат внимателно сортирани, като се вземат онези плодове, върху които няма следи от ядене на птици и други щети. След това трябва да потопите черешата в леген със студена вода, да я измиете няколко пъти, така че да няма остатъци и прах върху плодовете. След като трябва да вземете нова безопасна игла, залейте я с вряла вода и след това трябва да използвате тази игла, за да извадите всички кости от черешата. Отделете черешовата каша в отделен съд, поставете я в сокоизстисквачка, прецедете сока. След това трябва да го изсипете в емайлиран тиган и да го загреете до около 70 градуса, просто не поставяйте голям огън, в противен случай ще прегреете сока. Няма да добавяме захар или лимонена киселина, има много прекрасен вкус и без нея. Следователно бурканите трябва да бъдат идеално измити и почистени, те трябва да бъдат сухи и стерилизирани още преди сокът да влезе в тях. След като изсипете сока в буркани, подгответе контейнер за пастьоризиране на череши. Пастьоризацията трябва да се извършва при 80 градуса. Ако навиете сок в буркани за половин литър, тогава трябва да пастьоризирате за около 15 минути, но ако вземете литрови, тогава 20 минути. Трилитрови кутии сок се пастьоризират за около половин час. Навийте сока от черешите веднага след пастьоризацията, след консервите, оставете да се охладят с главата надолу и увити и след това ги извадете на всяко студено място за съхранение. Такъв черешов сок се оказва изненадващо вкусен и без никакви консерванти.
Захаросани череши за зимата
За да приготвите захаросани плодове за зимата от череши, ще трябва да вземетеследните продукти:
Захар - 250 грама;
Трябва да вземете най-твърдите плодове за приготвяне на захаросани плодове. Освен това черешите може дори да са леко недоузрели. След това плодовете се спускат в леген или друг съд, измити много внимателно няколко пъти. След като трябва да изсушите чистите череши и внимателно да отстраните костта от тях. След като смесите вода и захар, направете сироп, като поставите тази смес на огън. Трябва да вземете доста вода, така че сиропът да е гъст. След това трябва да вземете плодовете и да ги прехвърлите във врящия сироп. След пет минути всичко трябва да се свали от огъня, да се постави на друго място и да се покрие с платнена салфетка. Така черешите в сироп трябва да пренощуват. След това сутринта трябва да разделите сиропа и плодовете в различни контейнери и след това трябва да сварите сиропа в отделна малка тенджера. Изсипете го обратно при черешата, докато е горещ, покрийте всичко с кърпа и оставете отново да изстине. Това ще трябва да се направи, докато захарта върху черешите започне да кристализира. След това трябва да поставите черешите върху лист за печене, който сте покрили с пергамент с незалепващи свойства, и го оставете там да изсъхне малко. Не настройвайте висока температура, не оставяйте плодовете за дълго време и не затваряйте вратата на фурната. Веднага след като захаросаните череши се сварят, трябва да ги поставите в кутия, застлана с пергамент, и да ги съхранявате по този начин.
Заковани череши за зимата
Маринованите череши са много вкусни и могат да украсят различни ястия, често дори месо или риба. Също така, такова зрънце придава специална пикантност на ястията, така че рецептата ще бъде напълно полезна във вашето домакинство. За да направите мариновани череши, ще трябва да вземете следните продукти:
Захар - един килограм;
Оцет за единбуркани с вместимост 1 л - 50 мл по 5%.
Необходимо е да сортирате черешите, да изберете най-красивите и големи плодове, така че да са достатъчно узрели, но не меки. След като трябва да ги измиете, отделете ги от дръжките, сложете ги да изсъхнат в гевгир или ги поставете върху постлана кърпа. След това трябва да смесите вода и захарен сироп. Плодовете трябва да се прехвърлят в буркани и да се заливат със сироп, който вече е кипнал. След като трябва да добавите необходимото количество оцет към всеки буркан. Покрийте съда с варени капаци. След това трябва да вземете бурканите и да ги пренаредите в голям съд, за да ги стерилизирате. Температурата по време на стерилизацията на такива череши трябва да бъде 85 градуса, бурканите на половин литър се стерилизират за около 12 минути, а на литър - 15. Банките от три литра ще трябва да се стерилизират до 25 минути. Веднага навийте, охладете, след като обърнете и увиете.
Сладко от череши с лимон и ядки за зимата
За тази рецепта ще трябва да вземете следните съставки:
Череша - 1 килограм;
Захар - 1 килограм;
Орехи или бадеми по ваш вкус - 250 грама;
Ванилия - една четвърт чаена лъжичка;
Вода - 1,5 чаши.
Първо изберете красива узряла череша. След като трябва внимателно да го излеете в леген със студена вода, измийте го, сменете водата и го измийте отново. Дръжките, ако се натъкнат, не забравяйте да ги премахнете. След това трябва да вземете карфица и да вземете костите от зрелите череши. Сега трябва да вземете ядките, да ги нарежете на малки парчета, така че размерът им да не е повече от кост. Тези парчета трябва да бъдат поставени в цели череши на мястото на костта. След това трябва да вземете черешата, която сте напълнили по този начин, и да я прехвърлите в леген, който трябва да бъде емайлиран.
След това вземете захар и вода, разбъркайте, оставете да престои 10 минути, така че гранулираната захар да се разтопи малко и след това сложете на огън - ще сготвим сиропа. Веднага след като сиропът заври, трябва да го изсипете в леген с череши, а плодовете трябва напълно да покрият сиропа без остатък. Покрийте купата с кърпа и оставете да престои така 3 часа на стайна температура. След това легенът трябва да се премести до печката и да се готви сладкото на най-малкия огън. Изчакайте плодовете да станат леко прозрачни. Веднага щом видите това, добавете сока, изцеден от лимона, разбъркайте, изчакайте още пет минути. Сега добавете ванилия, изчакайте още три минути и след това трябва да вземете горещо сладко и да го поставите в сухи, калцинирани и стерилизирани буркани.
Сладко от череши с орехи за зимата
За това сладко ще трябва да подготвите следните продукти:
Череши без костилки - 3 килограма;
Орехи - около 500-600 грама;
Захар - 2,5 килограма;
Череши за зимата в собствен сок
За да приготвите много вкусни череши в собствен сок, трябва да вземете следните съставки:
череши; на литър черешов сок - 3 грама лимонена киселина;
Черешите първо трябва да се сортират добре, за да се готвят само от най-красивите плодове. След това трябва да го измиете няколко пъти, можете в течаща вода, след което го оставете да изсъхне. След това трябва да вземете най-силните плодове, да ги подредите в буркани, които вече сте стерилизирали предварително. След това трябва да вземете онези плодове, които сте отхвърлили, но не поради повреда, а поради външния им вид. За тези цели можете да вземете и леко натрошени плодове. От тези плодове трябва да вземете костите, да ги поставите в сокоизстисквачка, сок отизстискайте ги и след това добавете лимонена киселина към този сок. Сложете сока на огъня, оставете го да заври. След това трябва да изсипете всичко в буркани с плодове. Капаците, които вече сте сварили предварително, трябва да се покрият с буркани, а самите буркани да се поставят в тенджера с вряща вода за стерилизация. Половинлитровите буркани трябва да се стерилизират за 20 минути, бурканите от литър - за 25 минути, а трилитровите буркани трябва да се стерилизират за 45 минути. След това всичко се навива и изстива.
Сладко от череши за зимата с касис
За това сладко ще трябва да вземете двете най-ранни плодове - череши и касис. Ще се окаже много вкусно, сладкото се получава с аромат на ракия. Така че, за да приготвите такова сладко, ще трябва да вземете следните продукти:
Сладка череша - 750 грама;
Касис - 500 грама;
Захар - 600 грама;
Черешова ракия - 1 чаша.
Черешов мармалад
За да приготвите вкусен черешов мармалад, ще ви трябва:
Зрели череши - 2 килограма;
Захар - 700 грама;
Лимонът е едно нещо.
Трябва да измиете всички череши, които вече сте пипали преди. След като трябва да извадите всички кости, отстранете опашките. След това трябва да измиете лимона, по-добре е да направите това с пресни череши, да преминете през месомелачка или да смилате с блендер. След това трябва да поставите всичко на огън и да гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. След това трябва да добавите захар на малки порции. Разбъркайте всичко, гответе отново, докато мармаладът, който приготвяте, се сгъсти. След това трябва да вземете капаци, буркани и да стерилизирате всичко. Мармаладът трябва да се разложи в контейнери и да се навие.
Консервирани череши
Много вкусно ястие - консервирани череши. За да го подготвите, ще трябва да вземете следните продукти:
Вода - 3 литра вода;
Канелени пръчици - 4 броя;
Семена от анасон - половин чаена лъжичка;
Захар - 250 грама захар;
Листа от касис - една шепа.
Първо трябва да смесите вода и захар, да поставите в съд на огън, да изчакате, докато всичко заври, след което да сложите семена от анасон и канела във вряща вода. След това трябва отново да оставите всичко да заври, гответе няколко минути и покрийте с капак, изключете огъня.
След това трябва да сортирате черешите, да ги измиете и да премахнете дръжките. Листата от касис трябва да се измият и изсушат, да се поставят на дъното на всеки стерилизиран буркан, в който ще се съхранява черешата. След това трябва да поставите черешата в бурканите, а също така да вземете канелата от инфузията и да я поставите в буркани.
Вземете сиропа, затоплете го отново, оставете да заври и след това можете да залеете черешите и да ги навиете. Съхранявайте на хладно място.