червена боровинка
Още нашите предци са смятали горските плодове за важен, лечебен продукт, поради значителното количество полезни и лесно смилаеми витамини. Плодовете са били изядени, използвани като съставка за приготвяне на различни ястия, напитки, сосове за месо и риба. Те приготвяха вкусни конфитюри, конфитюри, компоти, сиропи, екстракти и се възползваха от укрепване на организма и профилактика на различни заболявания.
Боровинките растат в иглолистни и смесени гори, тундра и не само в ниски райони, но и високо в планините до три метра над морското равнище. Прибирането на реколтата се извършва в момента, когато зрелите зрънца са натрупали максималния запас от хранителни вещества, а именно в края на есента, до първата слана. Те могат да бъдат включени в ежедневното меню, осигурявайки на всички членове на семейството витаминна подкрепа, като по този начин предотвратяват заболяването.
Как да съхранявате боровинки
Можете да съхранявате зрънцето по всякакъв начин:
► за да се насладите на пресни плодове през целия зимен сезон, достатъчно е внимателно да ги сортирате, да ги поставите в стъклен съд и да ги поставите на тъмно място с температура 0 градуса с добра вентилация. Зрънцето по време на такова съхранение не губи полезните си качества, поради наличието на бензоена киселина, която се счита за естествен консервант.
► Най-простият и най-надежден вариант за съхранение е замразяването, което гарантира запазване на доста дълго време. Преди да изпратите плодовете във фризера, те трябва да бъдат измити,изсушете и опаковайте в найлонови торбички.
► Има и друг вариант за съхранение намокрени. С него се пълнят буркани, заливат се със студена вода и се затварят с пластмасови капачки. Поставете в хладилник или мазе. Този метод обаче е краткосрочен, не се препоръчва да го съхранявате повече от три месеца, но въпреки това вливаната вода от боровинки ще замени безалкохолните напитки, ще облекчи махмурлука, ще повиши апетита, а маринованите плодове като пълнеж ще украсят и ще добавят вкус към сладкарските сладкиши.
Лечебни свойства на зрънцето
Ползите от плодовете за тялото се дължат на техния богат състав, съдържащ танини, които придават на плодовете стипчив вкус. Има въглехидрати, каротин, киселини от органичен произход (лимонена, салицилова, ябълчена), захароза, диетични фибри, фруктоза. Натрупани са значително количество витамини С, А, Е, В и голям брой микроелементи – манган, фосфор, калий, магнезий, желязо, мед и др.
Калоричното съдържание на това зрънце е незначително -46 kcalна 100 грама, следователно, за тези, които са склонни към затлъстяване, зрънцето може да се яде под всякаква форма в умерени количества.
Включването на червени боровинки в диетата има положителен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт, подобрява храносмилането на храната и предотвратява ферментацията и повишеното образуване на газове. Помага за прочистване на червата, премахване на патогенната микрофлора, а също така има лек слабителен ефект.
Антихелминтното свойство на плодовете заслужава специално внимание, благодарение на създадената кисела среда, която има пагубен ефект върху хелминтите, като не им дава шанс за по-нататъшно съществуване. Като противовъзпалително средство червените боровинки помагат за активна борба с настинките.Отварата от горски плодове или прясна консумация ще облекчи телесната топлина, болките в ставите, мускулите, болките в гърлото и ще ускори възстановяването.
Препаратите на базата на плодове от боровинки се препоръчват за тези, които страдат от захарен диабет, тъй като поради полезните си свойства продуктът помага за понижаване на нивата на кръвната захар, както и за лечение на съпътстващи заболявания като анемия, невроза, холецистит, възпаление на пикочния мехур и бъбреците, оток от сърдечен произход, туберкулоза, колит, ентерит.
Редовният прием на плодове ще повиши защитните сили на организма, ще подобри зрението, ще реши проблемите, свързани със заболявания на жлъчния мехур, ще облекчи болезненото състояние на тези, които се притесняват от болки в ставите, ще осигури осезаема помощ при гастрит с висока киселинност и възпалителни урологични заболявания. Като мощен антиоксидант, червените боровинки са полезни при онкологични заболявания, особено лечението с горски плодове се препоръчва при рак на стомашно-чревния тракт, бъбреците и пикочно-половите органи.
Освен това червените боровинки се използват широко в козметологията. Известен като средство за подмладяване на кожата. Маските от него овлажняват кожата, предотвратяват ранното стареене на кожата и бръчките.
На базата на екстракта козметичната индустрия произвежда ексфолианти, гелове и почистващи препарати за лице. Запарката или отвара от червени боровинки се използва при различни кожни раздразнения, възпаления, сърбежи и премахва проблеми като пърхот и косопад.
За бременни жени
За жена, която очаква бебе, употребата на червени боровинки може да бъде доста полезна и безопасна, без да е алергенен агент. Сокът от боровинки, наситен с витамин С, е незаменим по време на настинка или за профилактика в извън сезона, когато имунната система се нуждае от подкрепа и допълнителна витаминна терапия.
Урологичните проблеми, които могат да притесняват бременната жена, могат да бъдат лекувани без употребата на антибиотици. Трудности с движението на червата, доста често явление при бременни жени. Благодарение на леко слабително, пресният плодов сок нормализира работата на стомашно-чревния тракт, помага да се отървете от запек и да подобрите чревната подвижност.
Тонизираща напитка от горски плодове ще подобри настроението, ще подобри маточно-плацентарното кръвообращение и като отлична витаминна и минерална добавка за пълноценното развитие на плода в утробата на бъдеща майка. Употребата на сладко от червени боровинки (в приемливи количества - 1 супена лъжица на ден) ще улесни процеса на раждане и ще предотврати развитието на мастит и следродилни заболявания.
Използване
Сок от боровинки, комбиниран с мед:Смесете прясно изцеден сок от горски плодове с меден сироп (разредете меда в студена преварена вода в съотношение 1:1). Използва се като противокашлично средство, при затруднено отделяне на храчки, както и при хипертония, цистит, простатит, артрит, подагра и др. Приемайте лекарството 6-8 пъти на ден преди основното хранене по 1 супена лъжица. лъжица.
Плодова напитка от боровинки:За да приготвите плодова напитка, ще ви трябва чаша чисти плодове и гранулирана захар по ваш вкус и 500 ml вода. Залейте плодовете с вода, варете 2-3 минути, след това добавете захарта и задръжте на слаб огън за 15 минути. Охладете, прецедете. Вкусна и здравословна напитка готова заизползване. Дневната норма е не повече от половин литър. Използвайте както за превантивни, така и за терапевтични цели за всички изброени по-горе заболявания.
Запарка от боровинки:1 с.л. супена лъжица плод се запарва с 250 мл вряла вода, оставя се да вари 1-2 часа. След това се прецежда и се приема по 100 мл при ставни заболявания, подагра, глисти, гастрит с повишена киселинност, настинки, анемия, сърдечни заболявания.
Кой не трябва да яде боровинки
Има малък списък от противопоказания, на които трябва да обърнете внимание, преди да използвате този продукт, това се отнася за хора с повишена стомашна киселина и пептична язва. Да се използва с повишено внимание при наличие на камъни в бъбреците и пикочния мехур. В други случаи зрънцето ще бъде от полза само за тялото.