Cilantro - ползите и вредите от любимата ви подправка

Cilantro - ползите и вредите от това невероятно растение трябва да бъдат известни на всеки човек. Не е тайна, че много продукти се използват като лекарства и тези продукти са много добре познати на нас. Cilantro не е изключение. Тази подправка е обичана от много домакини и ценена от професионалните готвачи. Каква еползата от кориандър за тялото?

Полезни свойства на кориандър

Cilantro съдържа много полезни вещества:

витамини от група В, С, РР;
каротин;
пектин;
комплекс от микроелементи;
ароматни масла.

Благодарение на този уникален съставкориандърът има успокояващ и аналгетичен ефект. Не по-малко важен е фактът, че употребата на кориандър насърчава вазодилатацията и понижава нивата на кръвната захар. Отвара от зелен кориандър се използва като диуретично и холеретично средство, както и за подобряване на храносмилането при различни гастрити и язви.

Между другото,кориандърът насърчава по-бързото и по-лесно храносмилане на тежка храна. Друго интересно свойство на кориандъра е, че ако накиснете семената на това растение във водка (щипка семена за две супени лъжици напитка) и ги изядете след бурен купон, тогава на следващия ден ще се спасите от главоболие и махмурлук.

От медицинска гледна точкакориандърът е отличен помощник при настинки. Също така си струва да се отбележи, че това растение укрепва венците, помага да се отървете от стоматит и помага за предотвратяване на кариес. Кориандърът се отделя доста лесно от тялото и в същото време има благоприятен ефект върху пикочния мехур и бъбреците.

Въпреки това си струва да внимавате с кориандъра -злоупотребата с тази подправка може да причини нарушение на съня, при някоислучаи на увреждане на паметта, смущения в менструалния цикъл при жените и отслабване на потентността при мъжете. Преснияткориандър не се препоръчва за употреба при коронарна болест на сърцето, след инфаркт, при високо кръвно налягане и по време на периоди на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Използването на кориандър

Зелените от кориандър придават на ястията свеж, леко тръпчив вкус. Зеленчуците на растението могат да се добавят към различни салати или месни ястия. Кориандърът може да се добави и към супи, както директно в чинията, така и няколко минути преди края на готвенето. Кориандърът също може да се използваза украса на ястия.

Ако искате да експериментирате и да изненадате гостите си с нов вкус на познати ястия, тогава първо трябва да попитате как се отнасят към кориандъра - вкусът на тази подправка е доста специфичен и не всеки може да го хареса.

Семената от кориандър добавяторигинален дървесен аромат и леко сладък вкус към ястията. Могат да се използват както под формата на семена, така и под формата на прах. Доста често можете да намерите хлебни изделия и колбаси с добавка на кориандър. Вдомашната кухня кориандърът може да се добави към барбекю или паста, както и към основни ястия.