Цялата истина за ягодите
Дните изсъхват. Зрели ягоди. Сенокосът беше горещ... (В.А. Рождественски)
Лято... Идва време за горски плодове. Ароматни ягоди зреят по полята и по горите. Плодовете горят с алени светлини сред зелената трева.Ягодата е кралицата на горските плодове.Името й се превежда от латински като„ароматна, ароматна, ароматна“. В Башкортостан масово растат два вида:горски ягоди и зелени ягоди.И двата вида са вкусни и много полезни. Но какви са разликите им и какво е"Eton mess"ще научите в днешната ми статия.
Зелена ягода (Fragaria viridis)
Също така еполунощна, ливадна ягода, степна ягода или хълмиста ягода.Това зрънце е добре познато на всички ни, расте на открити места: в ливади, поляни и по края на гората. Плодовете на полумесеца са по-издръжливи от тези на горската му сестра, по-заоблена форма и зеленикаво-розов цвят. Месото им е по-сладко и ароматно. При беритбата плодовете се отделят от клонката заедно със зелени чашелистчета. Ето как изглежда на полето и в кошницата:
Горска ягода (Fragaria vesca)
Това също е обикновена ягода. Този вид расте в горите и не е толкова масивен, колкото зелените ягоди. Поради това е по-трудно да се събере. Плодовете на горските ягоди са по-издължени по форма, алени на цвят, нежни и сочни, с лека киселинност. Плодовете свободно ще се отделят от чашелистчетата (с други думи, те се отчупват от храста без никаква зеленина). Ето как изглежда горската красавица:
Сега можете спокойно да се хвалите с ботаническите си познания и да учите всички.
Народни поличби
Интересни факти за ягодите
Ягодов десерт "Eton Mess"
Ягоди - 200 гр. Сметана 30% - 250 мл Яйчен белтък - 1 бр. Пудра захар - 100 гр. Сокполовин лимон Ликьор Лимончело - 2 с.л.
Разбийте белтъка с лимоновия сок, като постепенно добавяте пудрата захар. Приготвяме безе от получената смес: изстискайте масата върху пергамент и я изпратете във фурната (при 80-100 градуса за около час). През това време сметаната се разбива на гъста пяна. Ягодите се нарязват на парченца, заливат се с ликьор Лимончело и се добавя малко пудра захар. В чаши се нареждат на пластове ягодите, сметаната и меренга. Украсете със стръкчета мента.