Цялата медицинска сестра е коза! RIA56
И деца, и възрастни гледат с голям интерес по време на пристигането на цирк или мобилна зоологическа градина такова животно, което сега е рядко за района на Оренбург, като камила. Преди няколко години от територията на областта изчезна друга рядкост сред домашните животни – магарето. Ще попадне ли скоро козата в графата на изчезналите?
Неуспешни опити
Първо малко статистика. През 1980 г. в колективните и държавни ферми на региона имаше около 19 хиляди кози, през 2005 г. - осем и половина хиляди. Към днешна дата, според Максат Сагинбаевич Дусбаев, главен специалист на отдела по животновъдство на Министерството на земеделието, в областта има 7700 дребни говеда (кози и овце), а козите се предлагат само в частни ферми, но не и в селскостопански предприятия.
През последните десетилетия две земеделски кооперации - "Загорни" и "Нови път" - отглеждат кози. Към днешна дата първият от тях вече не съществува, а вторият (сега е OJSC) започна да се специализира в отглеждането на говеда. Защо и двата бизнеса загубиха интерес към козите? За да разберете това, трябва да се поровите в историята.
През 60-те и 70-те години производството на пухено плетиво беше силно развито в района на Оренбург. Заводът за пухени шалове, а след това и фабриката, построена в областния център, преработваха кози пух, произведен не само у нас, но и в чужбина, като последният се отличаваше от нашия с различно качество. Местният пух служи като добавка към чуждия. И така властите решиха значително да увеличат дела на Оренбург надолу. За това бяха създадени няколко специализирани ферми, включително държавната ферма Загорни.
Както се отбелязва в мемоарите мупървият директор Владимир Михайлович Гречанников, "Загорни" е създаден през 1971 г. за сметка на отдалечени клонове на държавните ферми "Илински", "Кувандикски", "Горни" и територията на бившия държавен говеда. Там, на шест дузини километра от областния център, близо до границата с Казахстан, имаше хълмисти и планински места, неподходящи за земеделие, и големи площи необработени пасища - терен, много подходящ за отглеждане на кози.
След като премина през труден период на формиране, фермата с централно имение в село Маячное увеличи броя на пухкавите кози до над 30 хиляди глави. Държавната ферма отглеждаше и други видове добитък, също се занимаваше със земеделие, но козият пух стана основният продукт, който след разресването на козите беше предаден на фабриката за пухени шалове в Оренбург. Търсенето на продуктите на икономиката беше осигурено от държавната поръчка.
До средата на деветдесетте години "Загорни" изпадна в състояние на криза. Броят на козите намаля четири пъти, търсенето на кози пух спадна рязко поради закриването на пухени плетачни артели и реорганизацията на фабриката. Проблемът с продажбата на "меко злато" не можеше да бъде решен, в резултат на това фермата продължи да намалява броя на козите почти всяка година, докато накрая през 2011 г. спря напълно производството. Фирмата с това име вече не съществува.
От този вид добитък се заинтересуваха през 2000-те години в земеделската производствена кооперация "Нов път" (с. Мухамедярово). През 2004 г. във фермата е имало 1700 кози и овце. Но тестът за сила в тази област също завърши с неуспех тук, тъй като надеждна и печеливша продажба на кози пух никога не беше намерена. През 2012 г. Novy Put ликвидира (продаде) последните кози и оттогава общественото козевъдство е престанало да съществува в региона.
Фабриката за пухени шалове в Оренбург продължава да работи и до днес, само под друго име. Очевидно това предприятие (и то работи само с естествени, „живи“ суровини) е намерило и намира по-изгоден и по-евтин пух от този, предлаган в близкото минало от козевъдите на Маячни и Мухамедяров.
Чук, Хък и хулиганът
.JPG "Цялата медицинска сестра е коза! RIA56")
На снимката: Рашит Галеевич Файзулин от Ибрагимов с козел Гек. Снимка: Сергей Стрелников.
Ако съдбата на общественото козевъдство предизвиква поне лека тъга, тогава запознанството с отделни козевъди, напротив, вдъхва вяра, че красиво и чисто животно, което се счита за коза, няма да изчезне от икономическата арена в близко бъдеще.
Намирам се в просторното имение на Рашит Галеевич Файзулин в село Ибрагимово. Козите са една от основите на личния двор на седемдесет и три годишен пенсионер. Те не са много, само пет: бялата коза Ванка и децата Чук и Гек, голямата черна коза Дявол (която вече е достигнала зряла възраст, но има навици на коза и бие рогата си в битки) и накрая водачът на това малко стадо е млечна бяла коза на име Хулиган. Рашит Галеевич и съпругата му Галина Гумаровна Нигматулина някога са отглеждали до пет млечни кози, но възрастта бавно се отразява, сега добитъкът е намален.
„Отглеждането на кози е изгодно за пенсионер“, уверено отговаря на въпроса ми Файзулин. - Къщата ми е в покрайнините, няма нужда да паса на далечни пасища, карам на триста-четиристотин метра от градината си.
Тук, близо до брега на заливното езеро Сакмара, ветеранът Ибрагим разхожда добитъка си. При хубаво време успява да прочете последните броеве на „Нови път“, „Болгарская газета“ или други издания, които колегите му подхвърлят на паша.от областния съвет на ветераните, на който е член. За да не се разпръснат животните, около врата на хулигана виси ботало - сигнална камбана. Интересното е, че е направена от главата на стара газова бутилка. А тялото на цилиндъра е адаптирано за домашно устройство за отопление на вода в апартамента. Пашата е друга полза: това е възможност да дишате чист въздух и да размишлявате върху селския живот.
„Козата е не само ценна козина, но и прясно лечебно мляко“, казва ветеранът.
Благодарение на отглеждането на кози, семейство Файзулин винаги има прясно козе мляко, извара, сирене, масло и други млечни продукти, месо на масата, а също така ги осигурява на своите деца и внуци. Ползата е, че винаги има търсене на прясно мляко. Понякога Рашит Галеевич ги търгуваше и в Кувандик, когато имаше повече продукти.
Той отглежда кози от около две десетилетия и ще продължи да се занимава с това, докато има сили и здраве. Няма проблеми с храната. Това лято нарязах десет копейки сено на ръка и ги поставих на сух таван. Освен това животните получават сочна храна - картофи, цвекло, моркови, отглеждани в градината на собственика, както и варена тиква и натрошени картофи. Няма нужда да купувате фураж: Файзулините имат достатъчно зърно за козите и пилетата-бройлери, които също отглеждат, получени за отдаване под наем на земни дялове.
Развъждането на кози за Рашит Галеевич е вид удоволствие и дългогодишен навик. Козите все още се отглеждат от родителите му, които се преселват със семейството си в Ибрагимово през 1951 г. В семейството на родителите си той получава най-добрите наклонности - трудолюбие, навик за ред и дисциплина.
Тези черти той успява да предаде на трите си дъщери. Всички са се случили като индивидуалисти, работят в градове: единият е среден мениджър втелекомуникации, другият ръководител на детска градина, третият библиотекар.
Леко отклонявайки се от основния разказ, ще кажа няколко думи за други прояви на тази личност. Той е запален градинар и градинар. В допълнение към традиционните култури, в градината му можете да видите хвойна и кестен, кедър и карпатски смърч, чиито разсад той донесе, когато посети курорта Трускавец, грозде и круши. Освен това Файзулин е пчелар, той също е наследил тази професия от баща си. През последните няколко години той не води пчелите в далечни земи, като им дава възможност да събират нектар в околностите на имението му.
Рашит Галеевич може да се нарече и лесовъд. Заедно с децата от селото той засади няколко десетки разсад от канадски клен край старицата и в мюсюлманското гробище. А също и бивш училищен военен инструктор (това беше основната му професия), председателят на Съвета на ветераните на Ибрагимовския селски съвет е любител на местната история. Всичко вече е подготвено от него, със съдействието на ръководителя на селския съвет Владимир Степанович Харченко, за откриването на селския краеведски музей.
„Може би този човек успя да стане толкова активен и разнообразен характер, по-специално благодарение на дългосрочната постоянна употреба на козе мляко и пчелни продукти“, помислих си, напускайки къщата на Р. Г. Файзулин.
Козевъд от улица Телеграфная
Ако дворът на Fayzullins изненада най-вече с мащаба си (направо, тридесет акра), тогава имението на дърводелеца, дърводелеца, писателя Петър Гариевич Карев, разположено на улица Telegrafnaya в Kuvandyk, привлича с най-строг ред. Зеленчуковите остатъци в градината бяха премахнати, коловете на оградата бяха подредени в равни редици, дори изрезките от ръчни инструменти бяха равномерно боядисани. В далечината се виждат закътани навесикупи сено са доказателство, че Карев е дългогодишен и ентусиазиран козевъд. Сега през зимата той има дузина кози плюс една коза Яшка. През лятото блеещият добитък достига тридесет гола.
Натрупал достатъчно опит в железницата, Пьотър Гариевич напуска работата си и става домакин. Беше трудно да живея сам като дърводелец и дърводелец, затова реших да започна и дребен добитък и птици. А преди това изучавах специална литература.
Има изграден кръг от постоянни клиенти-консуматори на млечни продукти. За някои Кареви (Пьотър и съпругата му Олга) носят млякото сами, докато жителите на далечните улици идват при тях с транспорт. Петър Гариевич, изглежда, може безкрайно да говори за магическите свойства на козето мляко.
- Съдържа много микроелементи и витамини и всичко това в лесноусвоима форма. По своите качества козето мляко е най-близко до женското мляко, затова като никое друго то е идеално за бебешка храна. Основните ми потребители са хора с малки деца, често страдащи от диатеза и алергии. Едно дете пие живо мляко - и всичко минава. Козето мляко е особено полезно за хора, които са отслабени, тези, които трябва да се възстановят. И за нашата възраст (тези, които са на петдесет и повече години) е по-добре да го използваме във ферментирала форма.
Карев вижда много предимства в козевъдната си дейност. Една от тях е пряка полза. Млякото може да генерира доход до 1200 рубли на ден, умножете това по броя на дните в месеца - получаваме доста прилична сума. Разходите са минимални. Петър Гариевич складира четири-пет тона сено за зимата с помощта на приятел, който има собствен трактор с косачка. От своя страна той му помага в дърводелството и в други отношения между приятели няма взаимни разчети. Той получава тиква и цвекло „безплатно“ от своитезеленчукова градина. Принципно не използва концентрати и зърна: смята, че млякото без тях е много по-полезно.
Излишно е да казвам колко здраве се добавя от пашата на кози, които той кара в планината в съседство с крайградската си къща.
- Говедата не само помагат да се нахранят - казва козевъдът, - но и не позволяват натрупването на излишни мазнини. В крайна сметка трябва да се грижите за нея, трябва да се движите до нея. Движението е живот.
Карев и Файзулин са привърженици на млечното козевъдство. Познаваме и онези сънародници, които отглеждат този вид добитък заради пух. Да, да, същият пух, който се оказа толкова неблагодарна задача за колективните ферми. Един от предприемачите в Чеботарево успешно продава пух на базара на частни търговци, макар и в малки количества (държа само половин дузина глави).
На дадените примери - лични помощни стопанства на селяни и жители на града - се убедихме, че кувандичани в никакъв случай няма да сложат край на козевъдството. Благодарим им, че ни дадоха възможност да закупуваме от първа ръка висококачествени, свежи, здравословни и екологично чисти животински продукти.