Дафинов лист - полезни и опасни свойства на дафиновия лист - My Life

общо описание

Дафиновият лист се нарича листата на "благородния лавр", принадлежащи към семейство Лаврови. За негова родина се считат страните от Мала Азия и Средиземноморието. Това е една от най-древните подправки, използвани от човека.

Етеричното масло, получено от дафинови листа, се използва в производството на алкохолни напитки и в сладкарството. Дафиновият лист се използва и в медицината, в химическата промишленост, използва се като суровина за производството на цинеол и камфор.

Венци от клони и лаврови листа увенчавали главите на победителите в състезания и герои от кампании и войни в Римската империя и Древна Гърция, а лавровото дърво било свещено за тях. През Средновековието дафинът е бил символ на доброто и се е смятал за защитник от мълнии и зло. Думата "лауреат" идва от "laurel", което буквално означава "увенчан с лаври".

Понастоящем дафинът расте в почти всички страни, които са климатично подходящи за отглеждане. Това са Турция, Гърция, Италия, Франция, Испания, Португалия, кавказките страни, Албания, Гватемала, полуостров Крим.

Как да изберем

Дафиновият лист трябва да е тъмнозелен на цвят, без никакви петна по повърхността. Висококачественият дафинов лист има не само добър външен вид, но и приятен, доста силен аромат. Всички полезни свойства на дафиновия лист се запазват както пресен, така и сух. Сухите дафинови листа се поставят най-добре в херметически затворен съд за по-дълго запазване на вкуса. Така листът може да се съхранява повече от 2 месеца.

В кулинарията

В кулинарията дафиновият лист се смята за една от най-разпространените подправки. Изсушен и смлян дафинов лист, както и семената му се използват много по-често, отколкото всвежи.

През 1652 г. личният готвач на Мария де Медичи, Франсоа Пиер дьо ла Варенпе, в своята световноизвестна готварска книга отбелязва, че лавърът може да подобри и коригира вкуса на почти всички ястия и препоръчва да се добавя към пудинги и десерти.

Дафиновият лист се използва в сосове, маринати, супи, бульони, при приготвянето на риба и месо. както и солени и кисели храни. Той е незаменим за консервиране на домати. краставици, тиква, зеле, тиквички, цвекло. Придава добър вкус и страхотен аромат на различни сосове, гулаш, желе.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на дафинов лист

Състав и наличие на хранителни вещества

Дафиновият лист има огромна хранителна стойност, съдържа протеини, мазнини и въглехидрати, етерични масла, диетични фибри, витамини от група В, C.A.PP. както и микро и макро елементи: натрий, магнезий, цинк, калий, мед, желязо, селен, манган и фосфор.

Полезни и лечебни свойства

Известни лечители от древността са използвали дафинов лист като чудодейно лекарство за голям брой заболявания. Според Хипократ дафиновото масло помага при конвулсии и той съветва използването на дафинов лист за намаляване на болката по време на раждане. Авицена смята, че дафиновият лист помага при болки в ставите, нервно напрежение, задух, а семената и кората на лавровото дърво са незаменими при уролитиаза и холецистит.

И в момента лавровият лист се използва широко в народната медицина. Използва се за повишаване на апетита, подобряване на храносмилането, облекчаване на отоци, понижаване на кръвното налягане, при лечение на ревматоиден артрит и артроза, повишаване на имунитета и потискане на туберкулозните бацили.

Лавърът има стимулиращо, стягащо, диуретично,противогъбично и антибактериално действие, използвано за превантивни цели и всъщност за лечение на треска, стоматит, нервни разстройства, колики, аминорея, а също и като еметик и потогонно средство.

Етеричното масло, получено от плодове, цветя и листа, е отличен инсектициден и дезинфектант, използва се при лечение на натъртвания и навяхвания, влиза в състава на антисептичен сапун и някои мехлеми. Дафиновите листа се използват и при лечението на пациенти с рак. Например, за лечение на рак на гърлото се използва следната тинктура: чаша смлян дафинов лист се залива с 500 мл водка и се влива в продължение на две седмици, след което се прецежда. Вземете три пъти на ден по една супена лъжица 30 минути преди хранене.

Много ефективна запарка за диабетици се прави и от дафинови листа. За целта 10 дафинови листа се заливат със 750 мл вряла вода и се оставят за около 2-3 часа, след което се прецеждат. Препоръчва се инфузията да се приема всеки ден по 100 ml.

Ако имате проблеми със ставите. тогава такава отвара е практически незаменима: 5 g лаврови листа трябва да се изсипят в 300 g вода и да се заври, да се вари 5 минути, след което да се настоява в термос за около 4-5 часа и да се филтрира. Бульонът трябва да се пие на малки глътки през целия ден, не можете да изпиете целия бульон наведнъж. Жените могат да получат маточно кървене. Препоръчително е да пиете тази отвара в продължение на 3 дни, след това направете седмична почивка и повторете курса на лечение.

Използване в козметологията

В така наречената домашна медицина от дафиновите листа се правят маски и тоници за лице и коса. Например, тоник лосион за лице и шия е много ефективен при акне, циреи, старчески петна. За приготвянето на лосиона са ви необходими 25 заливлиста се заливат с половин чаша вода, варят се около 5 минути и се оставят за около 4 часа. Козметиците препоръчват да използвате този лосион за избърсване на кожата на лицето и шията всеки ден - сутрин и вечер. Собствениците на мазна кожа се съветват да добавят водка към лосиона, не повече от 1 десертна лъжица.Ако този лосион се използва редовно, ефектът ще бъде забележим след няколко дни: порите ще се стеснят, кожата ще стане матова и гладка.

За да се отървете от пърхота, трябва да изплакнете главата си с отвара от дафинов лист. Приготвя се съвсем просто. Една опаковка дафинов лист (30 г) се залива с 1 литър вряща вода и се оставя да престои около 2 часа, след което се прецежда. След изплакване с такава отвара е препоръчително да оставите косата да изсъхне без нагряване.

Опасни свойства на дафинов лист

Дафиновият лист е нежелателен:

по време на бременност и кърмене, с менопауза;
по време на обостряне на бъбречно заболяване. черен дроб, сърдечно-съдова система;
с язви на дванадесетопръстника и стомаха;
хора, склонни към алергични реакции.

Програмата Quality Mark ви предлага рецепти за здраве и красота на базата на дафинов лист.