Диета номер 9 - подробно описание и полезни съвети
Диета номер 9 - описание и общи принципи
Захарният диабет е много неприятно заболяване, свързано с нарушаване на ендокринната система. В резултат на това панкреасът не произвежда инсулин в необходимото количество - специален хормон, който участва в метаболитните процеси на много телесни вещества и играе важна роля в метаболизма на въглехидратите. Ето защо при захарен диабет е необходимо да организирате диетата си по такъв начин, че да предотвратите нарушения на мазнините и да осигурите нормализиране на въглехидратния метаболизъм в организма. При диабет храната от общата маса не е подходяща. Имате нужда от собствен, индивидуален кулинарен режим. В тази ситуация ще помогне лечебното хранене, по-специално диета № 9, чието спазване ви позволява да правите без инсулинови инжекции или да намалите дозата им. Предписва се на тези, които страдат от това заболяване в лека до умерена тежест.
Диета номер 9 - какви храни можете да ядете
1. Брашно и хляб: протеин-трици, пшеница от брашно втори клас, ръж, протеин-пшеница. Общо хлебни изделия на ден - не повече от 300гр. Чрез намаляване на дневната норма на хляб е позволено да се включат в диетата несмилаеми продукти от брашно. 2. Супи: борш, цвекло, зелева супа, зеленчукова и месна окрошка, всякакви зеленчукови супи. Бульони - гъбени, рибни и месни с овесени ядки, елда, картофи, зеленчуци, кюфтета. 3. Месо и птици: постно телешко, говеждо, агнешко месо и гарнирано месо, свинско, заешко месо, пуешко, пилешко месо във варено, както и пържено (след варене) и задушено, както нарязани, така и цели парчета. Варен език, диетична наденица. Разрешено (ограничено) е използването на черен дроб. 4. Риба: нискомаслена риба в печена, варена,понякога пържени. Рибни консерви в доматен или собствен сок. 5. Мазнини: гхи и несолено масло, растително масло - само в ястия. 6. Яйца: рохко сварени, протеинови омлети, до 1,5 на ден, ограничени жълтъци. 7. Млечни продукти: кисело-млечни напитки, нискомаслено и полумаслено извара, ястия от нея, мляко, безсолно, нискомаслено сирене. С ограничения се допуска заквасена сметана. 8. Зърнени култури: бобови растения, зърнени храни от ечемик, елда, овесени ядки, перлен ечемик, просо. Зърнените продукти се консумират ограничено, като се спазват границите на нормата на въглехидратите. 9. Зеленчуци: Трябва да се помни, че някои зеленчуци са богати на въглехидрати - картофи, зелен грах, моркови, цвекло. Следователно те трябва да бъдат включени в диетата, като се има предвид дневната норма на въглехидрати. От зеленчуците е за предпочитане да използвате тиква, тиквички, зеле, маруля, краставици, патладжан и домати, т.к. те съдържат малко количество въглехидрати. Зеленчуците се консумират сурови, задушени, варени, печени, понякога пържени. 10. Сладкиши, сладки ястия, плодове: мусове, желе, компоти на ксилитол, захарин, сорбитол. Медът е разрешен с ограничения. Пресни сладки и кисели плодове и плодове под всякаква форма. 11. Закуски: зеленчуков хайвер, тиква, винегрети, желирана риба или месо, салати - от пресни зеленчуци, морски дарове, безсолно сирене, накисната херинга, нискомаслено желе (желе) от говеждо месо. 12. Напитки: кафе с мляко, чай, зеленчукови сокове, от ниско сладки плодове и плодове, бульон от шипка. 13. Подправки, сосове: доматен, върху зеленчуков бульон, нискомаслени сосове върху слаб бульон от месо, гъби и риба. Разрешени в ограничени количества - хрян, горчица, черен пипер.
Диета номер 9 - какви храни не трябва да се ядат
Диета номер 9 - примерни менюта
понеделник
Закуска (първа): зеленчукова салата,подправени с натурално кисело мляко, нискомаслена извара, чай. Закуска (втора): пресни плодове. Обяд: вегетарианска туршия със заквасена сметана (1/2 порция), варен заек, задушено зеле, компот от ксилитол. Снек: извара и гювеч от моркови, заквасена сметана (1/2 порция). Вечеря: рибни парни котлети, зеленчукова яхния, чай с ксилитол. През нощта: нискомаслен кефир.
Закуска (първа): суфле от извара, настъргани сурови моркови с ябълка и мед (1 чаена лъжичка), кафе с мляко без захар. Закуска (втора): неподсладена каша от елда с масло, чаша мляко. Обяд: супа от пилешки бульон с перлен ечемик, пържено (след варене) пиле, пюре от моркови, доматен сок. Следобедна закуска: пресни горски плодове (според сезона) или ябълки. Вечеря: варена риба, винегрет, чай с подсладител. През нощта: изварено мляко с ниско съдържание на мазнини.
Закуска (първа): пудинг от моркови и извара, протеинов омлет, чай с подсладител. Закуска (втора): овесени ядки с мляко. Обяд: борш с месо от кисело зеле със заквасена сметана, желирана риба, картофено пюре, зелева салата (прясна), доматен сок. Снек: пресни ябълки. Вечеря: нискомаслено или обезмаслено извара, пресни домати, зелен чай. През нощта: нискомаслен кефир.
Закуска (първа): чийзкейк, заквасена сметана, настъргани моркови, кафе с мляко. Закуска (втора): грахова каша, натурално обезмаслено кисело мляко. Обяд: зеленчукова супа-пюре, задушено (след варене) говеждо месо, каша от елда, доматен (или нискомаслен бял) сос, компот от ксилитол. Междинна закуска: резен несолено сирене, прясна ябълка. Вечеря: яхния от зеленчуци и картофи, диетична наденица, чай със сорбитол. През нощта: нискомаслен кефир.
Закуска (първа): каша от просо с мляко и тиква на ксилитол, резен несолено сирене, чай. Закуска(второ): нискомаслено извара, чаша мляко. Обяд: грахова супа с месо, бяло зеле, задушено в растително масло, варено пиле, доматен сок. Снек: пресен портокал. Вечеря: винегрет, парче накисната херинга, бульон от шипка. През нощта: изварено мляко с ниско съдържание на мазнини.
Закуска (първа): парен протеинов омлет, пресни домати и краставици (на салата или в натура), резен несолено сирене, хляб, чай. Закуска (втора): пресни ябълки. Обяд: картофена супа в пилешки бульон с кюфтета, грахова каша, варено телешко, сос, сок от червени боровинки. Снек: Мус от горски плодове с ксилитол. Вечеря: зелев шницел, рибни кюфтета, запечени с бял сос, чай. През нощта: обезмаслен кефир.
неделя
Закуска (първа): извара с мляко, рохко сварено яйце, чай с ксилитол. Закуска (втора): плодово желе на ксилитол, вискозна каша от елда на мляко. Обяд: борш с месо и заквасена сметана, зеленчукова яхния, печен (след варене) заек в бял сос, палачинки от тиквички, компот от ксилитол. Следобедна закуска: пресни плодове (горски плодове). Вечеря: желе от нискомаслено говеждо месо, зеленчуков хайвер, чай с мляко. През нощта: нискомаслен кефир.
Диета номер 9 - полезни съвети и прегледи
Често хората с диабет изпитват повишено чувство на глад, така че трябва да се опитате да включите в диетата си нискокалорични храни, но богати на фибри, като краставици, моркови, тиквички, тиква и зеле. Тялото прекарва доста време за тяхната обработка, което е достатъчно до следващата закуска. В същото време фибрите помагат за поддържане на нивата на захарта, което намалява желанието за захар.