Диета при заболявания на нервната система от функционален тип
Четения:
Болести на нервната система от функционален тип
Диетична цел #12: Възстановяване на нормалното функциониране на нервната система
Общи характеристики на диета № 12: За да се намали натоварването на системата, диетата намалява количеството въглехидрати и мазнини, трапезна сол, изключва продукти, които възбуждат нервната система (кафе, алкохол, пикантни и пържени храни), и увеличава броя на положително действащите продукти, наситени с фосфорни соли (черен дроб, бобови, мляко и млечни продукти).
Химичен състав и калорично съдържание на диетична таблица 12: Белтъчини - 80-90 g, от които 55-60% са животински протеини. Въглехидрати - 350g Мазнини - 70g, 30% са растителни. Трапезна сол - 6 g Калорично съдържание - 2300-2400 kcal
Диета № 12 диета: 5 пъти на ден.
Препоръчителни и изключени храни и ястия:
- диетичен хляб, вчерашен или сушен, постни бисквити и сладки. Забранени са пресен хляб, изделия от бутер тесто.
- постно месо: телешко, телешко, черен дроб, заешко, пуешко, език. Не можете да ядете мазни сортове, колбаси, полуготови продукти, консерви. Само във варена или печена форма, както и котлети и кюфтета.
- нискомаслена риба: костур, щука, треска, морски дарове. Не можете да ядете хайвер, консерви, риба в осолена и пържена форма.
- мляко, извара, кефир, заквасена сметана, нискомаслено сирене.
- яйца само рохко сварени. Повече от две на ден е забранено. Не пържени и твърдо сварени.
- всички зърнени храни: зърнени храни, пудинги, супи с добавка на зърнени храни.
- всички зеленчуци, с изключение на пикантни: моркови, цвекло, картофи, бобови растения, тиква, тиквички, домати, зеле. Киселец, репички, чесън илук, краставици, репички.
- сладкиши: сушени плодове и пресни плодове, мед, сладки без шоколад. Шоколадът под всякаква форма е забранен.
- сосове: доматен, лучен (от варен лук), заквасена сметана, върху зеленчукови бульони. Забранени са лютиви сосове, горчица, хрян, черен пипер.
- билкови чайове, отвара от шипки, сокове от зеленчуци и плодове. Забранен алкохол, черен чай и кафе, какао.
- растително масло, разтопено масло. Животинските мазнини са забранени, включително сланина.
Примерно меню за диета №12
Първа закуска: Млечна каша, 2 рохки яйца, билков чай.
Втора закуска: Бисквита или постна бисквита, бульон от шипка.
Обяд: Картофена супа, варено месо или кюфтета с пюре от боб, компот.
Следобедна закуска: бульон или сок от шипка.
Вечеря: Гювеч или пудинг, риба в заквасена сметана, печена във фолио с варени картофи, чай.