Дюля полезни свойства, Сладко от дюля - най-силният афродизиак
Поздрави скъпи приятели. Дюлята, полезните свойства на която ще научите от тази статия, е един от най-древните плодове! На вкус прилича на хибрид на ябълка и лимон, но химичният му състав е близък до ябълките и крушите. Ще разберете какво точно лечебно действие има, как могат да бъдат полезни семките му и защо през Средновековието сладкото от дюли е смятано за най-силния афродизиак?! В края на статията, като бонус, ще ви кажа напълно сериозно как да станете човек-амфибия!
Дюлята е най-близкият роднина на ябълките и крушите поради сходството им във формата: тя може да бъде ябълковидна или крушовидна, с гладка, понякога неравна повърхност, по-изразена в горната част на плода. Има и прилики в химичния състав, заемайки междинна позиция между здравословната ябълка и крушата. Теглото на културните плодове достига 3 кг, дивите - до 200 г.
Отличителна черта на дюля от ябълки и круши е, че неузрелите плодове са покрити с филц, стават сякаш космати, които изчезват, когато узреят! Друга отличителна черта е тръпчивият стипчив вкус!
Пресни плодове от дюля рядко се ядат, тъй като вкусът на много пресни плодове е силно стипчив, поради което такива плодове не са годни за консумация. Има обаче сортове със сладка каша и умерена стипчивост! Въпреки това, той се използва отлично в печена, варена и консервирана форма. От него се прави сок и различни отвари, даващи лечебен ефект!
Също така, не забравяйте, че има сладки сортове с умерена стипчивост, които можете да ядете пресни, ако сте здрави! Здравословното хранене трябва да включва разнообразни плодове и зеленчуци! Затова не забравяйте да го разнообразите, например вкусно иполезна дюля.
Факт е, че съдържа две основни органични киселини: ябълчна и лимонена около 1,8%. Затова на мнозина изглежда, че това е хибрид на лимон и ябълка. Освен това съдържа до 20% сухо вещество, от които захарите са 7-11%. Преобладава фруктозата - глюкозата е 3 пъти по-малко, а захарозата е не повече от 1%.
Това са танини, които между другото също се намират в големи количества в райската ябълка. Дюлята съдържа и много пектинови вещества с висока желираща способност. Плодовете на дюлята са много плътни поради фибрите и протопектина. А финия аромат му придават етеричните масла, съдържащи се в него! Поради това свойство райската ябълка много често се използва за подправяне на различни ястия или просто за приготвяне на сладки и ароматни сосове от дюли за десерти.
Между другото, каротеноидите, източници на витамин А и флавоноидите му придават жълтеникав цвят! Плодовете съдържат много витамин С - 30 mg% (т.е. 30 mg на 100 g), както и минерали като калий и желязо! Целият този набор от вещества влияе по определен начин на нашето тяло.
От пресни дюли се приготвят екстракти, които имат стягащо, антисептично и кръвоспиращо действие. Поради високото съдържание на желязо се използва за лечение на анемия, а поради съдържанието на калий, който подпомага диуретичния ефект, се използва за лечение на високо кръвно налягане.
Тъй като съдържа много танини, които сякаш се свързват, се препоръчва при заболявания на стомашно-чревния тракт, придружени от диария и кървене. Семената на дюлята са покрити със слуз отгоре. От тях се приготвя чай, който помага при остри респираторни заболявания, придружени с кашлица. Смята се, че тази слуз покрива лигавиците на дихателните пътища, като по този начин намалява тяхнатадразнене и възпаление.
Освен това слузта от семената, която има омекотяващ ефект, се използва при лечение на колит, гастроентерит и за отстраняване на газове. Смята се също, че лосионите с отвара от семена на дюля са полезни при очни заболявания. По-добре е да не ядете самите семена, те съдържат амигдалинов гликозид - токсично вещество - можете да прочетете за него в статията Полезни свойства на Райска ябълка. Ето защо е важно да използвате самата слуз, която имат.
Как мога да го взема отделно? Просто напълнете семената с вода в съотношение 5:100 и накиснете за 1-2 дни. Запарката може да се добавя към чай, например при настинка с кашлица! При лечение на стомашно-чревния тракт се препоръчва 1 с.л. лъжица инфузия 3-4 пъти на ден. Сварените плодове се използват и като средство против повръщане! Пресен сок, наполовина разреден с вода, се използва за лечение на жлъчни пътища.
Укрепва имунната система, тъй като съдържа витамин С и каротеноиди, плюс два от най-важните минерали: калий и желязо! Отново трябва да се има предвид, че прясната дюля обикновено се използва за различни препарати: отвари, желета, конфитюри, чайове, пайове - тъй като има много тръпчив вкус, а само няколко сорта - захарни и умерено тръпчиви - се консумират пресни. Определено ще направя следващата статия за това как да ядем дюля и какво може да се готви от нея.
1) Независимо дали го знаехте или не: думата "мармалад" идва от португалската дума "marmelo", което там означава дюля. 2) Поради съдържанието на ароматни етерични масла, които придават на дюлята фина пикантна миризма, средновековните монаси са смятали сладкото от дюли за изключително силен афродизиак. Трябва да се уверя в това - имам само буркан със сладко от дюли (=. 3) Римските гастрономи обичали да съхраняват цяла дюля в мед с младо вино и подправки и след това да се насладят на необичайния вкус на товаплода.
Гърците са знаели за него още през 7 век пр.н.е. Там тя била почитана като символ на красота, любов и плодородие. По-късно е овладян от римляните. Дюлята се отглежда в Централна Азия и Закавказието повече от 4000 години.
