Добре е да знаете защо сладкиши за закуска
Прекалено сладката закуска няма да е от полза за тялото и диетолозите редовно ни напомнят за това. Въпросът тук е нивото на кръвната захар, което неизменно скача, карайки ви да се чувствате на ръба през целия ден, което се отразява както на общото физическо, така и на психо-емоционалното състояние. От друга страна, наистина ли е толкова страшно? Нека се опитаме да го разберем.
„Краткият отговор е, че сладката закуска не е лоша, но това е нещо, което невинаги ще ви накара да се почувствате по-добре", казва базираният в Ню Йорк диетолог и колумнист от Refinery29 Кристи Харисън. „Порция бързи въглехидрати наистина ще доведе до повишаване на нивата на кръвната захар, но ако закуската ви съдържа протеини, мазнини и фибри в допълнение към захарта, това не е за страх."
Пикът (или дори „експлозията“) се случва, защото когато ядете въглехидрати, храносмилателната ви система ги разгражда до вид захар, наречена глюкоза – основният източник на гориво за всички нужди на тялото ви. Захарта е вид въглехидрат, но всъщност всички захари са въглехидрати, но не всички въглехидрати са захари (нишестето и фибрите също могат да бъдат намерени сред основните видове въглехидрати). Основното е, че захарите се разграждат до глюкоза по-бързо от другите видове въглехидрати, което означава, че се абсорбират в кръвта по-бързо.
Така, хапвайки сладка закуска, ще почувствате енергия за час-два и не повече. Но вземете сложни въглехидрати като овесени ядки като основа и ги съчетайте със сладкиши като шоколад за пълноценна закуска и страхотен тласък на енергия. В същото време палачинки, вафли, кроасани или хлебчета ще бъдат добър избор, акоКонсумирайте ги заедно с пресни плодове и натурално кисело мляко.
"И още малко за думата "лоша". Напълно нормално е да я използваме, когато става въпрос за храна, но по принцип е проблематично, защото няма добра и лоша храна. Това е важно да се разбере, тъй като за много хора разделянето на храните на полезни и вредни им пречи да изградят нормално хранително поведение", казва Кристи Харисън. С други думи, можете да ядете това, което наистина обичате - за закуска, обяд или вечеря. Но се уверете, че диетата остава балансирана.