Домакински уреди - Избор на Airfryer, DNS Experts Club
Мечтали ли сте някога да се сдобиете с кулинарен „джин“, който може не само да размразява и претопля храна като обикновените микровълнови фурни, но и да пече, пържи, задушава, суши, пече, опушва риба и месо, печени ядки и семена? Сега това стана възможно - просто обърнете внимание на въздушната скара, която все повече се среща в арсенала на "напредналите" домакини.
Разбира се, въздушните скари не са толкова популярни, колкото микровълновите фурни, но уверено заемат своята ниша сред кухненските уреди. Днес ще разберем как и какво да търсите, когато купувате този кулинарен помощник.
Принцип на действие
Основното предимство на въздушната скара е възможността за готвене на ястия без масло. Ето защо е най-добрият вариант за тези, които са на диета. Устройството има и минус - всички ястия, приготвени на въздушна скара, имат малко необичаен вкус, защото преминават през съвсем различен метод на обработка. Освен това, поради разнородността на структурата на продуктите, при готвене в автоматични режими не винаги е възможно да се получи желаният резултат. Трябва да тренирате малко и тогава ястията няма да се окажат сурови или пресушени. Въпреки че всичко това може да се припише на всякакви кухненски уреди, дори обикновената подмяна на печката с нова може да донесе много неприятни изненади дори на опитна домакиня.
Въздушният грил е малка конвекционна фурна. Стъклена купа действа като работна камера, а всички останали елементи не се различават от конвенционалната фурна. Нагревателен елемент действа като нагревателен елемент, а вентилаторът ви позволява равномерно да управлявате въздушния поток през купата. Централният елемент на конвекторната фурна е капакът. В дъното му са:
- нагревателен елемент;
- температурен датчик;
- вентилатор.
За да приготвите ястие, достатъчно е да поставите храна в купата, след което е необходимо да затворите капака и да изберете режима на готвене. Нагревателят загрява въздуха до необходимата температура в диапазона от 65 до 260 градуса, в зависимост от зададения режим. Вентилаторът ускорява горещия въздух и го кара да циркулира около тигана. Специален температурен датчик се използва за контрол на температурата вътре в контейнера.
При някои модели вместо нагревателен елемент е инсталиран халогенен нагревател. Изработен е от стъкло, което е екологично чисто и не подлежи на корозия и окисляване. Но има недостатък - халогенният нагревател има по-кратък експлоатационен живот.
Дизайн
В продажба можете да намерите два вида въздушни скари:
- с механично управление за готвене на обикновени ястия;
- с електронно управление - многофункционални устройства.
Устройствата от първата група са подходящи за ежедневно готвене. Работят страхотно:
- овесена каша;
- супи;
- пържено или печено месо, риба, птици или зеленчуци;
- сладкиши, направени от мая или бутер тесто;
- горещо пушена риба.
С помощта на многофункционален въздушен фритюрник с електронно управление можете да готвите всяко ястие, включителновключително:
- печене от всякакъв вид тесто;
- меренг;
- сладкиши с варено мляко;
- бисквити;
- горещо и студено пушени ястия;
- извара;
- кисело мляко;
- ферментирало печено мляко и др.
Използвайки ги, можете да стартирате програмата за „загряване“ или да зададете:
- температура;
- скорост на конвекция;
- време.
Според метода на закрепване на капака всички въздушни решетки са разделени на два вида:
- със свалящ се капак;
- с капак на скобата.
Вторият вариант е много по-безопасен и по-удобен, защото можете да повдигнете капака и да го заключите отворен. Устройствата със свалящ се капак се доставят със специална стойка, с която можете да фиксирате сваления капак във вертикално положение. Трябва да се разбере, че теглото на такива корици не е малко - около 2 килограма. В този случай теглото на самото устройство може да варира от 4 до 8 килограма.
Работен обем
- за ежедневно готвене за тричленно семейство е подходяща купа до 9 литра;
- за приготвяне на пица, печене на пиле и риба - най-добрият вариант е купа от 12 литра или повече.
Скъпите модели аергрил имат 8 автоматични програми:
- размразяване;
- пушене;
- пекарна;
- печене;
- пържене;
- скара;
- сушене;
- консервиране и стерилизация на съдове.
Във въздушните скари има и хубави малки неща, например таймер или отложен старт. Какво може да бъде по-удобно от това да заредите храна в купа сутрин и да се върнете у дома навреме за вечеря? В допълнение, много аерогрили поддържат топлина в колбата - след края на програмата за готвене устройството автоматично превключва на икономично нагряване на съда, което означава, че то ще бъде топло за около час. Някои сравняват тази функция с омърсяването, което се случва в българската фурна.
Почти всички съвременни модели имат опция за самопочистване. Достатъчно е само да налеете препарат и вода, да включите устройството и след половин час можете да се насладите на безупречната чистота на колбата.
Оборудване
- Висока решетка (за приготвяне на крутони, пица или топли сандвичи). Може да се използва и при готвене на няколко ястия едновременно.
- Средна и ниска скара (подходяща за приготвяне на ястия в гювечета и за задушаване на зеленчуци и месо). Върху тях е удобно да се поставят големи съдове.
- Пръстенза увеличаване на полезния обем на купата (незаменимо нещо при печене на шунка, гъска или готвене на няколко ястия). По правило един пръстен увеличава обема на колбата с 5 литра, което означава, че времето за готвене трябва да се увеличи с около 15 минути.
- Тава за печене с високи страни и малки дупки за сушене на крутони, билки, гъби и ястия на пара.
- 4 до 6 шишчета за печене на месо, птици или риба.
- Щипка, изработена от стоманена тел, с която е удобно да изваждате топла храна и нагорещени решетки от купата.
Купуването на въздушна скара ви позволява да добавите разнообразие към ежедневното си меню и да зарадвате семейството и приятелите си с вкусни ястия. Но не може да се каже, че конвекторната фурна е пълен заместител на всички кухненски уреди за готвене. Той няма да замени познатата на всички микровълнова фурна и не може да се сравни с двоен котел. Той заема отделна ниша и ви позволява да доставяте на готвачите специално, несравнимо удоволствие от готвенето на необичайни ястия, които са полезни за здравето.
проблем с цената
Въпросът за цената е важен при закупуването на всякакви домакински уреди и конвекционната фурна не е изключение. Например, като изразходвате:
- От 1250 до 2500 рубли ще получите прост модел с механично управление. Това е напълно достатъчно, ако това е първото ви запознанство с подобно устройство и не планирате да използвате въздушната скара за готвене на сложни сладкиши, меренги и др.
- От 2500 до 3500 рубли ще станете собственик на по-сериозно устройство с електронно управление. Вашето меню ще включва изкушения като бисквити, кифлички с крем, домашно приготвено кисело мляко и кисело мляко.
- От 3500 рубли и повече можете да поглезите любимите си хора с кулинарни шедьоври. Такива устройства вече имат таймер и забавяне.започнете. Освен това можете спокойно да забравите за измиването на колбата - тук се извършва с помощта на автоматична програма. И множество допълнителни аксесоари ви позволяват да готвите на пара, да съхранявате сушени билки и гъби за зимата и да стерилизирате консервни буркани.