Домати с чесън за зимата, бърза рецепта

чесън

Чесънът не само помага за предотвратяване на зимното разваляне на домашните заготовки, но също така значително подобрява вкуса на консервираните зеленчуци, като им придава по-ярък и пикантен вкус. Тази подправка се използва най-добре със зеленчуци, които поради високото си съдържание на течност перфектно абсорбират аромата и вкуса на чесъна. Например, тандемът от чесън и домати има страхотен вкус. Тази комбинация се използва както за приготвяне на червени домати, така и за зелени и кафяви плодове. В допълнение, доматите с чесън за зимата могат да бъдат затворени по различни начини: без стерилизация, с билки, без оцет, под формата на лека закуска с моркови. Най-вкусните рецепти за консервирани и осолени домати с чесън ще намерите в нашата статия.

Съдържание

Домати с чесън без стерилизация, рецепта със снимка

Първата ни рецепта за домати с чесън може да се припише на мигновени рецепти. Този домашен препарат се приготвя без стерилизация, което значително намалява времето за консервиране. Готовите домати с чесън без стерилизация (рецептата със снимката по-долу) са умерено пикантни, въпреки факта, че те са буквално пълнени с чесън.

Зелени домати с чесън за зимата

Съставки за домати с чесън без стерилизация

  • домати - 2,5 кг
  • скилидки чесън по брой плодове
  • оцет - 50 мл
  • захар - 3 с.л. л.
  • едра нейодирана сол - 1 с.л. л.
  • сладък пипер грах
  • лаврушка
  • копър чадъри

Инструкции за рецепта за домати с чесън без стерилизация за зимата

  1. За товарецепта, вземете плътни плодове, можете дори зеленикави или кафяви. Измийте ги и направете разрез под формата на диамант или триъгълник на мястото на дръжката.

"Домати с чесън под снега", рецепта за зимата

Разбира се, снегът в тази рецепта не означава истински валежи, а настърган чесън, който го имитира много подобно. Домати с чесън "под снега", чиято рецепта за зимата ще намерите по-долу, имат сладък вкус. И въпреки че, освен чесън, в препарата не се добавят други подправки, не можете да го наречете пикантен.

Домати с чесън

Съставки за домати "под снега" от чесън

  • домати - 3 кг
  • настърган чесън - 1 с.л. л. за трилитров буркан
  • оцетна есенция - 1 с.л. л.
  • захар - 100 гр.
  • сол - 1,5 супени лъжици. л.

Инструкции как да подготвите препарата "Домати с чесън под снега" за зимата

  1. Измитите домати, подредени в стерилни чисти буркани, се заливат с вряща вода. Покрийте с капаци и настоявайте за 10 минути.
  2. Чесънът се натрива на едро ренде. Можете също така да добавите лук, нарязан на половин пръстени.
  3. Водата се източва от кутиите в голяма тенджера, добавят се захар и сол. Саламурата се довежда до кипене и се добавя оцетна есенция.
  4. Чесънът се нарежда в буркани. След това заготовките се заливат с марината и се затварят.
  5. Не забравяйте да обърнете заготовките с главата надолу, увийте в топла кърпа и оставете да изстинат напълно.

Леко осолени домати с чесън и инстантни билки

Солените домати с чесън и билки също са добри на вкус, което може да се припише на мигновени рецепти. Тази рецепта не е подходяща за зимата, тъй като не ставапредполага консервиране, но е страхотно за задоволяване на страстта към солено през лятото. Но основното е, че леко осолените домати с чесън и бързо приготвящи се билки могат да се консумират в рамките на 12 часа след осоляването.

Домати с чесън за зимата

Съставки за бързо приготвени солени домати с чесън

  • малка сметана или череша - 1 кг
  • сол - 1 с.л. л.
  • зелени копър и лук - 30 гр.
  • оцет - 1 ч.ч
  • захар - 1 ч.л
  • чесън - 3-4 скилидки

Инструкции за рецептата за бързи солени домати с чесън

  1. Има два варианта за приготвяне на тази леко осолена закуска. Според първия, доматите трябва да бъдат нарязани и пълнени с билки. За втория вариант е достатъчно само да накълцате доматите на няколко места с клечка за зъби. И двата варианта са сходни на вкус, но като време за готвене първият е по-бърз и отнема само 7-8 часа.
  2. Разредете сол, малко захар и оцетна есенция в литър вода. Загрейте на котлона до пълното разтваряне на захарните кристали и отстранете.
  3. Поставете доматите в дълбок съд плътно един до друг. Добавете ситно нарязан лук, чесън, копър.
  4. Залива се с гореща марината, покрива се с чиния или капак и се оставя на топло.

Зелени домати с чесън за зимата, рецепта

Мариновани зелени домати с чесън за зимата, чиято рецепта ще намерите по-долу, не може да се нарече много популярна закуска. Неузрелите домати имат доста подчертан кисел вкус, който, честно казано, "не е за всеки". Но от друга страна, тази рецепта е чудесна, за да ви помогне в късната есен, когато зелените плодове просто нямат време да узреят на слънце. В допълнение, чесънът и захарта правят тази закуска по-мека на вкус.

бърза

Съставки за зелени домати с чесън за зимата

  • зелен крем - 3 кг
  • чесън - 7-8 скилидки
  • оцет - 1 с.л. л.
  • захар -3 с.л. л.
  • сол - 2 супени лъжици. л.
  • копър чадъри
  • синапено семе
  • бахар

Инструкции за рецептата за зелени домати с чесън

  1. Измийте зеленчуците и ги подсушете върху кърпа. Ако доматите са много големи, можете да ги нарежете наполовина.
  2. Опаковаме доматите в буркани, на дъното на които първо нареждаме чесън, чадъри от копър, черен пипер и горчица.

За бележка! В тази рецепта зърнестата горчица може да бъде заменена със супена лъжица горчица на прах.

Домати с чесън за зимата "Оближете пръстите си", рецепта

„Истинско сладко!“ - това е най-добрият комплимент към домакинята, чиято подготовка за зимата й хареса. Това са видовете възторжени възклицания, за които трябва да сте готови, ако се въоръжите със следващата ни рецепта за кисели домати. В крайна сметка доматите с чесън за зимата „Ще оближете пръстите си“, чиято рецепта е доста проста, се оказват просто великолепни: умерено сладко-солени, сочни, но в същото време ароматни и пикантни.

зимата

Съставки за рецепта за домати да си оближеш пръстите

  • еластични домати - 3 кг
  • сол - 2 с.л. л.
  • захар - 2 с.л. л.
  • оцет - 1 с.л. л.
  • скилидки чесън - 6 бр.
  • листа от хрян
  • листа от касис
  • люта чушка
  • бахар
  • синапено семе
  • копър чадъри

Инструкции за рецептата за домати с чесън за зимата

  1. Започнете със стерилизиране на вашите буркани и капаци.
  2. След това преминете към подготовката на зеленчуците: измийте доматите, обелете чесъна, изплакнете зелените.
  3. След това сложете подправки и билки в буркани в равни пропорции.
  4. Наредете доматите плътно в бурканите, отгоре наредете чадърчетата копър.
  5. Сварете вода и попълнете празни места. Покрийте с капаци за консерви и оставете водата да изстине, след което я изцедете обратно в тенджерата. Повторете три пъти, като за последно добавете захарта, солта и оцета след като заври.
  6. Навийте заготовките и ги увийте в топла кърпа.

Предястие от домати с чесън за зимата през месомелачка, рецепта

Пикантна закуска от домати с чесън за зимата беше много популярна в съветско време. По това време тя често е наричана "horloder" за нейната острота. Предястие от домати с чесън за зимата през месомелачка, чиято рецепта предлагаме да научите по-нататък, практически не се различава от класическата съветска версия. Затова ще зарадва особено онези, които се докосват до гастрономическия опит от онези времена.

чесън

Съставки за предястие с домати и чесън

  • домати - 1 кг
  • обелен чесън - 100 гр.
  • сол

Инструкции как да готвите предястие от домати и чесън през месомелачка

  1. Измитите сочни домати се нарязват напречно около стъблото с остър нож и се заливат с вряща вода. След това отстранете кожата.
  2. Прекарайте зеленчуците през месомелачка до пюре.

За бележка! Ако нямате месомелачка, тогава можете да постигнете желаната консистенция с блендер или най-простото ренде.

  • Чесънът също се счуква с ренде или смачкачка за чесън.
  • Слагаме доматеното пюре на огъня, посоляваме на вкус и изчакваме да заври.

    • За бележка! Също така на този етап можете да добавите други подправки на вкус, като черен пипер или карамфил. Малкоразрешена е и гранулирана захар.

    ">