джинджифилова супа
Онзи ден посетих дъщеря си и тя ме почерпи с джинджифилова супа (тя е обсебена от отслабването), отначало исках да откажа, но после реших да опитам. Знаеш ли, не е лошо. Разбира се, няма да го готвя вкъщи (синът ми няма да разбере), но взех рецептата и ето я.
За да се подготвим се нуждаем от:
Първо нарежете обелените моркови и корена целина на ситно. След това залейте зеленчуците с вода и оставете да заври, след което гответе 45 минути на най-слабия огън.
Залейте нарязаните зеленчуци с вода, поставете на огън, оставете да заври и гответе на слаб огън за 45 минути.
След това си струва да добавите (вече на вкус) карамфил, дафинови листа и след това филтрираме бульона (изцеждаме парчетата зеленчуци, но не ги изхвърляме).
След това: нарежете пекинското зеле на тънки ивици, а сладкия пипер - на много малки кубчета. Картофите и лука се нарязват на ситно и се запържват в олиото, докато лукът омекне.
Настържете джинджифила на ситно ренде, а чесъна наситнете.
След това сложете картофите с лука в бульона, оставете да заври, подправете на вкус с подправки и сол. Сега добавете чушки с китайско зеле, добавете измит ориз и гответе супата за 20 минути. Дойде ред да поставите варен корен от целина с моркови, чесън и джинджифил в супата, гответе още 10 минути.
Дъщерята готви тостове отделно (предпочита да ги прави от черен хляб) и ги сервира със супа.