Екстрактите са
екстракти — Екстракти, концентрати. В кулинарията това наименование понякога включва различни продукти, получени по различни начини и с различни свойства. През 19 век екстракт са били склонни да наричат всеки концентрат от хранителни вещества ... Кулинарен речник
ЕКСТРАКТИТЕ - ЕКСТРАКТИТЕ, или екстракти, Extracta, билкови препарати, получени чрез екстракция. растителни или животински суровини с течности, последвано от изпаряване на разтворителя (екстрактор). В зависимост от използвания екстрактор се различават вода, ... ... Голяма медицинска енциклопедия
ЕКСТРАКТИТЕ — Екстракти, концентрати. В кулинарията това наименование понякога включва различни продукти, получени по различни начини и с различни свойства. През 19 век екстракт са били склонни да наричат всяка храна концентрат ... ... Голяма енциклопедия на кулинарното изкуство
ЕКСТРАКТИТЕ - (Extracta), екстракти, концентрирани екстракти от растителни, по-рядко животински, лечебни материали; разнообразие от билкови препарати. Според консистенцията се разграничават течни Е. (Напр. грип > Ветеринарен енциклопедичен речник
Екстракти (дозирани форми) - Soxhlet екстрактор, използван за получаване на екстракти Екстрактът или екстрактът (лат. Extractum) е концентриран екстракт от лечебни растителни материали или суровини от животински произход, който е подвижна, вискозна течност ... Wikipedia
Дъбилни екстракти - вижте Дъбилни материали ... Енциклопедичен речник F.A. Brockhaus и I.A. Ефрон
Екстракти за боядисване - вижте дърво за боядисване ... Енциклопедичен речник F.A. Brockhaus и I.A. Ефрон
Глава 7. ЕКСТРАКТИ, КОНЦЕНТРАТИ И ИЗКУСТВЕНИ ЗАМЕНИТЕЛИ НА ПОДПРАВКИТЕ - Подправките отдавна сасе смятаха за един от най-удобните и преносими търговски товари. С малък обем и ниско тегло, те съдържат значителни количества дози, които също имат висока стойност на единица тегло. Ето защо въпросът за ... Голяма енциклопедия на кулинарното изкуство
Напитки - сиропи и екстракти - Плодово захарните сиропи и екстракти имат широко приложение в кулинарията, в сладкарската промишленост, в производството на ликьори, безалкохолни напитки и др. Сиропите се приготвят от натурални плодови сокове, сварени с ... ... Книга за вкусната и здравословна храна
Месни екстракти - 1. Месни екстракти. Това са концентрати, обикновено получени чрез варене или задушаване на месото под налягане и концентриране на течността, получена при отстраняването на мазнината чрез филтриране или центрофугиране. Тези извлечения могат да бъдат в ... ... Официална терминология