Есенциалните аминокиселини са

Есенциалните аминокиселиниса незаменими аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани в определен организъм, по-специално в човешкото тяло. Затова е необходимо приемането им в организма с храната.

Основни за възрастен здрав човек са 8 аминокиселини: валин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин; За децата аргининът и хистидинът също са незаменими.

Съдържание

Съдържанието на незаменими аминокиселини в храната

  • Валинът се намира в зърнени храни, бобови растения, месо, гъби, млечни продукти, фъстъци
  • Изолевцин се съдържа в бадеми, кашу, пилешко месо, нахут (нахут), яйца, риба, леща, черен дроб, месо, ръж, повечето семена, соя.
  • Левцинът се съдържа в месото, рибата, кафявия ориз, лещата, ядките и повечето семена.
  • Лизинът се съдържа в рибата, месото, млечните продукти, пшеницата, ядките, но най-вече в амаранта.
  • Метионинът се съдържа в млякото, месото, рибата, яйцата, боба, боба, лещата и соята.
  • Треонинът се съдържа в млечните продукти и яйцата, ядките и боба.
  • Триптофан се съдържа в овесени ядки, банани, сушени фурми, фъстъци, сусам, кедрови ядки, мляко, кисело мляко, извара, риба, пилешко, пуешко, месо.
  • Фенилаланин се намира в бобови растения, ядки, говеждо, пилешко, риба, яйца, извара и мляко. Също така е неразделна част от синтетичния подсладител - аспартам, който се използва активно в хранително-вкусовата промишленост.
  • Аргинин се съдържа в тиквени семки, свинско, телешко, фъстъци, сусам, кисело мляко, швейцарско сирене.
  • Хистидинът се намира в риба тон, сьомга, свинско филе, говеждо филе, пилешки гърди, соя, фъстъци и леща.

По-долу има таблица с кратка селекция от най-често срещаните храни. Данните са взети от базата данни на USDA [1]

Таблица на съдържанието на незаменими аминокиселини в продуктите

(грамове на 100 грама продукт)

Компенсация на есенциалните аминокиселини

Въпреки факта, че самият организъм не е в състояние да синтезира незаменими аминокиселини, техният дефицит в някои случаи все още може да бъде частично компенсиран. Например, липсата на есенциален фенилаланин, доставен с храната, може да бъде частично заменен с неесенциален тирозин. Хомоцистеинът, заедно с необходимото количество донори на метилова група, намалява нуждата от метионин, а глутаминовата киселина частично замества аргинина. Трябва също да се помни, че за различните видове организми списъкът на незаменимите аминокиселини в някои случаи е различен.

Бележки

  1. ↑USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка - http://ndb.nal.usda.gov/

Есенциални аминокиселини • Генетичен код

Фондация Уикимедия. 2010 г.

Вижте какво представляват "есенциалните аминокиселини" в други речници:

ОСЕНЦИАЛНИ АМИНОКИСЕЛИНИ — не се синтезират от животински и човешки клетки и влизат в тялото като част от хранителните протеини. Есенциални аминокиселини за човека: валин, левцин, изолевцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин и в някои случаи аргинин. За ... ... Голям енциклопедичен речник

есенциални аминокиселини - вижте незаменими аминокиселини. (Източник: "Микробиология: речник на термините", Firsov N.N., M: Bustard, 2006) ... Микробиологичен речник

ОСЕНЦИАЛНИ АМИНОКИСЕЛИНИ — не се синтезират в тялото на животни и хора илисе синтезират в недостатъчно количество и трябва да се приемат с храната. Човек се нуждае от 8 Н. а.: валин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин. Останалите ... ... Биологичен енциклопедичен речник

Есенциални аминокиселини - аминокиселини, наличието и оптималното съотношение на които определят биологичната стойност на протеина, които включват 8 аминокиселини: валин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин. Източник: МЕТОДИЧЕСКИ ПРЕПОРЪКИ ... ... Официална терминология

есенциални аминокиселини - - аминокиселини, които не се синтезират в този вид организми и трябва да се набавят с храната ... Кратък речник на биохимичните термини

Есенциални аминокиселини — * незаменими аминокиселини или незаменими a. аминокиселини, които не се синтезират в животинския организъм, но са необходими за нормалното му функциониране. Човек се нуждае от осем аминокиселини: валин, изолевцин, левцин, ... ... Генетика. енциклопедичен речник

есенциалните аминокиселини не се синтезират от животински и човешки клетки и влизат в тялото като част от хранителните протеини. Есенциални аминокиселини за човека: валин, левцин, изолевцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин и в някои случаи аргинин. За ... ... Енциклопедичен речник

есенциални аминокиселини атитикменис: англ. незаменими аминокиселини; незаменими аминокиселини незаменим… … Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

ОСЕНЦИАЛНИ АМИНОКИСЕЛИНИ са аминокиселини, които не могатсинтезирани от човешкото и животинското тяло и които са основен компонент на протеините и други биологично важни вещества. До Н. а. 8 аминокиселини принадлежат: валин, левцин, изолевцин, лизин, метионин, ... ... Речник на ботаническите термини

есенциалните аминокиселини са незаменими аминокиселини, аминокиселини, които не се синтезират в животинския организъм, но са необходими за нормалното му функциониране. До Н. а. включват: валин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, аргинин и хистидин, ... ... Ветеринарен енциклопедичен речник