Ескалоп на немски
Прекарайте месото и вътрешната мазнина през месомелачка с честа решетка; задушете лука до пожълтяване, чукнете яйцата и изпържете редките бъркани яйца. Когато изстине се смесва с каймата, овкусява се със сол, черен пипер, оформят се кръгли ескалопи, панират се в брашно и се пържат на слаб огън до златисто кафяво. Сервирайте с пържени картофи и червен сос.
Свинско (филе) - 0,6 кг, мазнина - 300 г, масло - 5 с.л. лъжици, яйца - 6 бр., лук - 1-2 бр., брашно - 1 с.л. лъжица, червен сос, смлян черен пипер, сол.
Подобни глави от други книги
ЕСКАЛОП "РИБА"
ESCALOPE "FISH" Есетровите риби са най-подходящи за приготвяне на това ястие. Отстранете люспите, главата, перките и опашката от рибата. Нарежете рибата по гръбнака. Отстранете гръбначния стълб и ребрените кости. Нарежете рибното месо на порции. Поръсете всяко парче леко със сол.
По немски Необходими са: 380 г пшенично брашно, 120 мл мляко, 15 г суха мая, 2 яйца, 50 г маргарин, сол За плънката: 200 г сирене, 150 г салам, 300 г пресни домати, кисела краставица, 3-4 аншоа, 50 г олио, червен пипер, 70 г нарязан босилек,
Ескалоп на тайрийски (пържен ескалоп)
Тайрийски ескалоп (пържен ескалоп) Месото на свинското филе се нарязва на две части на порция. Леко начуканите се придават на плоско-овална форма с дебелина 1,5 см. Поръсват се със сол, черен пипер и се потапят в яйчено-млечната смес, след което веднага се запържват в сгорещен тиган с мазнина.
Свинско или телешко ескалоп с гъби и домати
Свинско или телешко ескалоп с гъби и домати Измийте, подсушете, отстранете костите, сухожилията, филмите и нарежете на широки овалнифилийки с дебелина 0,5-1 см. Посолете ескалопите,
Ескалоп от сърна
Ескалоп от сърна Време за приготвяне: 60 мин Порции: 2 Продукти: 500 г гръб от сърна, 200 г сметана/прясно мляко, готов сос бешамел, 150 г гхи, сол, черен пипер на вкус.
Свински ескалоп
Свински ескалоп Нарежете свинското филе напречно на парчета с дебелина 5 мм, леко ги начукайте с чопър и им придайте овална форма. Посолете, поръсете с черен пипер и запържете от двете страни до златисто кафяво. Отделно пригответе доматен сос с гъби, залейте го
Свински ескалоп
Свински ескалоп Продукти: филе - 400 г, свинска мас - 75 г, сос - 50 г, манатарки - 100 г, картофи - 400 г, пресни домати, краставици - 100 г, сол, черен пипер, билки.
Ескалоп от сърна
Ескалоп от сърна Продукти: 500 г гръб от сърна, 200 г сметана или прясно мляко, 150 г разтопено масло, готов бешамел, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Месото се обелва, изплаква, нарязва на парчета с дебелина 3 см. Едновременно се приготвя сос от сметана или мляко с яйца
Ескалоп с лук и шампиньони
Ескалоп с лук и шампиньони Продукти: 120 г телешко месо, 50 г шампиньони, 1 с.л. л. разтопено масло, 1 глава лук, 20 мл гроздов сок, 0,5 чаши сос, сол, черен пипер Начин на приготвяне: Начукайте леко парчета телешко и запържете в олио в тенджера. След това ги прехвърлете на друг
Английски телешки ескалоп
Телешки ескалоп по английски Парчета филе се начукват, посоляват се, потапят се в разбито яйце, панират се в галета и се запържват в олио.Сервирайте с пържени филийки шунка, поляти с олио Телешко - 1 кг, шунка - 6 филийки, яйца - 3 бр., крекери - 2 с.л. лъжици, масло,
Виенски телешки ескалоп
Телешки ескалоп по виенски Разбийте месото, така че да се получи много тънък слой, овкусете със сол, черен пипер, потопете в яйцето, оваляйте в галета и запържете до златиста коричка (ескалопът трябва да е напълно сух). При сервиране сложете ескалопа
Ескалоп натурален
Натурален ескалоп Месото се нарязва, леко се отчуква, краищата се подрязват с нож, сухожилията се нарязват, поръсват се със сол и черен пипер и се запържват в тиган (или в тенджера) до готовност.
Ескалоп с доматен сос и гъби
Ескалоп с доматен сос и гъби Месото се нарязва напречно на широки филийки, леко се отчуква, посолява се, черен пипер и се запържва от двете страни до златисто кафяво. След това прехвърлете в друга купа и налейте малко бульон в тигана, където се е пържило месото,
Ескалоп с доматен сос и чесън
Ескалоп с доматен сос и чесън Сложете в агнешкото пържен в масло крутон, върху него запържен натурален ескалоп, полейте с доматен сос, отгоре сложете пържени резени домати и гъби, поръсете с нарязани билки. Гарнирайте с пържени картофи или
Деликатес от ескалоп
Вкусно филе от ескалоп - 600–700 г, домати - 3 броя, препечен хляб - 4 броя, животинска мазнина за пържене, черен пипер - на вкус, билки - на вкус, сол Нарежете филето на ескалопи - филийки с дебелина 1,5 см.
Ескалоп от телешки дроб
Ескалоп от телешки дробЧерен дроб 900 g Брашно 50 g Растително масло 100 ml Шалот 20 g Млад чесън 3 скилидки Мащерка 5 g Смес от билки 30 g Масло 50 g Чери домати 200 g Червен лук 200 g Зехтин 20 ml Кресон 10 g Сол, черен пипер Време за готвене