Форум за страст за обмен на рецепти за хлебопекарни
Модератор: администратор на красотата
Рецепти за машина за хляб
- Съобщения: 586
- Регистриран: Нед, 12 септември 2004 г. 00:51
- От: Холандия
- Профил
- Връх
- Докладвайте това съобщение
Re: Рецепти за машина за хляб
Колко грама е вашата фурна? ако хлябът е 750 грама, ето го рецептата:
Пшеничен хляб: 1,5 ч. л. суха мая, пшенично брашно 500 г, сол 1,5 ч. л., 1,5 ч. л. мед, 1,5 ч. л. суха закваска, вода 300 мл.
Плодова питка: 1,5 ч. л. суха мая, пшенично брашно 500гр, сол 1,5 ч. л., 0,5 ч.л. захар, 350 мл сок от грейпфрут.
Питка с трици: 1 ч. л. суха мая, 370 г брашно от просо, половин чаша трици от просо, сол 1,5 ч. л., 1,5 ч.л. захар, мляко на прах 1,5 ст.л., 1,5 ст.л. дренажно масло, 250 мл вода.
Френски хляб: 1 ч. л. суха мая, 410 г пшенично брашно, 2 с. л. захар, 1,5 ч. л. сол, 1,5 с. л. олио, 50 мл мляко, 110 мл вода.
======= това са рецепти от паспортната книжка на Северин.
аделина девойка
- Профил
- Връх
- Докладвайте това съобщение
Re: Рецепти за машина за хляб
Слушай, приготвяш ли се? И аз си купих преди седмица хлебопекарна, купих готова смес, но хлябът не втаса.Жалко. И брашното беше добро от местна мелница, само трябваше да се добави вода.
- Съобщения: 889
- Регистриран: четвъртък, 04 ноември 2004 г. 12:45
- От: Невърленд
- Профил
- Връх
- Докладвайте това съобщение
Re: Рецепти за машина за хляб
Слушай, налис готово се оказва? И аз си купих преди седмица хлебопекарна, купих готова смес, но хлябът не втаса.Жалко. И брашното беше добро от местна мелница, само трябваше да се добави вода.
Да, готови смеси, но ги вземам само от магазина. Специално брашно за печене на хляб, там всичко се смесва: сол, мая, тиквени семки, например, яжте в специално брашно, когато искате със семена, а не бял хляб). кило брашно и 320мл вода всичко вътре и пускам на програма след 2,5 часа е готово разхода е 750гр проверих.Особено коричката е хрупкава просто класа.
Аделина Мейдън
- Профил
- Връх
- Докладвайте това съобщение
Re: Рецепти за машина за хляб
Duc, аз също купих от магазина, просто имаме мелница и наскоро започнаха да продават смесите си през местния супер. Също all inclusive, само вода 55% от теглото на брашното. Сигурно съм объркал нещо с количеството вода и нямаше коричка, по дяволите
- Съобщения: 889
- Регистриран: четвъртък, 04 ноември 2004 г. 12:45
- От: Невърленд
- Профил
- Връх
- Докладвайте това съобщение
Re: Рецепти за машина за хляб
Колко грама е вашата фурна? ако хлябът е 750 грама, ето го рецептата:
Пшеничен хляб: 1,5 ч. л. суха мая, пшенично брашно 500 г, сол 1,5 ч. л., 1,5 ч. л. мед, 1,5 ч. л. суха закваска, вода 300 мл.
Плодова питка: 1,5 ч. л. суха мая, пшенично брашно 500гр, сол 1,5 ч. л., 0,5 ч.л. захар, 350 мл сок от грейпфрут.
Питка с трици: 1 ч. л. суха мая, 370 г брашно от просо, половин чаша трици от просо, сол 1,5 ч. л., 1,5 ч.л. захар, мляко на прах 1,5 ст.л., 1,5 ст.л. дренажно масло, 250 мл вода.
Френски хляб: 1 ч.л. сухмая, 410 г пшенично брашно, 2 с. л. захар, 1,5 с. л. сол, 1,5 с. л. олио, 50 мл мляко, 110 мл вода.
======= това са рецепти от книжката-паспорт на хлебопекарна Северин още не съм готвила по тях защото взимам готови смеси за хляб.
Пасип Печка на кг. готов хляб (900гр). Кажи ми какво е - суха закваска закваска И все пак какъв вид пшенично брашно е. . Опитах да пека с обикновено брашно, бяло. Тогава знанията ми свършват. Пшеницата е тъмна.
- Съобщения: 586
- Регистриран: Нед, 12 септември 2004 г. 00:51
- От: Холандия
- Профил