Гарнитура от дюли (рецепта и снимка)
 |
 |
Много обичам да правя печена дюля със сос от червени боровинки като гарнитура към месо (вижте снимката). Дюлята може да се използва като гарнитура не само към месо, но и към птици, особено добре върви с коледна пуйка.
Изглежда, че това е напълно просто ястие, но може да се направи изискано и вкусно. Ще споделя с вас рецептата за приготвяне на такава гарнитура.
Избираме зряла дюля, наситено жълта на цвят, с аромат. Когато избираме дюля, внимателно гледаме сърцевината, не трябва да има следи от червеи.
Моята дюля, нарязана на филийки, извадете зърната и камерите за семена. Подхождаме към този проблем много внимателно, така че никой да не получи твърд мащаб на камерата.
В тиган се изсипват 1 супена лъжица зехтин и 1 супена лъжица мед. Загрейте малко и постигнете разтваряне на меда. След това слагаме парчета дюля и наливаме половин чаша подсилено вино (можете да вземете портвайн). Покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън, докато дюлята омекне. Можете да сложите дюлята не в тава, а в тава или тава за печене, покрийте с фолио и сложете във фурната.
Приблизителното време за печене е 20 минути. Тук е необходимо да се гарантира, че дюлята е изпечена, но не се разпада. За същата цел веднага след като е готова, дюлята трябва да се охлади (не я оставяйте във фурната или на горещ котлон!).
Ако направите гарнитура предварително, тогава преди сервиране дюлята може да се затопли отново (дори във фурната, дори в тиган, дори в микровълновата).
Сервирайте като гарнитура със сос от боровинки.