Горчица - полезни и лечебни свойства,противопоказания за употребата на горчица
Синапът принадлежи към студоустойчивите едногодишни растения от семейство Кръстоцветни. Има черен корен и право стъбло. Листата на синапа са лировидни или цели, могат да бъдат пересто разчленени. Цветовете са събрани в съцветия, жълти, малки. Плодът е шушулка, която има заострен връх. Вътре съдържа кръгли семена, които са подредени в един ред. Родината на горчицата се счита за Средиземноморието и Азия. Има три вида горчица: бяла, черна, сарепта. Горчицата съдържа много тлъсто масло, което се пресова от семена. Подправките и сосовете се приготвят от смлени, обезмаслени синапени семена. Използват се и в медицината и козметологията.
Полезни свойства на горчицата
Горчицата в състава си има много мастни киселини - олеинова, линоленова, ерукова, стеаринова и др. Семената съдържат до 50% синапено масло, етерично масло, ензими, глюкозиди, протеини (над 25%), слуз, диетични фибри, минерални елементи (цинк, калий, магнезий, натрий, желязо, калций). Синигрин е глюкозид, на който горчицата дължи острата си миризма. Съдържа витамини Е, В, А, D. Синапените листа съдържат витамин С, каротин, желязо и калций. Ползата от горчицата е, че имайки богат състав, тя допринася за работата на целия организъм. Горчицата има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, стимулира растежа на клетките и подпомага тяхната регенерация. Активните вещества на горчицата участват в метаболизма, регулират метаболизма на мазнини, въглехидрати и протеини. Участва в тъканното дишане, подпомага заздравяването на рани и усвояването на протеини и мазнини. Горчицата стимулира апетита, неутрализира патогенната флора в стомашно-чревния тракт, насърчава разграждането и по-доброто смилане на храната. Препоръчва се при летаргия и запек.
Използването му в храната спомага за увеличаване на кръвообращението, което е полезно призимен сезон. Синапеното семе има много ползи за здравето. Лечебните свойства на горчицата включват: бактерицидни, превантивни, противовъзпалителни, антимикробни, противогъбични, антиоксидантни, обгръщащи и слабителни. Благодарение на тези свойства горчицата се използва в медицината. На негова основа се правят медицински пластири и горчични пластири. Използват се външно за лечение на ревматични болки при ревматизъм, подагра, ишиас. Използва се и като лечебно средство при простудни заболявания (пневмония, бронхит и кашлица), както и при невралгии и неврити. При настинки е полезно през нощта да се изсипва горчица на прах в чорапи или да се правят вани за крака с горчица на прах. Горчичните мазилки се използват при хипертония и сърдечни заболявания като локално дразнещо средство. Горчицата лекува тумори, използва се за отравяне с отрови. Горчицата се използва за приготвяне на маски за лице (подобрява кръвообращението, премахва мазния блясък, почиства порите), измива косата (горчицата я прави мека, пухкава и еластична), използва се като препарат за миене на съдове (почиства добре мазнини и мръсотия), използва се за релаксиращи вани и обвивки на тялото за отслабване.
Противопоказания за употребата на горчица
Въпреки очевидните ползи от горчицата, тя има и противопоказания. Горчицата също може да навреди на тялото. Това се дължи на факта, че горчицата предизвиква силна секреция на стомашен сок, което е много вредно при заболявания на стомашно-чревния тракт, като чревни и стомашни язви, ентероколит, гастрит и нефрит. Горчицата може да причини алергии, така че бъдете внимателни, когато я използвате. Яжте горчица умерено, тъй като твърде много от нея може да повлияе неблагоприятно на състоянието на храносмилателния тракт.