Готварство - рецепти за отслабване и правилно хранене със снимки и видео
Когато говорим за кухнята, има два основни въпроса: „какво да готвя“ и „как да готвя“. Тоест имате нужда от вкусно разнообразие. И къде можете да го вземете? Естествено, в интернет. Има много рецепти и съвети относно спазването на кулинарните технологии.
Малко хора мислят за самия факт на готовността на готвача за процеса. Някой има дар от Бога, някой има пълното му отсъствие. Понякога училището на баба или майка е достатъчно, понякога има смисъл да посетите няколко кулинарни семинара. Те могат да готвят трюфели и да учат да варят картофи еднакво майсторски и вълнуващо.
Когато влезете в собствената си кухня, е трудно да възпроизведете действията на ръцете на главния готвач или дори ръцете на майката, свикнали с обрати, туршии и конфитюри. Трябва да се върнете към незаменимия компютър и да препрочетете до дупки рецептата на желаното ястие.
Можете, разбира се, да изгаряте следващите кулинарни изкушения до безкрайност или можете да следвате прости правила за готвене на абсолютно всяко ястие.
Добре е, когато домакинята има няколко специалитета. Лошо е, когато тя няма с какво да ги редува, а всяка седмица се повтаря узбекски пилаф, българска супа, украински „мързел“ и т. н. Не винаги има време за кулинарни експерименти. Но веднъж месечно просто трябва да опитате ново ястие за вас в готвенето. Първо, няма да застоявате в процеса на самоусъвършенстване. И второ, може би това конкретно ястие ще бъде в списъка на любимите на вашето семейство.
Винаги има изкушение да следвате съветите на опитни баби и лели, които поставят всичко „на око“. В крайна сметка е толкова просто: хвърлете яйца, брашно, лъжица масло и купа заквасена сметана и изпечете пай. Резултатът обикновено е тих ужас. Така че не бъдете мързеливи иизмервайте всяка съставка.
Може да изглежда абсурдно някой да наизустява рецепти, но повярвайте ми, това не е загуба на време. Приготвяйки едно и също ястие няколко пъти, вие ще го запомните вече на нивото на ръцете си, следователно цялото оборудване ще бъде доведено до автоматизма и необходимите пропорции ще останат в същите ръце. Така вече няма да има грешки със съотношенията на съставките.
Ако видите, че нещо се е объркало и се окаже откровено отвратително, по-добре е да се опитате да поправите всичко или дори да започнете отначало, отколкото да ядете това, което се случва със смирен вид. Подобни тактики могат напълно да обезсърчат готвенето.
Дори и да не сте кулинарен гений, понякога канете гости и ги почерпете с успешните си, както мислите, ястия. По този начин можете да развиете гледна точка от външен човек, тъй като това, което лично за вас изглежда върхът на удоволствието, може да изглежда твърде специфично за някого. Истински вкусната храна рядко среща конформисти, като правило повечето хора я харесват.
Може би това ще е последният съвет. Рецептите, по които готвим, не винаги включват всяка стъпка. В крайна сметка някои стъпки се предприемат по подразбиране, това се дължи на факта, че те се позиционират като нещо, което се приема за даденост. Следователно добрата домакиня трябва да знае основите на готвенето, което ще й помогне да не загуби лицето си в бъдеще.
Например храната гори в масло, гори в маргарин и пържени картофи в растително масло. Микровълновата фурна с конвекция пече по-бавно от обикновената фурна. Не можете да слагате много захар в палачинки, палачинки, чийзкейкове и други подобни храни, тъй като тя ще изгори в тигана. Млякото прави сладкишите сухи, а заквасената сметана ги прави пухкави. Тестото трябва да е подходящо на място, изолирано от вятър и др. Има много от тези основи, но да ги научитенеобходимо.
Тогава вие ще станете пълноправна господарка на вашата кухня, която ще бъде подчинена не само на тигани и гърнета, но и на сърцата на гладните мъже, които се събират близо до трапезарията.