Гъска, пълнена с картофи в тесто
Гъска, пълнена с картофи в тесто
1 гъска, 1,5-2 кг картофи, 800-1000 г тесто, черен пипер, сол.
Залейте обработения гъши труп с гореща (преварена) вода и гответе до полуготовност. Извадете от бульона, охладете и натрийте отвътре и отвън със сол и черен пипер. Нарежете грудките на суровите картофи на половинки и напълнете гъската с тях. Пригответе безквасно тесто, разточете го със слой от 1 см и увийте гъшия труп в него. Поставете го в гъска, постлана с чиста, влажна хартия отвътре, също покрийте с хартия отгоре. Покрийте съдовете с капак и поставете в предварително загрята фурна за 3-4 часа. Отстранете хартията от готовия труп и внимателно извадете картофите. Нарежете трупа заедно с тестото на порции. Сервирайте върху овална или кръгла чиния с картофи.
Подобни глави от други книги
Горещо пушена гъска, изпечена в тесто
Горещо пушена гъска, изпечена в тесто Необходими са: гъши труп, 1 чаша месен бульон, билки, 2 супени лъжици. л. трапезен оцет, 1 ч.л. смлян пипер, за 100 г гъше месо - 100 г брашно и масло, 1/2 кг картофи, 2 яйца, сол Начин на приготвяне. Изплакнете гъшия труп
Гъска, пълнена с дюля
Гъска, пълнена с дюля Средно голяма гъска - 1 труп Дюля - 1-11/2 кг Захар, смляна канела и карамфил на вкус1. Гъската се приготвя, пълни и пече по същия начин, както в предишната рецепта.2. За да приготвите кайма, обелете дюлята, отстранете гнездата от семена от нея, фино
Пушена гъска в тесто
Пушена гъска в тесто Време за приготвяне: 2 ч. 20 мин. Порции: 5 Състав: 500 г пушена гъска, 500 г ръжено брашно, 25 г масло, 150 г Начин на приготвяне
Гъска пълнена скартофи
Гъска, пълнена с картофи 1 гъска, 600 г ябълки, 1 скилидка чесън, сол За гарнитура: 1 кг картофи, сол Изплакнете трупа на гъската, подсушете и посолете. Нарежете обелените ябълки на четири части и напълнете трупа с тях. Зашийте го, сложете го върху тава, залейте с 1/2 чаша вода и
Пълнена гъска със зеле
Пълнена гъска със зеле 1 гъска (2,5-3 кг), 500 г всякакви гъби, 1 връзка магданоз, 1 яйце, 4 с.л. супена лъжица галета, 1 глава зеле, 2 ябълки, 1 чаена чаша брашно, 1 чаена лъжичка бахар, череши (замразени или от консерва), сол Карантии, гъби, бахар и
Гъска, пълнена с картофи
Гъска, пълнена с картофи 1 кг картофи, 700-800 г безквасно тесто, сол, черен пипер. Изсипете обработения, добре измит труп с гореща вода и гответе до полуготовност, след това извадете от бульона, охладете и натрийте отвън и отвътре със сол и черен пипер. Напълнете трупа на гъска
Гъска, пълнена с булгур
Гъска, пълнена с шрот 700 г ориз или лимец, 150 г гхи, 1 глава лук, 150 г сметана, сол, черен пипер. Изплакнете третираната гъска, избършете я с кърпа и след това я натрийте отвътре и отвън със сол. Сварете до полуготовност зърнени култури - ориз или лимец,
Пушена гъска в тесто
Пушена гъска в тесто Продукти: 500 г гъска (пушена), 500 г ръжено брашно, 25 г масло, 150 г месен сок, билки (всякакви), черен пипер, сол Начин на приготвяне: Замесете прясно гъсто тесто от ръжено брашно във вода, поставете част от него върху лист за печене със слой от 1/2 см, върху него
Пълнена гъска на скара
Пълнена гъска на скара Продукти: 1 гъска, 1 кг кисело зеле, 2 глави лук, 150 г сланина, 4 ябълки, 75 г масло, захар, сол. Метод на готвене: от киселозелето изстискайте сока, добавете олиото и го задушете до полуготовност в дебелостенна тенджера
Гъска, пълнена с ябълки
Гъска, пълнена с ябълки Компоненти Гъши труп - 1 бр. Разтопено масло - 2 супени лъжици Сладко-кисели ябълки - 12 бр. Заквасена сметана - 0,75 чаши Сол и смлян черен пипер - на вкус Метод на готвене Изплакнете трупа на гъската, подсушете го с кърпа, след това сол и черен пипер отвън и
Гъска, пълнена с картофи
Гъска, пълнена с картофи Компоненти Гъши труп - 1 бр. Картофи - 1,5 кг Лук лук - 2 бр. Моркови - 2 бр. Заквасена сметана - 1 чаша Сол и смлян черен пипер - на вкус Метод на готвене Сварете гъшия труп в малко количество вода до полуготовност. беля картофи,
Гъска, пълнена с месо и картофи
Гъска, пълнена с месо и картофи Компоненти Гъши труп - 1 бр. Телешка каша - 300 г Телешки черен дроб - 150 г Картофи - 5-6 бр. Лук - 1-2 бр. Кисела ябълка - 1 бр. Трапезна горчица - 1-2 супени лъжици Заквасена сметана - 2 супени лъжици Разтопено масло - 1-2 супени лъжици
Пълнена дива гъска
Пълнена дива гъска Компоненти Гъши труп - около 2 кг Сурови яйца - 2 бр. Постно говеждо - 500 г Варени шампиньони - 100 г Варен ориз - 1,5 чаши Лук - 2 бр. Чесън - 2-3 скилидки Настъргано сирене - 2 супени лъжици Червено вино - 0,5 чаша Смлени бисквити - 3-4
Пълнена ориенталска гъска
Пълнена гъска по ориенталски 1 труп на гъска, 3-4 глави лук, чаша коняк, сол, черен пипер Гъската се изпържва, почиства, измива, отделя се шията Приготвя се кайма от ситно нарязан лук и гъши вътрешности със сол, черен пипер и коняк Гъската се пълни с кайма и се зашива.
пълнена гъска
Пълнена гъска Настържете готовия гъши труп със сол,напълнете с плънка, зашийте с конци и запържете във фурната, като периодично поливате сока, образуван при пърженето.Преди сервиране натрийте гъската с чесън, нарежете на парчета и гарнирайте с билки
ПЪЛНЕНА ГЪСКА
Пълнена гъска Необходими са: 1 гъска, 200 мл мляко, 1 глава лук, 2 корена магданоз и филийки бял хляб, 4 скилидки чесън, 300 г шунка, 3 яйца, 3 с.л. л. мазнина, сол, черен пипер на вкус Начин на приготвяне. Изцедете накиснатия в мляко хляб, нарежете лука на ситно и го запържете. Хляб,